Randament
Gata
Ingrediente
| 2 | lire sterline | carne de vită, muschi | |
| 1 | X | sare condimentată după gust | * |
| 1 | X | piper negru după gust | * |
| 1 | X | ciuperci sotat * vezi mai jos | * |
| 1 | X | caviar Texas * vezi mai jos | * |
| Ciuperci sotate | |||
| 1 | Lingura de masa | unt | |
| 4 | cupe | ciuperci întreg | * |
| ½ | ceașcă | ceapa tocat | |
| 1 | linguriţă | sare de usturoi | |
| ¼ | ceașcă | supa de pui | |
| ½ | ceașcă | stoc de vita | |
| 1 | ceașcă | vin alb chablis | * |
| Caviar din Texas | |||
| 1 | X | fasole negre | * |
| 1 | mediu | roșii tocat | |
| 4 | fiecare | scoici, ceapă primăvară sau verde | |
| 1 | linguriţă | usturoi tocat | |
| ½ | fiecare | ardei gras verde tocat mărunt | |
| ¼ | ceașcă | coriandru tocat | |
| ½ | ceașcă | sos picant blând | * |
| 1 | X | sare după gust | * |
| 1 | X | piper negru după gust | * |
Directii
Frecați afară din sfoară cu sare și piper condimentate.
Prajiti in cuptorul incalzit cu 225 de grade timp de 45 de minute.
Feliați carnea de vită într-un unghi în felii de 1/2 inch. Serviți fiecare porție cu 3 uncii de carne de vită feliată, ½ cană fiecare ciuperci și Texas Caviar.
Ciuperci SATE: Încălzește untul în tigaie până se topește; adăugați ciuperci și ceapă și gătiți până când ceapa se înmoaie. Adăugați sare de usturoi, bulionuri și vin. Se fierbe la foc mic 15 minute.
CAVIAR TEXAS: Combinați mazărea, roșiile, ceapa verde, usturoiul, ardeiul gras, coriandru, sosul picant, sarea și piperul într-un castron. Se amestecă bine, se acoperă și se răcește cu 24 de ore înainte de servire.