Fructele kiwi, care își ia numele de la pasărea națională din Noua Zeelandă, Kiwi, sunt cultivate și în Japonia ca rotație a culturilor (producând diferite tipuri de culturi pe același teren agricol ca alte culturi) pentru alte fructe, cum ar fi satsuma mandarin portocale. Folosind această metodă pentru a cultiva culturile mai ușor, kiwi este acum capabil să fie cultivat și în Japonia. Fructul are forma unei elipse, cu o piele maro la exterior, fruct verde la interior, cu un centru alb care are multe semințe negre mici în el. Gustul este dulce, dar acidulat. Nutriția este strâns ambalată în acest fruct mic, cu o rată ridicată de nutrienți, este în clasa de top dintre toate fructele.
1. Caracteristicile Kiwi în Japonia
Carnea fructului este verde și o varietate numită Hayward este comună în rândul kiwi-urilor domestice din Japonia. Alte tipuri de kiwi sunt „kiwi auriu” (carnea este galbenă, cu o dulceață mai puternică și un gust mai puțin acru), „kiwi bebeluș” (fructul este mic, are doar aproximativ 2-3 cm în diametru și poate fi consumat întreg, piele inclusă), și sunt fabricate și altele. În căutarea unui aspect frumos și a unui conținut ridicat de zahăr, în Japonia sunt dezvoltate diferite tipuri de kiwi. Perioada de producție este puternic concentrată, astfel încât kiwi japonez să poată fi vândut în perioada în care kiwi din Noua Zeelandă nu este la fel de ușor de găsit.
2. Cele mai bune anotimpuri și zone de producție
Regiunile cu rate de producție ridicate de kiwi sunt Prefectura Ehime, Prefectura Fukuoka și Prefectura Wakayama. Aceste trei prefecturi reprezintă jumătate din producția totală a culturilor din Japonia. Sezonul pentru kiwi japonez este din octombrie până în decembrie.
3. Cum se mănâncă Kiwi japonez în Japonia
Cel mai comun mod de a mânca un kiwi este să îl curățați, să-l tăiați și să-l mâncați. Puneți un cuțit de bucătărie în mijloc și înjumătățiți kiwi după ce l-ați decojit, scoateți semințele folosind o lingură și mâncați-l. Dacă îl consumați răcit, va avea un gust și mai bun. Poate fi amestecat și cu iaurt sau ca topping pentru desert. De asemenea, se gătește cu zahăr și apoi se face gem. Poate fi consumat și în piure, sub formă de șerbet sau sos, precum și în deserturi, salate, preparate din pește și preparate din carne. Există, de asemenea, un dulce japonez numit „Kiwi Daifuku” cu kiwi în mijloc.