darth

Ce rol joacă sodiul într-una dintre cele mai frecvente boli medicale - hipertensiunea arterială, cunoscută și sub numele de hipertensiune? Pentru a obține scăderea, Orlando Sentinel Editorial Board l-a contactat pe Virgil Dawson, MD, un medic primar care practică la practica comunitară a Colegiului de Medicină al Universității din Florida Centrală, UCF Health și este președinte al Societății medicale din județul Seminole. Pentru o transcriere completă, vizitați OrlandoSentinel.com/Opinion.

Î: Sodiul este adesea aruncat ca Darth Vader al universului nutrițional. Cum este un tip rău/bun când vine vorba de sănătatea inimii noastre?

R: Este adevărat că corpurile noastre au nevoie de sodiu pentru a funcționa corect. Ajută la echilibrarea fluidelor noastre și ajută la transmiterea impulsurilor nervoase și afectează funcția musculară. Dar majoritatea oamenilor au mult prea mult sodiu în dietă, de aproximativ patru ori cantitatea necesară, ceea ce cauzează lucruri precum hipertensiunea arterială și bolile de inimă.

Î: Sarea și sodiul sunt același lucru? Cât sodiu este în sare?

R: Nu sunt la fel, deși majoritatea oamenilor folosesc cuvintele în mod interschimbabil. Când majoritatea oamenilor vorbesc despre sare, se referă la clorură de sodiu sau sare de masă, care este de aproximativ 40% sodiu și 60% clorură. Un sfert de linguriță de sare de masă conține aproximativ 575 mg de sodiu (scopul este de a limita aportul de sodiu la 2.300 mg pe zi - o cifră bună de reținut). Există alte surse de sodiu în dieta noastră, cum ar fi bicarbonatul de sodiu (denumire comună bicarbonat de sodiu), dar acele tipuri nu sunt vinovate ale problemei noastre de sare, deoarece acestea reprezintă doar 10% din aportul total de sodiu.

Î: Agitatorul de sare de pe masa noastră nu poate fi doar de vină. De unde vine toată această sare?

R: Nu veți putea realiza recomandarea zilnică de sodiu de 2.300 mg doar aruncând agitatorul de sare. Cea mai mare cantitate de sodiu - mai mult de 75% - provine din alimente procesate și din restaurante. Deci, cel mai bun pariu pentru reducerea consumului de sare este de a limita cantitatea de restaurante și de mâncăruri procesate pe care le consumați, pe lângă evitarea utilizării agitatorului de sare.

Î: Genele, experiențele de viață și vârsta ne influențează preferințele alimentare. Cum ar micșora expunerea unui copil la sare la o vârstă fragedă, și-ar forma sănătatea pe parcursul unei vieți?

R: Preferința noastră gustativă pentru sare începe de la o vârstă fragedă. Oferind copiilor alimente cu conținut scăzut de sodiu de la o vârstă fragedă, le puteți începe pe o cale de alimentație sănătoasă. Copiii care primesc mai puțin sodiu astăzi au un risc mai mic de boli de inimă pe drum. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii care sunt supraponderali sau obezi. `

Î: Cereale pentru micul dejun, un sandviș pentru prânz, pizza pentru cină. Este posibil ca mulți oameni să nu fie conștienți de cantitatea de sodiu pe care o ingerează până nu se îmbolnăvesc. Care sunt beneficiile reducerii sodiului pentru un adult?

R: Răspunsul scurt este că ți-ar putea salva viața. Dar nimeni nu crede că vreodată li se vor întâmpla boli de inimă, chiar dacă este No. 1 criminal în întreaga lume. Deci, ia în considerare aceste beneficii:

Mai puțin sodiu vă poate crește aspectul: Prea mult sodiu duce la burtă umflată, ochi pufosi și creștere în greutate.

Mai puțin sodiu poate ocoli impactul îmbătrânirii: pe măsură ce îmbătrânim, tensiunea arterială crește în mod natural. A avea tensiune arterială ridicată contribuie major la bolile de inimă și o modalitate de a o controla este consumând mai puțin sodiu. Deci, chiar dacă tensiunea arterială este OK acum, atenția la sodiu din dieta dvs. vă va aduce beneficii pe parcurs.

Mai puțin sodiu reduce, de asemenea, riscul de osteoporoză și unele tipuri de calculi renali.