Pacienții ignoră micul dejun pentru o mai mare claritate și o viață mai lungă

Post: hrană pentru creier?

fasting

Tu ești ceea ce mănânci, dar din ce în ce mai mult, posterii speră să fie și ceea ce nu mănâncă. Deși postul intermitent câștigă popularitate în rândul celor care fac dietă pentru pierderea în greutate, unele dovezi sugerează că abținerea de la alimente pentru anumite perioade de timp ar putea avea, de asemenea, efecte profunde asupra sănătății creierului.

Postul a fost mult timp raportat pentru a ajuta la acuitatea mentală. Studentul de liceu din Houston, Alina Khan, care posteste pentru Ramadan ca parte a credinței sale musulmane, spune despre evitarea mâncării până la apusul soarelui: „Cred că sunt mai concentrat”. Comentarii de acest fel i-au făcut pe oamenii de știință să se întrebe dacă există un motiv biologic pentru astfel de rapoarte de la pacienți.

Potrivit Philip Horner, Ph.D., director științific al Centrului pentru Neuroregenerare de la Houston Methodist Research Institute, „Dacă luați doi șoareci cu o dietă identică și un grup face post în fiecare zi, rezultatul lor este de la cap leziunile sau leziunile măduvei spinării sunt mult mai bune ”.

Fereastra de 12-18 ore

Oamenii de știință cred că noile căi neuronale și celulele genetice importante pentru repararea ADN sunt reglate în sus - răspunsul lor la stimul este crescut - undeva între 12 și 18 ore într-o stare de repaus alimentar. Acea fereastră de 12 până la 18 ore este ceea ce s-a observat la șoarecii de laborator, dar dieteticienii pariază pe acea perioadă de timp și pentru pacienții lor umani.

Kristen Kizer, RD, LD, dietetician clinic înregistrat la Spitalul Metodist din Houston, spune că majoritatea studiilor de post intermitent s-au concentrat pe un program 5: 2, adică subiecții mănâncă normal timp de cinci zile pe săptămână, dar limitează aportul la 600 de calorii pentru două zile.

„Personal, nu aș vrea să fiu în preajma mea în ziua în care nu mănânc”, glumește Kizer. „Am clienți care se plâng că, în ziua în care fac 00 de calorii, devin greață, suferă de cap, nu se pot concentra la locul de muncă.” Chiar și Khan, care a spus că a gândit mai clar când a sărit peste masa de prânz, recunoaște că, atunci când sărbătorim Ramadanul cu familia ei, „Cu toții avem o atitudine când postim”.

Un regim de 16: 8

De aceea, posturile intermitente adoptă o altă metodă, un regim 16: 8, în care își consumă toate caloriile într-o fereastră de opt ore. Farmacistul metodist din Houston, Chase Janak, farmacist, a urmat planul pentru un an și jumătate pentru pierderea în greutate. Deși spune că nu a fost un glonț magic, combinarea regimului 16: 8 cu alimentația sănătoasă l-a ajutat să piardă grăsime și să-și mențină greutatea. El adaugă că, odată cu concentrarea crescută la locul de muncă care vine cu omiterea micului dejun, el tânjește mai rar gustările zaharoase.

Janak face, de asemenea, exercițiul să facă parte din planul său de dietă. Horner subliniază și importanța acestui lucru, spunând că efortul fizic crește producția de neuroni de care avem nevoie pentru a crește continuu pentru a crea noi amintiri. Dar s-a observat că postul menține aceste celule cerebrale (și amintiri) în viață. De fapt, un șoarece de laborator cu boală Alzheimer care posteste tinde să trăiască cu doi ani și jumătate mai mult, în medie, decât un șoarece care mănâncă normal.

În ceea ce privește șoarecii sănătoși care postesc, „Dacă îi puneți în învățare spațială și sarcini, hipocampul lor este mai mare. Cred că este destul de provocator ”, spune Horner.

Două stări metabolice

Dar Horner explică faptul că binecuvântarea nu vine din post în sine, ci din răsturnarea dintre două stări metabolice. Unii cercetători numesc acest concept „comutarea metabolică intermitentă”. Autorii unei lucrări din 2018 publicate în Nature Reviews Neuroscience au descoperit că, cu postul și exercițiile fizice, cetonele sunt produse odată cu epuizarea acizilor grași din organism. Probabil, oamenii au evoluat pentru a prospera într-o stare de post, deoarece cei care ar putea vâna cu succes în ciuda foametei au trăit mai mult. Practic, dacă ați fost construit pentru a funcționa cel mai bine cu un model de comutare între cetoză, urmat de un flux de glucoză care vine odată cu mâncarea și odihna, ați fi cel mai bine echipat pentru a supraviețui.

Cu toate acestea, Horner recunoaște: „Nu știm cum ajungeți de la A la B. Când vă aflați în acea stare cetonică, nu știm de ce, dar creierul dvs. funcționează mai bine”.

Ceea ce știm este că prea mult post este dăunător. „Mai mult post nu este bine”, spune Horner. - Există această fereastră magică.

Postul nu pentru toată lumea

Nici toată lumea nu ar trebui să încerce să postească. Omar Jaber, MD, medic pediatru afiliat la Colegiul de Medicină Baylor și la Spitalul de Copii din Texas, avertizează că crampele musculare, amețelile și senzația de amețeală pot rezulta din postul prelungit. El adaugă că legile islamice antice scutesc femeile, copiii, persoanele în vârstă și bolnavii cronici de la post în perioadele prescrise religios. Kizer este de acord că pacienții care se recuperează după o intervenție chirurgicală, gravidă sau care se administrează cu insulină ar trebui să stea departe de post, dar consideră că, în general, este o practică foarte sigură. „Pentru majoritatea oamenilor, ar fi bine”, spune ea.

De asemenea, Kizer observă rapid că, deși longevitatea legată de post a fost studiată doar la șoareci, alte dovezi sugerează deja că postul poate crește longevitatea și la oameni. Prin pierderea grăsimii corporale, subliniază ea, te apropii de tipul de greutate corporală sănătoasă care se remarcă printre centenari. Viața celulară la persoanele ale căror corpuri sunt stresate de factori precum excesul de greutate este mai scurtă decât la persoanele care sunt sănătoase. „Acest lucru afectează longevitatea”, spune Kizer.