O substanță magică care are zero calorii, zero carbohidrați, zero zahăr. Acesta adaugă o mulțime de fibre în dieta dvs., cu avantajul secundar de a ajuta la expulzarea altor carbohidrați din tractul digestiv.

calorii

Fibrele de ovăz absoarbe până la șapte ori greutatea sa în apă, făcându-l util pentru coacere și ca umplutură cu carne măcinată.

Când este adăugată la produsele de panificație, fibrele de ovăz permit producerea de pâini cu conținut scăzut de carbohidrați, produse de patiserie, brioșe, biscuiți și cruste de pizza.

Fibrele de ovăz pot adăuga în vrac rețetele dvs. atunci când eliminați zahărul.

Fibrele de ovăz vă pot ajuta să vă țineți de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv diferite versiuni ale dietei Keto, ale Dietei Întotdeauna Flămânde și ale Dietei THM (Thin Healthy Mama).

  • fulgi de ovăz
  • ovăz instant
  • făină de ovăz
  • tărâțe de ovăz
  • crupe de ovăz

Iată o analiză nutrițională găsită pe una dintre mărcile pe care le folosesc. Cele 12 grame de fibre anulează efectiv cele 12 grame de carbohidrați ... rezultând 0 grame de carbohidrați.

Fibra de ovăz la 1/4 ceașcă (28 g)
Calorii 0
Grăsime 0 g
Grăsimi saturate 0 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 0 mg
Carbohidrați 27 g
Fibră 27 g
Zahar 0 g
Alcool de zahăr 0 g
Proteine ​​0 g

Fibră de ovăz este practic nedigerabil și nu oferă carbohidrați sau substanțe nutritive. Îl puteți folosi la coacere ca înlocuitor de făină ... de obicei într-un amestec de alte făină cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi făina de cocos. Întrucât consumă atât de mult lichid, dacă îl înlocuiți în propriile rețete, trebuie să vă asigurați că vă ajustați și lichidele în sus. Dacă suferiți de constipație, fibrele de ovăz vă vor ajuta cu siguranță.

Fibra de ovăz constă NUMAI din elementele fibroase insolubile ale corpului de ovăz nedigerabil.

Odată ce carena (fibra de ovăz) este dezbrăcată, rămâneți cu crupe de ovăz. Oat Bran este o combinație de crupe de ovăz măcinate fin, cu o parte din exterior, cu o parte din carena exterioară (fibră de ovăz) pusă înapoi, pentru a crește conținutul de fibre. Tărâțe de ovăz conține o mulțime de fibre și unii nutrienți, dar are și o cantitate echitabilă de carbohidrați și calorii.

Dacă urmați o dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați, tărâța de ovăz este un produs ușor de obținut, care este un substitut excelent pentru o parte din făina din rețetele dvs. de brioșe.

Iată valorile nutrienților pentru Oat Bran:

Tărâță de ovăz la 1/4 ceașcă

Calorii 58
Grăsime totală 1,65g
Grăsimi saturate 0,312g
Colesterol 0mg
Sodiu 1mg
Potasiu 133mg
Carbohidrat total 15,56g
Fibre dietetice 3,6g
Zaharuri 0.34г
Proteine ​​4.07g
Calciu 1%
Fier 7%

După cum puteți vedea, 1/4 lovitură de tărâțe de ovăz conține NET 12 grame de carbohidrați în comparație cu conținutul NET 0 de carbohidrați din fibra de ovăz.

Amestecuri de copt:

Probabil cea mai obișnuită utilizare a fibrei de ovăz este într-un amestec de copt. Surorile THM (Thin Healthy Mama) au creat un amestec popular. Iată Rețeta Copycat THM Bending Blend.

Fibra de ovăz poate fi utilizată ca substitut parțial pentru făina de ovăz:

În timp ce NU puteți înlocui cupa de făină de ovăz cu ceașcă cu fibre de ovăz, puteți reduce cantitatea de carbohidrați din rețetele dvs. înlocuind 1/4 din făina de ovăz cu fibră de ovăz.

Asta înseamnă ... În loc de o cană de făină de ovăz, utilizați 1/4 cană de fibră de ovăz și 3/4 cană de făină de ovăz. Bateți-le bine împreună.

Utilizați fibra de ovăz ca agent BULKING atunci când coaceți cu Stevia:

Una dintre provocările legate de utilizarea Stevia în locul zahărului este „BULK”. Zahărul are o mulțime de vrac ... Stevia NU are vrac. TREBUIE să adăugați înapoi volumul pierzi dacă nu folosești zahăr.

Iată cum: adăugați 1/3 cană de fibră de ovăz pentru fiecare cană de zahăr pe care o înlocuiți cu Stevia. Creați o pastă de fibră de ovăz începând cu o linguriță de apă. Continuați să adăugați apă până când obțineți o pastă puțin mai subțire decât untul de arahide. Amestecați această pastă în grăsime (unt, margarină, ulei sau ouă) Pasta din fibre de ovăz înlocuiește volumul de zahăr pe care nu îl mai folosiți.

Fibră de ovăz ca umplutură pentru rețetele de carne măcinată:

Rețetele pentru chiftele, pâinea de carne, pateurile de carne folosesc adesea pâine sau pesmet ca umplutură. În funcție de tipul de pâine pe care îl folosiți, se poate adăuga o mulțime de carbohidrați.

Doar înlocuiți fibra de ovăz pentru a reduce semnificativ numărul de carbohidrați al rețetei.

Deși puteți cumpăra în mod normal Oat Bran de la magazinul dvs. local sau de pe Amazon, probabil că NU veți putea găsi Oat Fibre local. Locuiesc într-un oraș cu o populație de 1,5 milioane. În ciuda vizitării sau trimiterii prin e-mail a peste 15 comercianți cu amănuntul locali, NU am putut găsi fibre de ovăz. Un magazin pe care l-am trimis prin e-mail mi-a spus că DA aveau fibre de ovăz, era o călătorie irosită, deoarece produsul era Oat Bran. După cum puteți vedea din lista de nutrienți de mai sus, există o diferență MARE.

În cele din urmă, mă întorc întotdeauna la Amazon (da, sunt afiliat). Dacă aveți alte surse de preț comparabile cu Oat Fiber, vă rugăm să ne dați linkul din comentarii.

Iată două mărci pe care le-am testat. Se pare că ambele sunt practic același produs.

Dacă doriți doar să faceți Oat Fiber un test bun, Anthony’s este un best seller și o alegere bună

După ce am testat fibra de ovăz a lui Anthony și am decis că îmi place să coac cu ea, am încercat următoarea sursă în vrac ... și am fost mulțumit de ea:

Și în cele din urmă ... în cazul în care doriți să încercați Oat Bran, nu vă puteți înșela

Aveți o rețetă preferată de fibră de ovăz? Vă rugăm să împărtășiți toată rețeta SAU un link în comentariile de mai jos.

Dacă ți-a plăcut acest articol, s-ar putea să-ți placă și: