Denumire comună: FASOLĂ LUNGĂ DE CURTE - TĂIEDĂ ROȘIE
Denumire științifică: Vigna unguiculata sesquipedalis

curte

Descriere

  • Anual
  • Numit și fasole de sparanghel, Changjiang dou, cheung kung tau.
  • O plantă alimentară cu potențialul de a îmbunătăți nutriția, de a spori securitatea alimentară, de a promova dezvoltarea rurală și de a sprijini îngrijirea durabilă a terenurilor.
  • Red Noodle Yard Long Bean este o viță de vie anuală, cu cățărare, cu frunze trifoliate, verzi, ovale și netede.
  • Florile sunt violet și păstăile atârnate în perechi, încep să se formeze în decurs de 60 de zile de la însămânțare - dând păstăi subțiri de culoare purpurie de până la 35-75 cm lungime.
  • Ele au formă de fasole clasică și au un indiciu de aromă asparagus.
  • Fără insecte și boli - datorită culorii lor, nu atrag insecte sau dăunători.

Utilizări culinare

  • Păstăile clare și fragede sunt consumate proaspete sau fierte - pot fi tăiate în secțiuni scurte pentru gătit.
  • Ca fel de mâncare din vestul Indiei, acesta este prăjit cu cartofi și creveți și sunt folosiți la prăjiturile din bucătăria chineză.
  • În bucătăria malaeziană, acestea sunt prăjite cu ardei iute și pastă de creveți (sambal) sau utilizate în salate gătite (kerabu).
  • O altă opțiune populară și sănătoasă este să le tăiați în secțiuni foarte scurte și să le prăjiți într-o omletă.

Piese utilizate

  • Fasolea/păstăile sunt folosite în același mod decât o fasole verde și sunt cele mai bune dacă sunt culese pentru uz vegetal înainte de a fi tinere și subțiri.
  • Fasolea lungă de curte este în creștere rapidă și este necesară verificarea/recoltarea zilnică.

Utilizări medicinale. Se spune că

  • Conform bazei de date USDA Nutrient, acestea reprezintă o sursă bună de proteine, vitamina A, tiamină, riboflavină, fier, fosfor și potasiu și o sursă foarte bună de vitamina C, folat, magneziu și mangan.
  • Într-o porție de 100 de grame de fasole lungă, există 47 de calorii, 0 grame de grăsimi totale, 0 mg de colesterol, 4 mg de sodiu (0% valoare zilnică), 8 grame de carbohidrați totali (2% valoare zilnică) și 3 grame de proteine ​​(5% pe zi).
  • Există, de asemenea, 17% DV vitamina A, 2% DV fier, 31% DV vitamina C și 5% DV calciu.
  • (Procentul valorilor zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.
  • Valorile zilnice individuale pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile individuale de calorii.)

Informațiile conținute în acest site web au doar scop educativ. Acest site doar relatează utilizările tradiționale ale anumitor plante, așa cum s-a înregistrat de-a lungul istoriei. Solicitați întotdeauna sfatul unui medic.

Mountain Herb Estate și reprezentanții săi nu vor fi responsabili pentru utilizarea necorespunzătoare a plantelor sau a documentației furnizate. Prin utilizarea acestui site și a informațiilor conținute aici, sunteți de acord să păstrați inofensiv Mountain Herb Estate, afiliații și personalul său

Fotografiile și imaginile de pe acest site web sunt proprietatea Mountain Herb Estate și nu pot fi utilizate fără acordul prealabil