Evoluții cheie în nutriție

Nutriția este vitală pentru succesul expedițiilor, obținerea ei chiar ușor greșită poate avea consecințe dezastruoase, mulți au murit în expedițiile polare din cauza efectelor unei alimentații slabe. Fotografiile din colecția Freeze Frame descriu în mod clar efectele nutriției slabe asupra corpului în timpul expedițiilor. Mâncarea în medii polare prezintă propriile provocări, dar trebuie să ne amintim, de asemenea, că înțelegerea noastră despre nutriție a crescut foarte mult în cei 137 de ani descriși de colecția Freeze Frame. Rezultatele nefericite ale expedițiilor anterioare și rezultatele reușite ale expedițiilor ulterioare în multe moduri pot fi reduse la evoluția nutriției.

frame

Feeney (1998: 1), evidențiază trei schimbări cheie în această perioadă care urmau să conducă la o dietă mai hrănitoare:

  • Descoperirea de către dr. James Lind în 1747 că sucul de lămâie ar putea vindeca scorbutul, din păcate această descoperire a fost pusă la îndoială și așa că vedem exploratori la începutul anilor 1900 care suferă de scorbut.
  • Dezvoltarea conservei de către Nicholas Appert în 1809, aceasta a permis să se ia o gamă mai mare de alimente în expediții, dar nu a fost fără propriile sale probleme.
  • Descoperirea lui Louis Pasteur în anii 1860 că microorganismele pot duce la alimente stricate. Acest lucru a dus la o mai bună înțelegere a igienei alimentare și a cauzelor otrăvirii alimentare.

Astăzi luăm de la sine dreptate multe dintre evoluțiile nutriției, dar creșterea științei nutriției a dus la înțelegerea a ceea ce are nevoie corpul pentru a funcționa și a rămâne sănătos. Abia în 1929 a fost acordat un Premiu Nobil pentru lucrul la vitamine, știm acum de ce vitamine avem nevoie pentru a rămâne sănătoși, din păcate, acest lucru a venit prea târziu pentru cei din epoca eroică a explorării, acești exploratori au trebuit să învețe prin încercare și eroare.

Această resursă prezintă ceea ce alcătuiește o dietă polară adecvată și de ce, înainte de a trece la examinarea experiențelor individuale ale unei expediții de nutriție polară.
pagina următoare „Bazele dietei polare” »

Această intrare a fost postată joi, 6 noiembrie 2008 la 11:25 și este depusă în secțiunea Nutriție, resurse, supraviețuire în medii extreme. Puteți urmări orice răspuns la această intrare prin fluxul RSS 2.0. Atât comentariile, cât și ping-urile sunt închise în prezent.