Rețete/Instagram/Abonare

această rețetă

Broccoli fiert iese perfect crocant, sensibil și verde strălucitor! Spritz cu lămâie și stropiți cu ulei de măsline și este o garnitură sănătoasă și ușoară.

Dacă există o legumă care este întotdeauna câștigătoare în casa noastră: este brocoli. Indiferent de felul în care este gătit, acesta dispare rapid! (Este probabil cel mai rapid cu broccoli prăjiți, deoarece are puterea de a crea cartofi prăjiți.) Alex și cu mine căutam o nouă metodă pentru broccoli și ghici ce? Îl poți fierbe și tu. Broccoli fiert iese perfect verde strălucitor și moale după doar 2 minute în apă fierbinte. Iată exact cum să o faceți!

Cum se face broccoli fiert

Aceasta este una dintre cele mai simple metode de a găti broccoli: vreodată! De ce? Nu există nicio tehnică implicată. Singurul lucru de reținut este foarte important. Nu preparați broccoli! Chiar și cu doar un minut mai mult în acea apă clocotită și va deveni ciupercă maro-galben. (Brut.) Iată exact ce trebuie să faceți (sau să treceți la rețeta completă!):

  • Aduceți o oală cu apă la fierbere. Aceasta este cea mai lungă parte a rețetei!
  • Tăiați broccoli.Tăiați broccoli în flori de dimensiuni medii, păstrând tulpinile lungi (vedeți mai multe despre cele de mai jos).
  • Fierbeți broccoli timp de 2 1/2 până la 3 minute! Testați gustul și opriți imediat gătitul odată ce broccoli este fraged. Merge repede, așa că nu părăsiți aragazul!
  • Se scurg și se amestecă aromele. Se scurge într-o strecurătoare, apoi se amestecă în ulei de măsline, suc de lămâie și sare kosher. Dă-i gust! Da, este broccoli fiert perfect.

Ce este albirea? Este broccoli albit?

Aproape! Blanching-ul este o metodă de gătit care implică fierberea legumelor până când sunt fragede, apoi cufundarea în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. Din punct de vedere tehnic, această rețetă nu se înmoaie, deoarece nu are partea de apă cu gheață. Apa cu gheață este, în general, pentru a menține legumele cât mai colorate posibil și veți observa că această rețetă este încă frumos verde strălucitor. Deci, din toate punctele de vedere, acesta este și broccoli albit. (Doar nu din punct de vedere tehnic ...!)

Cel mai bun mod de a toca broccoli

Un ultim sfat care este plăcut pentru broccoli fiert: cum îl tocați contează! Cel mai bun mod de a-l tăia este să păstrați tulpinile cât mai mult timp posibil: acesta are cel mai bun aspect pe farfurie. Dacă tăiați tulpinile scurte și încăpățânate, veți ajunge cu mici flori care fac o mizerie pe farfurie și arată mai puțin decât apetisant. Iată cum se toacă broccoli, astfel încât să arate cel mai bine:

  • Păstrați tulpinile cât mai mult posibil! Când tocați floretul, tăiați-l la baza unde se fixează floretul de tulpina principală. Acest lucru asigură cea mai bună formă.
  • Faceți floretele de dimensiuni medii, cât se poate de asemănătoare. Nu trebuie să fie perfect, dar păstrarea florilor la dimensiuni similare îi ajută să gătească în același ritm.

Mai multe moduri de a condimenta broccoli fiert

Cheia broccoli fiert de mare gust: condimentele! În primul rând, asigurați-vă că o sareți perfect după gust, folosind rețeta de mai jos ca ghid. Dacă sunteți în căutarea unor addere, iată câteva modalități gustoase de a o prelua:

  • Brânza Feta sau brânza de capră se sfărâmă
  • Parmezan mărunțit sau brânză Pecorino Romano
  • Un shake sau două de oțet de orez, sos de soia și un strop de semințe de susan
  • Migdale prăjite tăiate sau nuci de pin prăjite
  • Usturoi ras sau ghimbir proaspăt
  • Panko și ierburi uscate

Mai multe rețete de broccoli

În afară de rețetele noastre de bază cu broccoli, avem o mulțime de alte modalități excelente de a-l găti! Iată câteva favorite:

  • Supă cremă de cartofi cu broccoli Intens cremoasă, satisfăcătoare și pe bază de plante 100%! Este o supă ușor sănătoasă pe care toată lumea o iubește.
  • Creveți și broccoli Aromatizat cu soia și oțet, se reunesc în câteva minute pentru o cină sănătoasă rapidă și ușoară.
  • Broccoli Stir Fry Faceți ca acest gust de legume verzi să fie irezistibil! Serviți-l ca o garnitură gustoasă sau adăugați o proteină și ați luat cina.

Această rețetă de broccoli fiert este ...

Vegetarian, vegan, pe bază de plante, fără lactate și fără gluten.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Broccoli fiert

(9 voturi, medie: 4,78 din 5)

4,8 din 9 recenzii

  • Autor: Sonja Overhiser
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 2 minute
  • Timp total: 12 minute
  • Randament: 4 1 x
  • Dieta: Vegan

Descriere

Broccoli fiert iese perfect crocant, sensibil și verde strălucitor! Spritz cu lămâie și stropiți cu ulei de măsline și este o garnitură sănătoasă și ușoară.

Ingrediente

  • 1 1/2 lire sterline (2 capete mari) broccoli
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1/2 linguriță sare kosher
  • Ardei negru măcinat proaspăt

Instrucțiuni

  1. Tăiați broccoli în flori.
  2. Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Adăugați buchetele de broccoli și fierbeți-le timp de 2 1/2 până la 3 minute până când sunt verzi strălucitoare și crocante, testând gustul des (practic, nu părăsiți oala!). După ce sunt gătite, scurgeți-le într-o strecurătoare.
  3. Așezați în vasul de servit și amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și sarea kosher. Gustă și adaugă condimente suplimentare după gust.
  • Categorie: Vesela laterală
  • Metoda: fiert
  • Bucătărie: legume

Cuvinte cheie: Broccoli fiert, Cum să fierbeți broccoli

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @acouplecooks pe Instagram și hashtag-ul #acouplecooks