O selecție extinsă de reviste gratuite cu produse alimentare, băuturi și agricultură, cărți electronice etc.

fapte

De Jennifer A. Wickes

Reteta de mai jos
Pentru mine, nu este nimic mai atractiv decât un om care gătește. Soțul meu este adorabil, dar nu poate găti. Așadar, mi-am făcut misiunea de a-i învăța pe copiii mei să gătească. În această săptămână, lucrez cu cel mai mare și vrea să facă prăjituri cu fulgi de ovăz. Asta m-a pus pe gânduri. cine a venit cu prăjitura cu fulgi de ovăz? De unde a venit?

Asa de. iată cercetările mele!

Când romanii au cucerit Anglia, habar n-aveau cât de greu ar fi să lupte cu scoțienii, pe care erau invincibili. Highlanderii au fost remarcați pentru că purtau fulgi de ovăz în pungi. De fapt, Anglia obișnuia să spună: „Un bob care în Anglia este dat în general cailor, dar în Scoția sprijină poporul”. Cu un comentariu de genul acesta, scoțienii au răspuns: "Anglia se remarcă prin excelența cailor ei; Scoția pentru excelența bărbaților ei".

Abia la sfârșitul anilor 1800, fulgi de ovăz s-au transformat în departamentul de cofetărie. A apărut prima dată ca un cookie la sfârșitul anilor 1800.

De atunci, variațiile au înflorit în întreaga lume, oamenii având probleme de sănătate, iar alții doresc doar să fie creativi. America a desemnat chiar 30 aprilie Ziua Națională a Cookie-urilor cu Făină de Ovăz! Unii păgâni consumă banocks (o prăjitură de ovăz gătită pe o plită) în sărbătoarea Beltane, cunoscută și sub numele de 1 mai, care este pe 1 mai.

Astăzi, în afară de a mânca un castron plin cu fulgi de ovăz (sau terci în Scoția și Irlanda), sau a-l adăuga la pâinea dvs., utilizarea ovăzului în prăjituri este de departe cea mai obișnuită utilizare a ovăzului în Statele Unite.

Ovăzul vine într-o varietate de forme. Știind ce tip este utilizat pentru ceea ce este o modalitate bună de a începe atunci când căutați ovăz:

Crupe de ovăz:
sâmburii neaplanți sunt excelenți pentru utilizare ca cereale pentru micul dejun sau pentru umplutură.

Ovăz tăiat din oțel:
cu o textură densă și masticabilă, sunt produse prin trecerea bobului prin lame de oțel care le feliază subțire. Numit și Irish Oats sau Scottish Oats.

Ovăz de modă veche:
au o formă mai plată, care este rezultatul faptului că sunt aburite și apoi rulate.

Ovăz cu gătit rapid:
prelucrate ca ovăzul de modă veche, cu excepția faptului că sunt tăiate fin înainte de rulare

Fulgi de ovăz instant:
produsă prin gătirea parțială a boabelor și apoi rularea lor foarte subțire. De multe ori, zahărul, sarea și alte ingrediente sunt adăugate pentru a face produsul finit.

Tărâțe de ovăz:
stratul exterior al bobului care se află sub corpul navei. În timp ce tărâțele de ovăz se găsesc în ovăzul laminat și ovăzul tăiat din oțel, acesta poate fi achiziționat și ca produs separat care poate fi adăugat la rețete sau gătit pentru a face o cereală fierbinte.

Făină de ovăz:
folosit la coacere, este adesea combinat cu grâu sau alte făină care conțin gluten atunci când se face pâine dospită.

Este posibil ca scoțienii să fi fost înaintea vremurilor lor. Studii recente de sănătate sugerează că o dietă constând din ovăz poate ajuta la scăderea colesterolului. Nu numai că au cantități mari de fibre solubile, făina de ovăz conține și vitamina E, zinc, seleniu, cupru, fier, mangan, magneziu și proteine.

Aluatul pentru biscuiți de ovăz va îngheța frumos. Le puteți modela mai întâi sau puteți rula întreaga rețetă într-o minge. În primul caz, puteți așeza întreaga foaie de cookie în congelator. Odată ce cookie-urile s-au înghețat, transferați-le într-o pungă de plastic pentru congelator. În acest din urmă caz, răcorește mai întâi. Apoi, înfășurați în folie de plastic, din nou în folie și puneți-o într-o pungă de plastic. Îngheață până la șase săptămâni. Cookie-urile individuale se vor decongela în 30 de minute pe tejghea. Loturile de aluat trebuie dezghețate la frigider aproximativ 3 ore. Dacă doriți, puteți coace mai întâi cookie-urile, apoi congelați. Tot ce trebuie să faceți este să le permiteți să se răcească complet mai întâi. Înfășurați individual în folie de plastic și puneți-l într-o pungă de plastic. Vor rămâne proaspete un an! O idee bună: etichetați pachetele pentru a ști cât timp au stat în congelator!

Oricum o spui, înseamnă totuși fulgi de ovăz!
FRANȚĂ: avocado farine
GERMAN: Hafermehl
ITALIAN: farina d'avena
SPANIOLĂ: harina de avena

REŢETĂ

COOKIES JUSTIN'S PRIMAVERA DE OATMEAL CU CHIPOLATE CHOCOLATE

1/2 cană unt nesărat, înmuiat
3/4 cană zahăr brun ambalat
1/2 cană zahăr
1/2 cană de pulpă de avocado, foarte coaptă
1 ou
1 linguriță de vanilie
1 cană de făină universală
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
1 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță nucșoară
1/4 linguriță cardamom
3 cani de ovaz
12 uncii de ciocolată semi-dulce
1 cana de nuci, tocate

Preîncălziți cuptorul la 375.

Bate untul cu zahărul brun și zahărul până devine ușor și pufos. Bateți în pulpa de avocado.

Adăugați oul și extractul de vanilie și amestecați bine.

Cernem făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele în amestecul de unt. Se amestecă ovăzul.

Puneți chipsurile de ciocolată și nucile.

Pentru prăjituri masticabile: Coaceți 8 minute.

Pentru fursecuri clare: coaceți 11 minute.

Se răcește pe o grătar.

• În loc de chipsuri de ciocolată, încercați fructe uscate, cum ar fi stafide, afine, piersici uscate sau orice vă place.
• În loc de nuci, încercați migdale, macadamii, nuci.
• Mulți dintre voi ar putea fi speriați de avocado, înlocuiți-l cu conserve de dovleac, piure de banane sau mere.
• În loc de extract de vanilie, înlocuiți cu 3 linguri. rom întunecat.

Piersici și nuci pecan; rom și stafide; ananas, nucă de cocos și macadamia; afine și portocale.

Cookie-urile Anzac din Australia sunt similare cu cookie-urile noastre cu fulgi de ovăz.