Dr. Jason Fung: Tot mai mulți medici încep să recunoască importanța crucială a dietei în tratamentul bolilor metabolice cronice. Recent, l-am întrebat pe Dr. Universitatea Stanford. Manny Lam despre experiența sa folosind un management dietetic intensiv pentru tratamentul bolilor metabolice. Citind povestea lui îmi amintește cu putere de propria mea călătorie spre realizarea că dieta este piatra de temelie a unei bune sănătăți.

Dr. Lam a studiat informatica la Universitatea Brown înainte de a-și primi diploma de medicină și a absolvit masterul în științe medicale de la Brown’s Alpert Medical School. S-a pregătit la Stanford pentru medicină internă, apoi a lucrat ca medic spitalist și a predat la Stanford. Pacienții prezintă afecțiuni precum atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, probleme cu rinichii, probleme cu ficatul, cheaguri de sânge, infecții pulmonare, cancer și sângerări. și a observat că aproape toți pacienții mei aveau tensiune arterială crescută, trigliceride mari, zaharuri mari din sânge și obezitate. El s-a gândit: „Omule, aș vrea să te văd cu ani în urmă“ ”

intensivă

Acesta a fost sindromul metabolic datorat rezistenței la insulină și intoleranței la carbohidrați. Soluția a fost LCHF și postul intermitent, dar a lipsit medicii din zona mea care practicau acest lucru. De aceea a început Clinica de sănătate metabolică în însorita California.

Dr. Manny Lam: Privind la creșterea meteorică a epidemiei noastre de obezitate. Mă întreb, cum ar fi lumea fără obezitate? Mereu am crezut că obezitatea și diabetul sunt inevitabile, un lucru dat. Facem tot ce putem și le spunem pacienților noștri toate lucrurile potrivite, nu ? Am auzit prima dată despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF) sau dieta „ketogenică” în 2011. M-am reunit cu unul dintre prietenii mei buni la facultate. Îmi amintesc încă, pentru că el cântărea 250 lbs la facultate și slăbise până la 150 lbs. A pierdut 100 de kilograme! L-am întrebat: „Eric, ce ai făcut?” El a spus: „Am tăiat zahăr și amidon. Mănânc multă grăsime, iar grăsimea se topește ”. Când l-am auzit prima dată, m-am simțit respinsă. "Ce? Esti nebuna. Unt, glumești? Bacon, glumești? Ferește-te de coronarieni, pentru că acea grăsime îți va înfunda arterele. ”

În acel moment, eram rezident în medicina internă. Mentorii mei m-au învățat că grăsimile saturate sunt rele; obezitatea este la fel de simplă ca și caloriile și caloriile. Mi-a fost la fel de evident ca cerul era albastru și soarele strălucește. Am aflat despre medicamente, nu despre nutriție, așa că am crezut că medicamentele sunt mult mai puternice decât modificările stilului de viață. De ce am provoca unii dintre cei mai vechi daruri din medicină sau chiar mentorii noștri? Nu știam puțin, nutriția era mai mult dogmă și cultură decât fapt sau știință. Nu știam puțin, nutriția era fundamentală pentru toate medicamentele.

Nu am revizuit această problemă până la începutul anului 2016. Unul dintre prietenii mei practica „postul intermitent”. Mânca într-o fereastră mică și postea în restul timpului. Desigur, răspunsul intestinului meu atunci când aud ceva străin de propria mea pregătire medicală: „Ce fel de dietă moft este aceasta? În ce este diferit acest lucru de restricția calorică? O să-ți încurci metabolismul! ” Dar, l-am respectat pe Mike, așa că am decis să-l exersez și eu. Într-o săptămână, am observat că corpul meu începe să se schimbe. Am avut mai multă energie. Eram mai concentrat. Am încetat să mai am pofte și nu mi-a fost foame. A fost o senzație de calm pe care nu am mai simțit-o până acum.

M-am uitat mai mult la el și am dat peste Dr. Site-ul Jason Fung. I-am citit cartea „Codul obezității”. Am cumpărat Biochimia lui Berg și am citit capitolele rapid vs. stări de hrănire, metabolismul carbohidraților și grăsimilor și cetoza. L-am citit pe Gary Taubes, „Calorii bune Calorii rele”. Acest lucru mi-a provocat fundamentul intelectual cu privire la nutriție și s-a prăbușit. Grăsimea alimentară nu este cauza obezității, a bolilor de inimă sau a bolilor cronice. Toate zaharurile și amidonul din dieta noastră au dus la creșterea insulinei, hiperinsulinemiei și rezistenței la insulină. Obezitatea este o tulburare hormonală. Guvernul nostru și societățile medicale au spus universului nostru opusul a ceea ce ar trebui să facem. Ca medic, am trecut prin cele 5 etape ale durerii. Există un univers alternativ acolo unde epidemia de obezitate nu exista și toate acestea ar fi putut fi prevenite?

Am devenit pe deplin convins când l-am văzut de la prima mână la pacienți. Un membru al grupului de sprijin WeFast Facebook se lupta cu obezitatea și diabetul de tip 2, pe 100 de unități de insulină. Împreună, am ținut-o la răspundere cu postul intermitent și nutriția cu conținut scăzut de grăsimi. A pierdut 30 de kilograme într-o lună și, cel mai impresionant, și-a oprit complet insulina, deoarece zaharurile din sânge se normalizaseră. Toată sângele ei s-a îmbunătățit și a renunțat la medicamente. Împreună am făcut ceea ce niciun medicament din lume nu putea face - inversează diabetul de tip 2. M-am simțit mândru că sunt medic și m-am trezit bucurându-mă atât de mult, a trebuit să-mi deschid propria clinică specializată în post și LCHF.

Am călătorit la Toronto pentru a mă întâlni și a învăța de la Dr. Jason Fung și Megan Ramos la Intensive Dietary Management. Am fost prins. Câteva luni mai târziu am apăsat pe trăgaci și am făcut pasul. Am început Clinica de Sănătate Metabolică, o clinică care susține pacienții cu nutriție LCHF și post intermitent. Cel mai important, am vrut să le împărtășesc pacienților mei că există o alternativă la mai multe medicamente, mai multă insulină, mai multă creștere în greutate și mai multe complicații. Există un remediu natural pentru obezitate, diabet, boală cronică. Mâncarea este medicamentul nostru.

Care este programul tău?

Am început „The Metabolic Health Clinic” în Menlo Park, CA. Clinica mea se concentrează pe screening și tratarea rezistenței la insulină și pe optimizarea sănătății metabolice. Aceasta include obezitatea, zaharurile mari din sânge, sindromul ovarian polichistic, trigliceridele ridicate, hipertensiunea arterială și toate efectele din aval. Abordarea mea combină medicina convențională, științele nutriționale și diagnosticul de laborator pentru a găsi cauza principală a bolii. Folosesc strategii, cum ar fi postul intermitent și nutriția ketogenică, pentru a reduce insulina și a pierde grăsimea corporală.

Locuind în Silicon Valley, mulți dintre pacienții mei le place să vadă date. Serviciile suplimentare includ analiza compoziției corpului, verificarea cetonelor și monitorizarea continuă a glucozei. Scanările corporale monitorizează pierderea de grăsime și creșterea musculară. Monitorizarea zaharurilor din sânge pentru biofeedback ajută pacienții să înțeleagă impactul alimentelor, al exercițiilor fizice și al somnului asupra zaharurilor din sânge.

Am vrut să-mi văd pacienții cu 25 de ani înainte ca aceștia să mă vadă în spital, pentru a opri sau a inversa bolile cronice. Încorporez filosofia că „mâncarea este cel mai bun medicament” și îmi place să vorbesc despre nutriție și stil de viață înainte de a merge la medicamente. Ii multumesc dr. Cântat pentru că mi-a ajutat să-mi deschid ochii despre cauza principală a obezității prin Codul obezității.

Dr. Jason Fung: Mulțumesc, Manny. Știu că vei ajuta mii de oameni cu abilitățile tale de medic. Este interesant de observat că dieta ketogenică și postul intermitent au luat cu adevărat foc în Silicon Valley. Literal, cei mai inteligenți oameni din întreaga lume au devenit interesați de sănătatea lor și și-au dat seama, așa cum Dr. Lam a făcut, că nutriția este în mare parte dogmă și nu știință. Acum, cei care locuiesc în Silicon Valley vor putea obține supravegherea medicală, precum și cunoștințele nutriționale adecvate. O treabă grozavă, Manny.

Pentru acei oameni care nu se află în zona Silicon Valley, există și alte opțiuni. Vreau să prezint noul nostru site web de Management Dietetic Intensiv - www.IDMprogram.com. Am făcut o serie de modificări față de vechiul site și nu vreau ca cititorii să se confunde. Am făcut lucrurile mult mai organizate pentru a găsi toate resursele gratuite disponibile online. Blogul săptămânal este încă ușor de găsit în partea din dreapta sus a site-ului.

Resurse

Să recunoaștem - pierderea în greutate nu este un lucru ușor. Este dificil chiar și cu tot sprijinul din lume. Fără acest sprijin, este practic imposibil. Există o mulțime de informații excelente acolo și am enumerat unele dintre site-urile noastre preferate în fila „Resurse”.

Una dintre cele mai bune resurse de pe internet este www.dietdoctor.com, care conține rețete, planuri de masă, știri și videoclipuri educaționale referitoare la diete cu conținut scăzut de carbohidrați și pierderea în greutate. Cea mai mare parte este gratuită, dar chiar și un abonament este de doar 9 USD pe lună, cu o lună gratuită. Există programul gratuit Low Carb la www.diabetes.co.uk livrat prin e-mail care a fost utilizat cu succes de peste 250.000 de persoane. Există cărți de bucate grozave și podcast-uri pentru diete cu conținut scăzut de carbohidrați și ketogenice.

Megan Ramos și Dr. Manny Lam

Programul IDM

Cu toate acestea, rămâne faptul că mulți oameni ar dori ca o persoană reală să lucreze cu ei. În calitate de medic, înțeleg asta. Dr. Google este minunat pentru multe lucruri, dar când vă faceți griji sau bolnavi, majoritatea oamenilor vor merge la un doctor adevărat - cineva care are cunoștințele, dar și experiența care vă va ghida. Este ca și cum ai încerca să reconectezi electricitatea din casa ta pe baza câtorva videoclipuri de pe YouTube. O poți face, dar este cam riscant.

Același lucru se aplică regimului alimentar. Pierderea în greutate este grea și a avea pe cineva acolo pentru a vă ghida poate fi un atu vital. Există multe programe pentru a face acest lucru dacă doriți să urmați sfaturile standard de restricție a caloriilor din „Mănâncă mai puțin, mută mai mult”. Vă puteți alătura Weight Watchers sau Jenny Craig sau orice alte programe comerciale de slăbire. De asemenea, puteți vizita un dietetician, care lucrează adesea în spitale și centre comunitare alături de medic. Dar unde poți merge pentru o dietă săracă în carbohidrați? Și mai greu - unde poți merge pentru post intermitent?

Sunt încântat să pot oferi programul de management intensiv al dietei (IDM) clienților de oriunde din lume. Oferim educația, sprijinul și îndrumarea necesare pentru a reuși la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și la postul intermitent. Site-ul web oferă link-uri către o mare parte din materialele educaționale gratuite pe care le-am scris în ultimii ani. Există linkuri către blogul săptămânal, precum și arhivele care datează de câțiva ani. În fila Resurse, există linkuri către unele dintre cele mai populare prelegeri/videoclipuri/podcasturi pe care le-am făcut. Există, de asemenea, noul podcast Obesity Code, care va oferi ascultătorilor informații despre obezitate și despre cum să o trateze. Prezentăm povești despre clienții IDM din viața reală și lecțiile care trebuie învățate, inclusiv comentarii de la Gary Taubes, Nina Teicholz, Prof. Tim Noakes, Dr. Dr. Peter Brukner David Ludwig, dr. Gary Fettke, Zoe Harcombe, Dr. Aseem Malhotra, precum și Megan și cu mine.

Sperăm că toată lumea poate folosi resursele gratuite pentru a-și controla propria sănătate. Dar recunosc că vor exista cei care au nevoie de o atenție mai personalizată. Pentru ei, oferim programul IDM online de coaching și asistență personalizate, oferind un consilier nutrițional care să vă ajute cu propriile întrebări și probleme specifice. Avem videoclipuri detaliate de instruire online pentru a vă ajuta să treceți la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, grăsime sănătoasă și să vă oferim sugestii cu privire la ce tip de regim de post puteți beneficia. Taxele și alte detalii pot fi găsite la www.IDMprogram.com

În plus față de atenția personalizată, toate sesiunile noastre sunt livrate într-un format de grup mic. Deși mulți oameni pot simți inițial că sesiunile individuale sunt mai bune, nu cred că este adevărat. Sprijinul colegilor și oportunitatea de a învăța de la și de a învăța alți oameni în aceeași situație exactă sunt foarte puternice. În școală, recunoaștem că, deși profesorul este o influență importantă, colegii sunt și mai importanți. Acesta este motivul pentru care presiunea colegilor este considerată atât de puternică. Într-un cadru de susținere a grupului, transformăm această „presiune” a colegilor în sprijinul colegilor - o sursă puternică de încurajare și putere.

De fapt, când am început să încorporez nutriția în practica mea medicală, am început cu sesiuni individuale, deoarece acesta este modelul medical cu care eram obișnuit. Am constatat rapid că ratele de eșec erau ridicate. Oamenii se simțeau izolați. Oamenii se simțeau singuri în lupta lor. Odată ce am trecut la un set de grup, a existat o rată de succes considerabil mai mare. În biroul meu, oamenii cred întotdeauna că vor ură ședințele de grup. Odată ce încep, îi iubesc. Alte grupuri de asistență, cum ar fi Weight Watchers și Alcoolicii Anonimi, au recunoscut întotdeauna acest adevăr important și l-au folosit pentru beneficiile clienților.

Indiferent dacă sunteți sau nu interesat (ă) să vă alăturați programului IDM, suntem bineveniți să vizitați și să profitați de toate resursele gratuite disponibile, inclusiv podcastul nou-nouț.