Faceți clic pentru a asculta audio ...

calorică

Nucile sunt considerate o gustare bogată în calorii. Nu sunt de fapt. Se pare că au greșit contele CALORIE !

Nu sunt un mare contor de calorii ....

Deci, faptul că nucile sunt o gustare bogată în calorii, nu mă pune în fază.

Mănânc nuci, TOATE ZILE! ÎI IUBESC.

De fapt, ceea ce îmi limitează consumul de nuci este fumurile nocive pe care le emit, când am prea multe, nu numărul de calorii.

Dar, știu pentru mulți oameni ... CALORIE COUNT, este ceea ce păstrează nucile, în afara meniului lor.

Și prețul. Eish! Sunt destul de scumpe.

Dacă ți-aș spune, de fapt NU sunt atât de bogate în calorii. Serios….

Au greșit contele CALORIE !

Etichete calorice

Se bazează pe calcule, nu pe măsurători reale.

Dacă îți dai seama ce palaver este să măsoare efectiv numărul de calorii al unui aliment, îți dai seama rapid, de ce pentru majoritatea alimentelor este calculat.

Calculul se bazează pe factorii Atwater ....

Calculul numărului de calorii

Ceea ce înseamnă doar că se măsoară cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați. Se presupune că un procent fix din acești macronutrienți va fi digerat.

În cazul nucilor ……….

Se presupune că 78% din proteine, 90% din grăsimi și 97% din carbohidrați vor fi digerate.

Restul vor fi distruse.

Dar sunt nuci atât de digerabile ?

Iată ce și-a propus să descopere o echipă de cercetători, cu sediul la Centrul de cercetare pentru nutriția umană din Beltsville, MD.

Nuci pentru voluntariat ?

Au solicitat ajutorul a 18 voluntari sănătoși PLUCKY și i-au hrănit cu caju.

Băieții aceștia au trebuit să-și adune toată caca și urina, în fiecare zi timp de 7 zile, în 2 ocazii separate.

A nuci sau a nu nuci

Prima ocazie, a servit ca bază, în acest timp, NU s-au consumat nuci de CASHEW, a doua ocazie, a corespuns cu gustări CASHEW.

Dimensiunea gustării cu nuci de caju a fost de 42 g pe zi, adică o mână generoasă.

21 g la micul dejun și 21 g la cină.

Numărarea caloriilor

Toate celelalte au fost păstrate aproape la fel, cu toate mesele și gustările, fiind furnizate de centrul de cercetare.

NOTĂ: S-au făcut ajustări minore pentru a se asigura că numărul total de calorii a fost același, în ambele ocazii. Aceste ajustări au fost individualizate, astfel încât oamenii nu au pierdut sau s-au îngrășat în timpul studiului.

Digestia nucilor de caju

Echipa a calculat ce sa întâmplat în termeni de conținut de grăsime, azot, energie și cenușă.

Apoi au calculat ce a ieșit.

Ambele capete !

Ei au folosit aceste informații pentru a determina cât de mult din gustarea de caju a fost asimilată, pentru fiecare subiect.

Iată rezultatele ...

Numărarea caloriilor de caju

Au existat diferențe între indivizi. Unii oameni erau buni digestori de caju, alții, nu atât.

Dar, nimeni nu a digerat nucile, precum și PREDICTED.

Linia „roșie” arată ce era de așteptat, pe baza factorilor Atwater. În realitate, numărul de calorii a fost în medie, cu 16% mai mic.

Yah! Nucile de caju nu sunt atât de îngrășate ....

Eunu e nimic

Este un lucru nebunesc, nu un fenomen de caju.

Același lucru se întâmplă și atunci când mănânci

  • Nuci
  • Migdale
  • Fistic

NOTĂ: În cazul fisticului, diferența este destul de mică, doar 5%. La nuci și migdale, diferența este de ordinul 20 - 25%.

Caloriile sunt ………………….

Blocat înăuntru

Ca plante, celulele nucilor au un perete celular robust. A deschide acest lucru este puțin provocator pentru noi, oamenii.

Dar conținutul fiecărei celule nuci nu este eliberat.

Multe celule întregi de nuci o fac din intestin, încă intacte.

Cu cât nuca este mai prelucrată, cu atât este mai probabil ca peretele celular să se rupă undeva de-a lungul tractului digestiv ………….

Permițând digerarea conținutului.

Procesarea ajută

Prăjirea nucilor, crește fragilitatea piuliței, făcând „ciocnirea” piuliței, puțin mai eficientă, ceea ce înseamnă că se creează particule mai mici.

O particulă mai mică este mai ușor de digerat.

Măcinarea nucilor, pentru a face unt de nucă, va avea ca rezultat și particule mai mici și o digestibilitate crescută a nutrienților.

Dar, când totul este spus și gata ....

Regândiți gustările cu nuci

Nucile nu sunt la fel de dense în calorii, așa cum am fost conduși să credem.

Sunt destul de sățioși și plini de nutrienți.

Unele dintre pretențiile lor de faimă: sunt bogate în magneziu, vitamina E și fibre; toate acestea sunt substanțe nutritive, de care deseori nu ne saturăm.

Așadar, nu vă fie teamă să includeți nuci în dieta dvs.

Lecturi suplimentare

Stresul scoate în evidență nevoia de a ciuguli, pentru un diabetic, alegerile sunt limitate, deci ce ar trebui să aibă o gustare diabetică ?

Numeroase studii au legat consumul regulat de nuci de riscul redus de boli cardiovasculare. Toate nucile au talent, dar nuca este nuca.

Vă hrăniți câinele cu biscuiți formulați în mod specific, astfel încât să aibă toți nutrienții de care are nevoie un câine pentru a fi sănătos, dar bacteriile intestinale trebuie să continue să rămână în resturi.