Aroma delicată a nucilor de caju îl face o gustare populară și o încântare culinară. Dar valoarea cajuilor depășește cu mult peste marele său gust. Caju este nutritiv, dens, cu o varietate de grăsimi esențiale, proteine, vitamine și minerale care vă pot aduce o serie de beneficii pentru sănătate. Includerea cajuilor ca parte a dietei sănătoase vă poate îmbunătăți funcția și performanța corpului și vă poate reduce riscurile de boli debilitante.
Grăsimi bune pentru sănătatea inimii
Caju are o cantitate bogată de acid oleic (OA). Acest acid gras esențial inhibă în mod activ transportul colesterolului în fluxul sanguin. Studiile au arătat că aportul crescut de OA reduce trigliceridele din sânge și lipoproteinele cu densitate mică (LDL). De asemenea, crește concentrația de lipoproteine de înaltă densitate (HDL). Această acțiune combinată îmbunătățește semnificativ profilul lipidelor din sânge și reduce riscurile de formare a plăcii și a bolilor de inimă.
Caju este, de asemenea, bogat în acid linolenic (LA). LA vă poate reduce efectiv tensiunea arterială. Acest acid gras omega-6 are și proprietăți antioxidante care vă protejează vasele de sânge de radicalii liberi. Consumul crescut de LA vă poate întări vasele de sânge, făcându-le mai rezistente și mai puțin susceptibile la blocaje și leziuni.
Magneziu pentru răspunsul muscular și nervos
Celălalt nutrient care face ca cajuul să fie un remediu pentru hipertensiunea arterială este magneziul. Magneziul este implicat în conducerea nervilor și relaxarea musculară. Cooperează cu calciu pentru a permite mușchilor care vă acoperă vasele de sânge să se relaxeze, permițând vasodilatația (dilatarea vaselor de sânge) și scade tensiunea arterială.
De asemenea, aveți nevoie de magneziu pentru a conduce impulsurile nervoase de la mușchi la creier. Aportul inadecvat de magneziu face ca mușchii să rămână în contracție, ceea ce poate duce la crampe dureroase, spasm muscular și leziuni. Consumul de caju după exerciții intense sau în timpul perioadelor menstruale vă poate ajuta în mod eficient să calmați durerea și să promovați o recuperare mai rapidă.
Vitamina K pentru sănătatea oaselor și protecția împotriva cancerului
Caju este o sursă excelentă de vitamina K. Această vitamină este indispensabilă pentru menținerea sănătății oaselor. Vitamina K permite oaselor să se calcifice și să se unească. Fără suficientă vitamină, vă puteți pierde masa osoasă și puteți dezvolta boli precum osteoporoza și deformarea scheletului.
Vitamina K are și capacități de suprimare a tumorii. Studiile au arătat că aportul crescut de vitamina K scade apariția cancerului de prostată la bărbați. Studiile au arătat, de asemenea, că vitamina K este eficientă atât în prevenirea, cât și în tratamentul cirozei și al cancerului hepatic.
Cupru pentru ficat și creier sănătos
Caju este una dintre cele mai bune surse de cupru alimentar. Ai nevoie de acest mineral pentru a descompune grăsimea din mâncare. Aportul inadecvat de cupru poate crește trigliceridele din sânge și vă poate crește riscul de boli de ficat și inimă grase.
De asemenea, aveți nevoie de cupru pentru funcționarea corectă a creierului. Cuprul este implicat în producția și secreția de melanină și dopamină. Fără suficient cupru, puteți dezvolta arsuri solare severe, sindroame de oboseală cronică, depresie și alte tulburări neurologice.
Zinc pentru a combate infecția
Concentrația ridicată de zinc din caju oferă acestor nuci proprietăți puternice antibacteriene și antifungice. Există dovezi puternice că zincul crescut previne colonizarea microbiană și este activ în special împotriva bacteriilor gram-pozitive și vă protejează de intoxicații alimentare și gastroenterite. A avea caju în dieta noastră îmbunătățește imunitățile tale naturale împotriva infecțiilor microbiene.