Sănătos, pentru că
Chiar mai inteligent
În ceea ce privește conținutul de vitamina E, spanacul este cu mult înaintea multor alte legume: 1,4 miligrame la 100 de grame. Vitamina E este importantă ca protecție împotriva radicalilor liberi care ne afectează celulele corpului și previn, printre altele, procesele de îmbătrânire prematură.
Dacă doriți să profitați din plin de beneficiile pentru sănătate ale spanacului proaspăt, păstrați-l la frigider pentru maximum două zile, altfel conținutul său de vitamine va scădea rapid. Spanacul congelat poate fi păstrat la congelator timp de un an sau mai mult, fără pierderi de vitamine.
Ingrediente
Etape de pregătire
Clătiți spanacul, îndepărtați tulpinile tari și blanch în apă sărată. Clătiți cu apă rece și presați excesul de apă. Tăiați mărunt, amestecați cu ricotta, coaja de lămâie, parmezan, 2 ouă, 1 gălbenuș de ou și făină și frământați într-un aluat neted. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Cu o lingură, formați găluște din aluat, așezați-le pe o placă făinoasă și cufundați-le în apă clocotită cu sare. (Poate fi util să gătiți o probă de găluște și, dacă se desfacă în timp ce gătiți, adăugați mai multă făină în aluat sau, eventual, un alt ou.) Lăsați să fiarbă doar 8 minute.
Clătiți salvie, agitați uscat și smulgeți frunzele.
Topiți untul într-o tigaie și adăugați salvie. Scoateți găluștele din apă cu o lingură cu fante, lăsați-le să se usuce prin picurare și adăugați la untul de salvie. Marinati scurt, aranjati pe farfurii, stropiti cu unt si serviti garnisit cu salvie.
- Găluște de curcan (O rețetă de resturi de Ziua Recunoștinței) Omnivor; cu Cartea de bucate
- Reteta de spanac; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor
- Rețetă de bile de orez cu spanac
- Cea mai bună rețetă de găluște prăjită jamaicană - De la sare la piper
- Aceste găluște de porc prăjite cu aer, cu sos de scufundare, sunt 140 de calorii pentru rețetă