TRANSPORT GRATUIT
Cu Cook'n, poți.
Serveste: 6
Calorii totale: 2.533
Ingrediente
Directii:
Pentru a face umplutura: într-o tigaie mare, se topește untul la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina, merele și merisoarele și gătiți, amestecând frecvent până când ceapa și merele se înmoaie, 10 până la 12 minute. Adăugați salvie, cimbru, scorțișoară, sare și piper, apoi transferați într-un castron mare. Adăugați pesmetul și amestecați umplutura pentru a distribui uniform ingredientele. Se lasă să se răcească înainte de a umple gâscă.
Clătiți gâsca, în interior și în exterior, sub apă rece și uscați-o cu prosoape de hârtie. Condimentați gâsca, din interior și din exterior, cu sare și piper. Puneți umplutura răcită în cavitatea toracică, având grijă să nu înfundați gâsca prea bine. Apoi, țineți gâsca și așezați-o, cu pieptul în sus, pe un raft de prăjire așezat într-o tigaie de folie de 13 x 9 inci.
Gătiți gâsca la foc mediu indirect până când temperatura internă a sânului și a umpluturii ajunge la 165 ° F, aproximativ 3 ore. La fiecare 20 de minute, folosiți un vas pentru a extrage grăsimea acumulată din tigaie și transferați-o într-un recipient. Scoateți tigaia de prăjit de pe grătar și lăsați gâsca să se odihnească cu aproximativ 15 minute înainte de sculptură. Se servește cald.
Fapte nutriționale:
Acest Gâscă cu umplutură Apple-Cran rețeta este din Marea carte a lui Weber a grătarului Carte de bucate. Descărcați această carte de bucate astăzi.