caviar

16 Dec Fish Roe vs Caviar: Care este exact diferența?

Vă mulțumim pentru vizită, Caviar Lover! Click aici pentru magazin pentru caviar și mâncăruri fine astăzi!

Caviarul este icrele de pește procesate, sărate, ale anumitor tipuri de pești, cel mai semnificativ sturionul. Este comercializat în întreaga lume ca fiind special și este consumat sub formă de garnitură sau de tartă.

Caviar este icre din sturionul pescuit din Marea Caspică de Azerbaidjan, Iran, Rusia și Kazahstan.

Cele mai mari tarife plătite sunt pentru soiurile Beluga, Ossetra și Sevruga. Scăderea randamentelor de pescuit ulterioare pescuitului excesiv și a contaminării au dus, de fapt, la producerea unor alternative mai puțin costisitoare, deși populare, de icre de calitate caviar de la peștele alb și somonul din Atlanticul de Nord.

Alternative și imitații:

Delicatese negre și roșii sunt oferite în recipiente mici de sticlă pentru a face un înlocuitor delicios și ieftin pentru caviarul de sturioni.

Ouă de burbot, vânătoare și peștele comun sunt oferite în Finlanda, în forma lor naturală, ca opțiune pentru sturionul caviar. Unii gurmanzi se referă la caviarul burbot ca un caviar Beluga care depășește în special gustul și gustul, la o fracțiune din cost.

Cu condiția să aibă un preț ridicat în Occident, caviarul este asociat cu luxul și bogăția. În Rusia și în alte culturi din Europa de Est, deși încă scump, caviarul este frecvent servit la sărbătorile de sărbători, la nunți și la alte evenimente festive.

Caviarul derivat din sturioni nu este în general consumat de evreii care păstrează kosher, datorită faptului că sturionul nu are solzi și, prin urmare, nu este gândit despre kosher; cu toate acestea, acest lucru nu se aplică tuturor tipurilor de pești producători de icre. În Islam, toate animalele marine sau de râu, cum ar fi peștii, sunt halale și legale, ceea ce pune sturionul, precum și caviarul său.

Arthur C Clarke a spus odată: „Pe orbită, caviarul este mai ieftin decât pâinea”. Această declarație are în vedere cheltuielile legate de ridicarea masei pe orbită.

Prin modalitățile actuale, cheltuiala cu ridicarea unui kilogram pe orbită depășește 10.000 de dolari SUA; cheltuiala cu caviar beluga a fost de ordinul a 1000 $/kg când Clarke a vorbit, dar acum este de aproximativ 10.000 $. Prețul pâinii este sub 10 USD/kg, însă nu este o sursă de proteine ​​sau calorii concentrată, așa că ar fi necesară mai multă pâine decât caviar pentru a susține viața.

Caviarul importat poate oferi oriunde de la 100 $ la 1.000 $ pe uncie în America, iar Statele Unite importă în medie 130.000 de lire sterline de caviar pe an, în valoare de aproximativ 6,6 milioane de dolari. La fel ca în secolul al XIX-lea, când caviarul american a fost transmis ca caviar rus importat și oferit la o rată mai mare, la fel și în secolul 21, frauda și înșelăciunea intră în industria caviarului.

„Datorită legăturilor sale puternice cu foștii oponenți ai Războiului Rece, compania de caviar se leagă de obicei de marea linie dintre diplomație și spionaj. Numeroase povești de spionaj au fost de fapt informate despre livrările private de miezul nopții de conferințe de icre sau de conferințe secrete pe teritoriul neutru al terților. Oricât de uimitoare ar putea apărea, există multe cazuri documentate de contrabandă cu caviar în ultimii douăzeci de ani care fac ca poveștile spionilor despre gangsteri de caviar să nu fie atât de fanteziste până la urmă.