Odată ce ați încercat Enchiladas vegetariene de pâine, care sunt făcute pe plită, este posibil să nu vă întoarceți niciodată la versiunea la cuptor. Sunt făcute cu un sos de enchilada roșu ușor de făcut și umplute cu legume de vară și tortile crocante, prăjite în tigaie.

summer

4 cuvinte: vara. veggie. tigaie. enchiladas. Asta este tot ce aveți nevoie pentru a vă purta în restul acestei veri. Heck, s-ar putea să fie tot ce ai nevoie pentru tot restul vieții tale.

Știm cu toții cât de delicioase sunt enchiladele. Esti cu mine? Dar să fim sinceri, cine vrea să-și aprindă cuptorul atunci când sunt deja la un bazilion de grade înăuntru? Nu această femeie, vă mulțumesc foarte mult!

Skillet enchiladas sunt biletul pentru menținerea jocului tău de enchilada pe tot parcursul verii. Făcând dansul fericit.

Dă-mi voie să pictez o imagine a acestor Enchilate de Vânătoare de Vegeta

  • O tigaie plină de legume de vară, caramelizate la perfecțiune. Gândiți-vă la dovlecei, morcovi, ardei grași și porumb dulce de vară.
  • Cel mai gustos sos roșu cu enchilada pe care îl veți întâlni vreodată. Roșii dulci, chipotle afumat și chili picant.
  • Tortillas crocante prajite la tigaie.
  • Brânză. Brânză delicioasă, gooey, delicioasă.

Completați cu o stoarcere de lime și o păpușă de smântână și aveți tigaie de vis enchiladas, făcute pentru mese delicioase de vară.

Vezi brânza aia? Omg îmi face capul chiar acum. În mod normal, nu împărtășesc rețete care sunt înăbușite în brânză și nu există nicio parte din creierul meu care să-și amintească de ce nu o fac. Adică, uită-te la asta. Brânza îmbunătățește totul.

Nu vei fi supărat dacă îți împărtășesc mai multe rețete încărcate de brânză în viitorul foarte apropiat, nu-i așa?

Să vorbim despre sosul roșu enchilada pentru o clipă ...

Există două echipe când vine vorba de sos: Team Tomato și Team No Tomato. Sunt ferm plantat în Team Tomato.

Sosul enchilada IMO făcut fără roșii are întotdeauna un gust puțin plictisitor. Parcă lipsește ceva. Știi, ca roșiile. Adăugând roșii la sos, adăugați o dulceață și o adâncime pe care nu le obțineți folosind doar pudră de ardei iute și brânză. Roșiile fac sosul.

Dacă nu ți-ai făcut niciodată propriul sos enchilada, este momentul să începi. Este foarte ușor și odată ce ați făcut un singur lot, nu veți înțelege niciodată de ce l-ați cumpărat înainte.

Ps. Puteți dubla rețeta sosului enchilada și puteți îngheța jumătate pentru mai târziu. 🙂

Rețetă ușoară de guacamol:

Nu uitați să vă abonați NEWSLETTERUL MĂNĂRII FĂRĂ FINE GRATUIT pentru a obține rețete sănătoase și delicioase în fiecare săptămână + cartea noastră de bucate!

Mai multe rețete vegetariene delicioase:

Enchiladas de vară de legume de vară

  • Autor: Kristen Stevens
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Timp total: 50 minute
  • Randament: 4 - 6 porții 1 x
  • Categorie: Cina
  • Metoda: Plită
  • Bucătărie: mexicană

4,6 din 5 recenzii

Descriere

Odată ce ați încercat Enchiladas vegetariene de pâine, care sunt făcute pe plită, este posibil să nu vă întoarceți niciodată la versiunea la cuptor. Sunt făcute cu un sos de enchilada roșu ușor de făcut și umplute cu legume de vară și tortillas crocante, prăjite în tigaie. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de cină delicioase, cu o oală, plăcută mulțimii, aceasta este!

Ingrediente

Sos Enchilada

  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri de făină universală (fără gluten, dacă este necesar)
  • 1 cutie de 14 uncii poate face roșii zdrobite
  • 1 lingura praf de chili
  • 1 linguriță fiecare: ardei chipotle în sos adobo, chimen, oregano și zahăr brun
  • Sare de mare, după gust

Skillet Enchiladas

  • 2 linguri de ulei, împărțit
  • 8 tortilla de făină de 8 inci, tăiate în fâșii (tortilla sub porumb pentru fără gluten)
  • Câteva pumni de ciuperci mici nasturi, sferturi
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe
  • 1 dovlecel mediu, tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras, tăiat cubulețe
  • 2 cani boabe de porumb proaspete sau congelate
  • 1 1/2 căni de brânză cheddar ascuțită rasă (brânză sub vegană pentru enchiladas pe bază de plante)

Garnituri opționale:

Instrucțiuni

  1. Bateți uleiul și făina împreună într-o oală mică la foc mediu. Aduceți-l la fierbere și lăsați-l să baloneze timp de 1 minut pentru a scăpa de gustul de făină proaspătă. Adăugați restul ingredientelor sosului enchilada în oală și aduceți oala la fierbere. Reduceți focul la minim, acoperiți pentru a preveni stropirea și fierbeți sosul timp de 10 minute, amestecând de câteva ori.
  2. În timp ce sosul se gătește, pregătește restul de tigaie enchiladas. Adăugați suficient ulei (aproximativ 1 lingură) pentru a acoperi subțire fundul unei tigaii mari la foc mediu-mare. Adăugați fâșiile de tortilla în tigaie dintr-o dată și gătiți, aruncând ocazional, până când majoritatea fâșiilor de tortilla sunt crocante și rumenite. Scoateți-le din tigaie.
  3. Adăugați lingura de ulei în tigaie. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Se adauga ceapa si se fierbe 5 minute. Adăugați usturoiul, morcovii, dovleceii și ardeiul gras în tigaie și gătiți-le, amestecând ocazional, până când încep să se înmoaie. Adăugați porumbul și lăsați-l să se încălzească.
  4. Așezați jumătate din fâșiile de tortilla prăjite în tigaie și amestecați-le cu legumele. Se toarnă sosul enchilada și se amestecă totul împreună. Completați tigaia enchiladas cu fâșiile de tortilla rămase, presându-le în sos. Presărați generos blatul cu brânză.
  5. Lăsați tigaia enchiladas să fiarbă până când brânza este topită și tigaia este fierbinte și cu bule, aproximativ 10 minute.
  6. Pas opțional: fierteți tigaia enchiladas timp de câteva minute pentru a rumeni brânza.

Ai făcut această rețetă?

Dacă vă place această rețetă la fel de mult ca mine, asigurați-vă că lăsați o recenzie sau distribuiți-o pe Instagram și etichetați @TheEndlessMeal.