dulce

Cireșele noastre au un sezon relativ scurt. Nu le-am găsit niciodată într-un magazin alimentar, dar am vizitat un pick-up pentru a culege zmeură și, spre încântarea mea, am descoperit trei rânduri de vișini.

Cireșele acre sunt pietre prețioase de găsit, deoarece, deși nu sunt neapărat pentru gustări, fac unele dintre cele mai bune gemuri și produse de patiserie din jur. Deci, chiar dacă nu le găsiți la băcănie sau la piața fermierilor, asigurați-vă că verificați câteva selecții u în apropiere. Ele merită fiecare uncie de necazuri pentru a le obține.

Dacă nu aveți un cireș, nu vă faceți griji, nici eu nu am. În funcție de ceea ce folosesc cireșele, fie voi tăia cireșa în jumătate și voi scoate groapa cu degetele, fie, dacă vreau să folosesc cireșele întregi, folosesc capătul ondulat al unui știft curat pentru a slăbi groapa. de la capătul tijei și apoi introduceți știftul prin celălalt capăt și împingeți groapa prin. La început, poate dura puțin pentru a intra în tehnică, dar odată ce ați scăzut-o, este ușor de agitat.

Gemul de cireșe acre a fost cu siguranță pe primul loc în lista mea de lucruri de făcut cu cireșe. Dar, pe măsură ce îi împingeam, încă mă simțeam greu să decid cum doresc să folosesc aceste bijuterii prețioase. O mulțime de oameni rămân feriți de cireșe, pur și simplu pentru că nu știu ce să facă cu ei, dacă sunteți în tabără, aici sunt câteva idei pentru a le folosi la bine.

1. Plăcintă cu cireșe

Există atât de multe modalități de a face o plăcintă. Puteți face o plăcintă clasică cu crustă dublă sau o puteți transforma în mini plăcinte de cireșe, coacându-le în cupe de brioșe, o plăcintă cu plăci, rotind-o și coacând-o pe o foaie de copt, sau plăcinte manuale, întinzând aluatul, tăind-o în pătrate și împăturindu-le peste un buzunar de umplutură.

2. Cireșe confiate

Bombonează câteva cireșe și păstrează-le în congelator. Transformă-le în înghețată din Pădurea Neagră, coace-le în biscuiți, servește-le peste înghețată de vanilie sau servește-le într-un fleac. Nu uitați să salvați siropul și să-l serviți peste clătite sau să-l amestecați în apă spumantă.

3. Produse de panificație

Cred că vișinele sunt chiar mai bune la coacere decât cireșele dulci, adaugă o altă dimensiune a aromei și asigură faptul că produsele coapte nu sunt prea dulci. Faceți o crocantă de cireșe, clafoutis sau tort de cafea.

4. Umplutură de plăcintă

Faceți niște umplutură de plăcintă cu cireșe și înghețați-o în porții de 1 cană pentru a o folosi în rețete, altele decât plăcinta cu cireșe. Încercați-l stratificat cu budincă de ciocolată sau servit pe foietaj împreună cu frisca. Faceți o prăjitură de brânză, coaceți-o în mijlocul unor briose sau serviți-o deasupra pavlovelor.

5. Congelat

Congelați câteva cireșe fără sâmburi și păstrați-le pentru o dată ulterioară. Puteți să le lăsați să se dezghețe și să le utilizați în oricare dintre aplicațiile de mai sus sau să le folosiți congelate în Gheață Limeae Cherry (sau Cherry Limeade Slushies), smoothie-uri sau înghețată blender.

6. Gem

Gemul nu este doar pentru pâine prăjită. Folosiți-l ca umplutură pentru gogoși, coaceți-le în bare sau amestecați câteva în iaurt.

Puteți utiliza cireșe în aproape orice aplicație care necesită cireșe dulci (ca în unele dintre link-urile de mai sus), amintiți-vă doar că sunt acre, așa că poate fi necesar să adăugați mai mult îndulcitor.