Aflați despre oamenii noștri, primiți cele mai recente știri, și mult mai mult.

gătit
În ultimii ani, consumatorii au devenit tot mai conștienți de sănătate. Acest lucru s-a manifestat într-o varietate de moduri, dar niciunul nu este atât de pronunțat ca atenția la dietă. Vor să știe ce se întâmplă în mâncarea lor, cum îi ajută alimentele să rămână bine și ce alegeri pot face pentru a se menține în cea mai bună stare de sănătate. Nutriția aplicată oferă cea mai bună perspectivă asupra acestor alegeri, iar cele trei principii de mai jos oferă un cadru pentru a înțelege cum să pregătiți mâncarea cea mai sănătoasă pentru dvs. și clienții dvs.

Obține ceea ce are nevoie corpul tău

Poate că cel mai simplu mod de a te gândi la nutriție este echilibrarea componentelor dietei tale. Este prea ușor să te găsești mâncând mese care au un gust bun și sunt ușor de făcut, dar care nu au unele vitamine sau minerale de care are nevoie corpul tău. Nutriția aplicată se concentrează pe înțelegerea tuturor componentelor alimentelor noastre și modul în care acești nutrienți funcționează împreună pentru a menține corpul nostru la vârful sănătății.

Dar nutriția aplicată nu se concentrează doar pe obținerea ponderii dvs. de fructe și legume; este la fel de important să minimizați aspectele negative ale unei diete. Trebuie să căutați prea multe grăsimi rele, o supraabundență de zaharuri procesate și alte elemente dăunătoare din alimente. Dincolo de aceasta, ar trebui să vă luați timp să vă uitați la sursele de hrană. A fost acest aliment cultivat într-un mod care ar putea aduce rău oamenilor care îl consumă? Înțelegerea implicațiilor pesticidelor și a altor practici agricole este la baza asigurării alimentelor sănătoase și sănătoase.

Asigurați-vă că are un gust bun

O înțelegere perfectă a teoriei din spatele nutriției are puține beneficii, cu excepția cazului în care poate fi aplicată producției de alimente cu gust bun. Din această cauză, trebuie să vă gândiți cum să produceți alimente care nu numai că sunt hrănitoare, dar au un gust bun. Această abilitate în gătit poate fi aplicată în două moduri. Unii oameni se vor apleca mai mult spre explorarea modalităților de modificare a rețetelor existente, mai puțin sănătoase; în timp ce alții își vor depune eforturile pentru a găsi modalități de a găti ingrediente sănătoase în mese delicioase. În ambele cazuri, este important să nu vă gândiți la alegere ca la unul/sau, ci mai degrabă la ambele/și. Clienții diferiți cu nevoi diferite vor necesita o varietate de abordări.

Componenta producției de alimente bune nu se oprește în a ști personal cum să gătească mâncarea, ci se va ramifica adesea într-un aspect educațional. Este posibil ca clienții să vină la dvs. și să aibă nevoie de dvs. pentru a vă ajuta în calitate de consultant. De aici, posibilitatea de a crea rețete bune se combină cu contactarea clienților dvs. și ghidarea lor prin procesul de a aduce aceste rețete la viață acasă. Chiar și mai departe, unii clienți ar putea avea nevoie de ajutor pentru a-și schimba obiceiurile de cumpărături, aducând un grad mai mare de opțiuni sănătoase în casele și dietele lor.

Faceți-o corect pentru dvs.

Când practicați nutriția aplicată, ar trebui să luați în considerare varietățile de nevoi dietetice pe care clienții le pot avea. Acestea pot varia de la preocupări mai vizibile, cum ar fi evitarea alergiilor sau a altor sensibilități, până la lucrul cu profesioniștii din domeniul sănătății pentru a elabora un plan de masă care să răspundă nevoilor diferiților clienți.

Un exemplu excelent în acest sens ar putea fi să ne gândim la un pacient al cărui plan de îngrijire a sănătății le cere să reducă consumul de sodiu. Nutriția aplicată vă oferă instrumentele perfecte pentru a-i ajuta nu numai să facă schimbările pe care le necesită sănătatea lor, ci să înțeleagă cum și-ar putea reduce consumul de sare în timp ce mănâncă în continuare mese satisfăcătoare. Acest lucru ar putea varia de la achiziționarea de opțiuni cu conținut scăzut de sodiu pentru produse precum sosul de soia sau bulion, până la evitarea în totalitate a mai multor alimente procesate, până la reguli care asigură că fiecare călătorie de cumpărături aduce acasă alegeri bune și sănătoase.

Deși este ușor să se ia în considerare nutriția aplicată dintr-o perspectivă medicală sau instituțională, domeniul se poate extinde mult dincolo de aceasta. Multe hoteluri sau restaurante vor dori să se asigure că mâncarea pe care o servesc este sănătoasă, nu numai pentru a atrage mai mulți clienți; dar pentru a menține acei clienți sănătoși și bucurați-vă de mâncarea pe care o consumă.

Începeți-vă cariera în nutriție aplicată!

Ești interesat de o carieră în nutriție aplicată? Contactați astăzi Universitatea ECPI pentru mai multe informații despre câștigarea Asociatului de Științe Aplicate în Arte Culinare și Nutriție Aplicată. Cu programul nostru pe tot parcursul anului și cursurile accelerate, puteți obține diploma în doar 15 luni! Contactați astăzi ECPI - ar putea fi Cea mai bună decizie pe care ai luat-o vreodată.

Felicitări nepoatei mele, Aalure Cooke, pentru că a fost acceptată astăzi la ȘCOALA CULINARĂ ECPI! Felicitări bucătarului bucătar!

- Elsie Cooke (@TeeBronze) 3 noiembrie 2015