Adăugați la Mendeley
Abstract
Alimentele funcționale sunt considerate a fi orice alimente sau componente alimentare care oferă beneficii pentru sănătate dincolo de nutriția de bază. Recent, consumatorii au acordat un mare interes față de compușii bioactivi naturali ca ingrediente funcționale din diete datorită diferitelor efecte benefice pentru sănătate. În special, resursele marine au fost recunoscute ca surse bogate de compuși activi din punct de vedere structural din punct de vedere structural, cu un potențial mare de aplicare în alimentele funcționale marine. Dintre aceștia, fucoidanii au găsit diferite bioactivități, inclusiv antioxidante, antiinflamatorii, antialergice, antitumorale, anti-obezitate, anticoagulante, antivirale, anti-hepatopatice, anti-uropatice și anti-renale efecte. Prin urmare, această contribuție se concentrează pe fucoidanii derivați din surse marine și prezintă o scurtă prezentare generală a activităților lor biologice cu beneficii pentru sănătate.
Repere
► Produsele naturale marine sunt o sursă bogată de agenți bioactivi pentru alimentele funcționale. ► Un număr mare de fucoidani au fost găsite pe scară largă în algele marine. ► Acești fucoidani prezintă diverse activități biologice și efecte asupra sănătății. ► Se crede că fucoidanii sunt ingrediente funcționale pentru prevenirea bolilor și promovarea sănătății.
Anterior articolul emis Următorul articolul emis
- Clasificarea funcțională a fibrelor dietetice în alimente Dincolo de „solubil” vs „insolubil” - ScienceDirect
- Alimentele fermentate - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect
- Renunțați la suplimente de pre-antrenament pentru aceste 5 alimente care oferă un impuls energetic natural
- Clarks Nutrition and Natural Food Markets HealthNotes
- Alimente funcționale, produse farmaceutice și sănătatea ta