Pâine italiană

Istorie

Preferința cerealelor împărțea lumea mediteraneană veche în jumătate. În est, grecii au consumat și au cultivat orz, în timp ce grâul este boabele dominante din vestul latin. Italienii au cultivat orz și îl consumă pentru diverse preparate, cum ar fi supele. Dar nu a devenit niciodată o parte vitală a dietei. În Alpi, secara a fost cultivată într-o anumită măsură, totuși este resursa alimentară minoră. Ovăzul și meiul nu au achiziționat multe dintre următoarele în Italia, dar hrișca este bine cunoscută în nordul Italiei, în special în Valtellina din Lombardia.

Pâinea și legumele făcute din grâu făcute au fost dietice timp de aproximativ secole. În ultimii ani, scăderea muncii fizice grele, pâinea și-a pierdut importanța, dar pulsul a făcut ca intrarea standard pe meniurile din Italia și din întreaga lume. În secolul al XVII-lea, și-a schimbat forma după ce porumbul a sosit din Lumea Nouă. Grâul a fost înlocuit cu porumb care a dus la mămăligă.

La o dată timpurie, diferite tipuri de grâu au progresat. Datorită cantității semnificative de gluten, unele sunt adaptate pentru a fi utilizate în pâine datorită elasticității pe care o oferă aluatului. Durul este condensat, ceea ce oferă aluatului pentru a-și păstra forma în timp ce este gătit. Acest gran este folosit pentru a face paste.

Italienii au dezvoltat o gamă largă de pâine de-a lungul secolelor și diferite tipuri antice sunt produse la nivel regional sau local. Recent, biscuiții sunt adăugați la lista italiană de pâine și produse asociate. Biscuiții sau Grissini sunt specialitatea din Torino, deși se găsesc peste tot astăzi. Brutarii de patrie le modelează cu mâna, astfel încât este groasă și, de asemenea, neregulată. În centrul Italiei, pâinea plată este populară și constă din schiacciata cu aromă de rosie a Toscanei, piadina din Romagna, gnocco și crescentina din Emilia. Unele sunt coapte sau prăjite. Pâinea obișnuită îndulcită aparține categoriei de cofetărie sau dolce.

• Fapte de boabe de kiwi, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
• Cum USDA a legat datele federale și comerciale de a arăta lumina asupra valorii nutriționale a alimentelor cu amănuntul
• Bucătarii italieni au știut totul de-a lungul timpului. Gătirea roșiilor roșii plinuțe stimulează lupta împotriva bolilor, nutrițională
• Matei 12 4 El a intrat în casa lui Dumnezeu și el și tovarășii săi au mâncat pâinea sfințită,
• Isabeli Fontana Înălțime, greutate, vârstă, iubit, familie, fapte, biografie