infografică: Danielle Grinberg

sud-vestul

Mărginită de Munții Pirinei și Oceanul Atlantic, sud-vestul Franței arată ca ceva din cărțile de povești. Satele bastide medievale pitorești, pădurile de stejar, plajele cu nisip și dealurile verzi și rulante pictează peisajele. În timp ce zona pastorală este cunoscută pentru agricultură, oferte culinare și biserici istorice, găzduiește, de asemenea, o scenă vibrantă a vinului. Există mai mult de 120.000 de acri de podgorii, una dintre cele mai mari zone de vinificație din țară și 42 de regiuni desemnate.

Odată umbrită de vecinul său, Bordeaux, sud-vestul Franței înregistrează o creștere a popularității, datorită vinurilor sale deosebite realizate din cele 300 de soiuri de struguri cultivate în regiune. Spre deosebire de Bordeaux și Burgundia, care se specializează într-un număr select de struguri, sud-vestul Franței oferă băutorilor ocazia interesantă de a explora o gamă largă de stiluri. Comté Tolosan, o IGP regională care acoperă întreaga regiune din sud-vestul Franței, este cea mai mare denumire de acoperire a regiunii care cuprinde o mare diversitate de terroiri și soiuri de struguri. Aproape jumătate din soiurile de struguri din regiune sunt struguri indigeni, cum ar fi Tannat, Negrette, Petit Manseng și Gros Manseng. Sud-vestul Franței este, de asemenea, locul de naștere al unor soiuri de struguri celebri, cum ar fi Malbec și Cabernet Franc. În regiune, iubitorii de Malbec vor găsi un buzunar de care să se îndrăgostească: Cahors produce 100% vinuri Malbec care au fost iubite cu mult înainte ca versiunile din Argentina să inunde listele de vinuri.

O mare varietate de mijloace există o mulțime de perechi de alimente cu vinuri din regiune. Roșii robusti completează carnea de vânat și cea roșie, cum ar fi rața, mielul și carnea de vită, în timp ce albii conduși cu minerale accentuează crustaceele și fructele de mare proaspete din zonă. Deoarece brânza Roquefort este produsă în apropiere, aceasta este o combinație excelentă cu soiul de struguri Petit Manseng cu Côtes de Gascogne dulce sau Pacherenc-du-vic-bilh. Iubitorii de roze se vor bucura, de asemenea, de vinuri făcute din struguri indigeni Fronton și Negrette. Adăugați la tot acest punct de vânzare de top: vinurile din sud-vestul Franței oferă o valoare ucigașă pe dolar. E timpul să explorăm.