Maggie Klee | 20 noiembrie 2015

caserolă

Nicio cină de Ziua Recunoștinței nu este completă fără cartoful meu preferat - cartofi dulci. Majoritatea rețetelor necesită marshmallows, unt și mult zahăr, dar o dietă nesănătoasă vă poate crește riscul de cancer. Anul acesta, încercați această abordare sănătoasă a clasicului Ziua Recunoștinței. Această rețetă are un gust de indulgență fără toate caloriile.

Caserola cu pecan de cartofi dulci

Această rețetă vine de la Ellie Krieger prin intermediul rețelei alimentare

Ingrediente

3 cartuși dulci de 1/2 kg (aproximativ 5 medii), curățați și tăiați în bucăți de 1 inch

1 linguriță scorțișoară măcinată

1/4 linguriță nucșoară măcinată

1/8 linguriță ghimbir măcinat

1 lingură de zahăr brun închis

1/3 cană de pecan tocate mărunt

Directii

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Aburați un vas de copt pătrat de 8 inci cu spray de gătit.

Aduceți câțiva centimetri de apă la fierbere într-o oală cu un coș mare pentru aburi. Puneți cartofii dulci în coș, acoperiți și aburiți până se înmoaie, 20 până la 25 de minute. Transferați cartofii într-un castron și lăsați-i să se răcească ușor. Adăugați mierea, oul, 1/2 linguriță scorțișoară, nucșoara, ghimbirul și 1/2 linguriță sare; se bate cu un mixer electric până se omogenizează. Întindeți amestecul de cartofi dulci în vasul de copt pregătit.

Amestecați într-un castron zahărul brun, nucile pecan și restul de 1/2 linguriță de scorțișoară; presară cartofii. Coaceți până se fierbe și începe să se rumenească în jurul marginilor, 40-45 de minute.

Informații nutriționale

Per portie: Calorii 160; Grăsimi 4 g (saturate 1 g); Colesterol 25 mg; Sodiu 180 mg; Carbohidrați 31 g; Fibra 3 g; Proteine ​​3 g