Valori nutritive
| Vitamina A | 335,6 mg | (41,950%) |
| Vitamina D | 0,67 μg | (3%) |
| Vitamina E | 2,26 mg | (19%) |
| Vitamina B₁ | 0,33 mg | (33%) |
| Vitamina B₂ | 0,33 mg | (30%) |
| Niacina | 5,99 mg | (50%) |
| Vitamina B₆ | 0,89 mg | (64%) |
| Folat | 66,62 μg | (22%) |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) |
| Biotina | 2,8 μg | (6%) |
| Vitamina B₁₂ | 0,67 μg | (22%) |
| Vitamina C | 301,59 mg | (317%) |
| Potasiu | 882,47 mg | (22%) |
| Calciu | 432,26 mg | (43%) |
| Magneziu | 62,18 mg | (21%) |
| Fier | 5,06 mg | (34%) |
| Iod | 14,66 μg | (7%) |
| Zinc | 2,07 mg | (26%) |
| Acizi grași saturați | 13,01 g | |
| Colesterol | 65,1 mg |
Ingrediente
Etape de pregătire
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (aproximativ 350 ° F) prin convecție.
Tăiați pâinea în cuburi mici, amestecați cu laptele într-un castron, acoperiți și lăsați să se înmoaie.
Curățați ciupercile și zarurile în cuburi mici. Se clătește pătrunjelul, se usucă și se toacă.
Tăiați scallions, clătiți și tăiați în inele mici. Se prajesc ciupercile si scallionele in ulei de masline la foc mediu timp de aproximativ 3 minute.
Între timp, clătiți ardeii grași, tăiați blaturile, tăiați miezurile și coastele și condimentați interiorul cu sare și piper.
Zdrobiți pâinea înmuiată cu o furculiță și amestecați cu 1 lingură de pastă de roșii, ciuperci, scallions, pătrunjel și 2/3 din brânză. Așezați amestecul în ardei grași și așezați ardeii grași unul lângă altul într-un vas de copt uns. Presărați cu restul de brânză și înlocuiți blaturile de ardei gras.
Se amestecă smântâna cu pasta de roșii rămasă și bulionul de legume, se adaugă în vasul de copt și se coace timp de 35-40 de minute.
Așezați ardeii grași pe un platou cald, garniți cu pătrunjel și serviți cu orez, dacă doriți.