Legume detoxifiante prăjite

Locuind în New York, care se poate simți un pic ca o junglă de beton, ne-am asigurat amândoi că apartamentele noastre se află în locații în care Central Park este curtea noastră din spate. Și ai crede că ultimul lucru pe care l-am putea pune pe mâna acestui oraș a fost produsele proaspete. Dar, din fericire, suntem mereu uimiți de cât de răsfățați suntem de marile piețe ale fermierilor care ne livrează unele dintre cele mai bune produse pe care ni le-am fi putut imagina vreodată - și chiar și cu unele produse cu adevărat grozave pe care nu le-am știut niciodată că există - sfecla de pepene verde sau dovleacul înflorește oricine ? 🙂

pentru

Zilele trecute, prietena noastră Chantal a venit cu o fotografie a rețetei de legume prăjite pe care a făcut-o cu legumele pe care le-a primit de la Farmer's Market și, după ce a terminat de spus ne-a spus rețeta ei, ne-am putut abține de la alergare pentru a ajunge pe piață pentru a le recrea creația ei dulce și sărată. Puțin știa Chantal că nu numai că combo-ul ei de legume prăjite era nebun și captivant, ci și un pumn detoxifiant. Da, această salată delicioasă vă ajută corpul să lupte împotriva radicalilor liberi dăunători și ajută ficatul în ambele faze ale detoxifierii. (Amintiți-vă Salata noastră de detoxifiere vegetală și Salata noastră de detoxifiere colorată?) Da! cine ți-a luat spatele (și corpul tău) copil? Noi facem! 🙂

Doar câteva componente cheie detoxifiante în acest fel de mâncare delicios:

1 - În primul rând: toate aceste legume sunt ambalate cu compuși antiinflamatori și antioxidanți, potasiu, apă și fibre și sunt sărace în calorii și sodiu. Îți vor readuce imediat mintea și corpul pe calea sănătoasă pe măsură ce te hidratează și îți inundă corpul cu substanțe nutritive pentru a ajuta la neutralizarea particulelor dăunătoare în timp ce elimină vinovații balonați, cum ar fi sarea.

2 - Aceste legume sunt încărcate cu antioxidanți și compuși antiinflamatori care ajută la neutralizarea toxinelor și la prevenirea inflamațiilor și a daunelor cauzate de exagerarea acestora la alimentele și băuturile care creează toxine mai puțin sănătoase. Alimentele antioxidante și antiinflamatoare ajută de fapt la revitalizarea celulelor (gândiți-vă la legume, [mai ales cu culori vii, dar toate funcționează - și cu atât mai mult cu atât mai bine! La urma urmei sunt 80-90% apă și oferă potasiu și fibre])

3– O singură porție oferă 6 grame de fibre. Fibrele vă ajută să vă mențineți în mod regulat - elimină deșeurile din colon, toxinele cu acesta și acele umflături inestetice - salut burtă plată!

3 - Napii ajută ficatul să elimine toxinele dăunătoare datorită sulforafanului lor fitochimic (care se găsește în legumele crucifere) care activează enzimele care se detoxifică înainte de a se produce deteriorarea celulelor .

4 - Sfecla conține betaină, un nutrient cu proprietăți antiinflamatorii și betalaină, care ajută la detoxifierea organismului prin purificarea ficatului și a sângelui. Sfecla este una dintre puținele legume care joacă un rol important în ambele faze ale sistemului de detoxifiere a ficatului, așa că sunt minunate să mănânce după ce vă răsfățați cu alcool și alimente nesănătoase procesate.

  • Sfecla este, de asemenea, una dintre cele mai importante surse dietetice naturale de nitrați, care ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin către creier, inimă și mușchi. Fluxul sanguin îmbunătățit înseamnă o energie mai bună - și acest lucru poate fi deosebit de util pentru sportivii de anduranță.

Și mai sunt și mai multe - și dacă doriți toate detaliile, scrieți-ne! Dar, deocamdată, dorim să vă oferim această rețetă minunată, captivantă, captivantă!

Legume detoxifiante prăjite

4 morcovi mari (7-1/4 "până la 8-1/2" lungime, tăiați în bețișoare)

2 napi mari (aproximativ 2 -1/2 căni, tăiate în bețișoare)

1 Rutabaga mic (aproximativ 2 cani tăiate)

1 păstârnac mediu-mare (abotu 1 pahar de pahar)

4 sfeclă de pepene verde (sau două căni feliate) sfeclă obișnuită sunt ok)

1/4 cană pătrunjel tocat

2 căței de usturoi, presate (sau ca alternativă, amestecați-le în robotul de bucătărie)

o picătură de piper Cayenne (boia este OK, dacă preferă)

cremă de scorțișoară (opțional)

Măsline în recipientul pentru pulverizare

1/8 linguriță sare de mare

1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Spritz o foaie de copt cu ulei pentru a preveni lipirea. Feliați toate legumele în forme mari, asemănătoare cu bastonul, cu excepția rutabaga. Tăiați rutabaga orizontal, astfel încât să obțineți forme de monede. Tăiați-le în jumătate pentru a forma o jumătate de lună.

2. Așezați legumele pe un strat plat pe tigaie și adăugați pătrunjel și spritz cu ulei de măsline, astfel încât toate legumele să fie acoperite uniform foarte ușor cu ulei.

3. Amestecați condimentele împreună într-o bilă mică și presărați peste legume.

3. Puneți legumele în cuptor și lăsați-le să fiarbă aproximativ o oră, amestecându-le după aproximativ 30 de minute pentru a preveni arderea și gătiți uniform. Cu cât le prăjești mai mult (fără să le arzi, cu atât devin mai dulci).

Date nutriționale pe porție: 88 de calorii, 20 g carbohidrați, tipărit