Îți place în mod deosebit să mănânci fructe de mare, dar acum ești foarte precaut să faci acest lucru, deoarece ești gravidă? Vrei să știi despre siguranța consumului de midii în timpul sarcinii?
Dacă căutați răspunsuri la oricare dintre întrebările de mai sus, ar fi o idee bună să citiți postarea noastră. Derulați în jos și obțineți toate informațiile de care aveți nevoie despre consumul de midii în timpul sarcinii.
Ce sunt midiile?
Scoicile sunt numele dat familiei de scoici de mare, dar scoicile trăiesc și în corpuri de apă dulce.
Este sigur să mănânci midii în timpul sarcinii?
Odată ce sunteți gravidă, este important să vă consultați mai întâi medicul și să aflați ce este sigur și ce nu. În timp ce unii medici spun că nu trebuie să mâncați midii când sunteți gravidă, alții spun că este sigur să consumați midii în timpul sarcinii, dar numai dacă urmați câteva sfaturi importante de gătit:
- Asigurați-vă că gătiți midiile până când li se deschid cojile, ceea ce este un semnal că sunt bine fierte. În cazul în care unele nu se deschid, asigurați-vă că le aruncați. Scoicile își folosesc cojile pentru a filtra apa pentru a-și obține hrana, ceea ce înseamnă că cojile conțin diverse bacterii și viruși. Ar trebui să spargeți scoicile midiilor înainte de a le mânca.
- Consumul de midii crude sau insuficient gătite vă poate expune pe dumneavoastră și pe bebelușul vostru nenăscut la bacterii precum Vibrio vulnificus. Tipul de bacterie care are o formă asemănătoare cu tija și care poate prospera cu ușurință în apă sărată. Dacă intrați în contact cu bacteriile Vibrio vulnificus, aceasta poate duce la intoxicații alimentare și alte probleme de sănătate (1).
Beneficiile pentru sănătate ale consumului de midii
Odată ce medicul dumneavoastră v-a dat permisiunea de a mânca midii și v-ați asigurat că ați gătit-o corect, bucurați-vă de numeroasele beneficii ale consumului de midii în timpul sarcinii, care includ:
- Midiile conțin proteine slabe care vă vor ajuta la dezvoltarea mușchilor, celulelor și țesuturilor copilului vostru nenăscut.
- Conținutul de fier din midii vă va ajuta să produceți mai mult sânge în corp, ceea ce este o cerință cheie în timp ce sunteți gravidă. De asemenea, vă va împiedica să obosiți ușor în timpul lunilor de sarcină.
- În plus, midiile conțin, de asemenea, o cantitate bună de zinc, vitamina C, potasiu și calciu. Aceste minerale sunt bune atât pentru dezvoltarea bebelușului nenăscut, cât și pentru sănătatea ta (2).
Rețete cu midii
Asigurați-vă că vorbiți cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca să mâncați midii în timpul sarcinii și asigurați-vă că, atunci când faceți, este gătită corespunzător. Iată câteva rețete care folosesc midiile ca ingredient. Puteți înlocui ingrediente care vă îngreunează sau cel pe care medicul dumneavoastră vă cere să îl evitați.
1. midii în cremă de șofran:
- 4 lbs. de midii cultivate
- 1 ceapa mare feliata
- Sp a linguriță de fir de șofran zdrobit
- ¾ m de linguriță de sare sau după gust
- Ardei negru măcinat proaspăt după gust
- 3 linguri. de ulei de măsline
- 1 cana de smantana grea
- 2 linguri. de patrunjel plat proaspat, tocat
- Apă
- Așezați o oală la foc mediu; odată ce este fierbinte, adăugați uleiul de măsline.
- Odată ce uleiul începe să se încălzească, adăugați ceapa, șofranul și sarea și asigurați-vă că continuați să amestecați timp de aproximativ cinci până la zece minute sau până când ceapa devine moale.
- Adăugați puțină apă și lăsați totul să fiarbă.
- Acum adauga smantana, piperul negru si midiile. Acoperiți oala și continuați să gătiți timp de aproximativ șase până la opt minute sau până când cojile midiilor se deschid.
- Verificați toate midiile și, în cazul în care unele dintre ele încă mai au cochiliile intacte, scoateți-le imediat. După ce le eliminați pe cele nesigure, adăugați pătrunjelul și serviți-l cald.
2. midii în unt de usturoi:
- 3 kilograme de midii proaspete curățate și fără barbă
- 10 linguri. de unt de usturoi
- Cup ceașcă de șalotă tocată mărunt
- 6 cățele mari de usturoi tocate
- 4 linguri. de patrunjel proaspat tocat
- 2 linguri. de suc de lamaie proaspat stors
- 1 lingură. de coaja de lamaie proaspat rasa
- Apă
- Așezați midiile într-un cuptor olandez mare și greu și acoperiți cu un capac. Acoperiți midiile cu suficientă apă și gătiți-le la foc mare până când cojile midiilor se deschid. Continuați să scuturați tigaia ocazional, timp de aproximativ cinci până la zece minute, până când toate cojile midiilor se crăpă. În cazul în care unele scoici de midii nu s-au rupt, aruncați-le imediat.
- Scoate midiile și pune-le într-un castron. Cortează bolul cu folie. Nu scurgeți apa în care ați fiert midiile, ci rezervați-le pentru o utilizare ulterioară.
- Păstrează același cuptor olandez la foc mediu și adaugă untul. Odată ce untul se topește, adăugați șalotii și usturoiul și sotati totul timp de aproximativ trei minute sau până devine fraged.
- Adăugați trei linguri. de patrunjel, suc de lamaie si coaja de lamaie. Apoi, adăugați apa în care ați fiert midiile pe care le-ați ținut anterior deoparte.
- Aduceți amestecul la fiert la foc mediu. După ce ați terminat, condimentați cu ardeiul negru proaspăt măcinat și stropiți cu unt de usturoi peste midii. Când sunteți pe punctul de a servi, adăugați o lingură. de patrunjel deasupra ca o garnitura.
3. midii la sud de două granițe:
- 1/3 ceașcă de chorizo spaniolă cubulețe
- 1 ceapa cubuleta de dimensiuni medii
- 1 roșie de prune mărunțită cubulețe
- 2 linguri. de chile verzi conservate scurse și tocate
- 1 linguriță de chimen măcinat
- Sp lingură de piper negru proaspăt măcinat sau după gust
- 2 kilograme de midii curățate și fără barbă
- Cup ceașcă de coriandru proaspăt tocat
- Apă
- Puneți o cratiță mare la foc mediu. Odată ce se încălzește, așezați chorizoarele înăuntru și continuați să le gătiți timp de aproximativ trei până la cinci minute sau până când acestea capătă o culoare maro mediu.
- Apoi, adăugați ceapa și continuați să gătiți, asigurându-vă că o amestecați frumos pentru a evita lipirea. Gatiti inca vreo trei minute sau pana cand ceapa se inmoaie.
- Acum adăugați roșiile, ardeii iute, chimenul și ardeiul negru. Continuați să gătiți și asigurați-vă că tot amestecați, timp de aproximativ trei minute sau până când roșiile încep să se descompună.
- Adăugați puțină apă pentru a evita ca ingredientele să se lipească de fund și aduceți totul la fierbere.
- Adăugați midiile și reduceți focul la foc mic. Acoperiți cratița și aduceți căldura la aproximativ mediu spre mic și gătiți încă șapte-opt minute până când cojile midiilor s-au deschis. Verificați toate midiile și în cazul în care unele scoici nu s-au deschis încă, aruncați-le imediat. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați coriandru.
4. Paella rapidă cu midii și creveți:
- 1 lingură. de ulei de măsline extravirgin
- ½ cană de ceapă tocată
- ½ ceasca de ardei gras rosu tocat
- 2 căței de usturoi tocat
- 2 căni de orez brun instant
- 1 1/3 ceașcă de bulion de pui cu sodiu redus
- ½ linguriță de cimbru uscat
- T lingurița de piper negru proaspăt măcinat sau după gust
- T a linguriță de sare sau după gust
- 1 vârf mare de șofran
- 1 kilogram de crevete crude decojite și dezvelite
- 1 cană de mazăre verde congelată și dezghețată
- 1 kilogram de midii bine frecate
- 4 pene de lamaie
- Puneți o tigaie la foc mediu și odată ce începe să se încălzească, adăugați uleiul. Adăugați ceapa, ardeii grași și usturoiul și continuați să amestecați corespunzător. Gatiti-l timp de aproximativ trei minute sau pana cand legumele devin fragede.
- Apoi, adăugați orezul bulionul, cimbru, sarea și piperul, precum și șofranul. Lăsați totul să fiarbă la foc mediu. Acoperiți tigaia și gătiți-o încă vreo cinci minute.
- Acum adăugați creveții și mazărea verde și puneți cu grijă midiile deasupra orezului într-un strat adecvat și uniform. Acoperiți din nou tigaia și continuați să gătiți până se deschid cojile midiilor. De asemenea, verificați dacă orezul a devenit fraged. Ar trebui să dureze aproximativ cinci până la opt minute pentru ca midiile, precum și orezul să se gătească corect.
- După ce ați terminat, scoateți tigaia de pe foc și țineți-o deoparte cu capacul încă pus. Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ cinci minute, astfel încât tot lichidul să poată fi absorbit în orez.
- În timp ce serviți, adăugați pene de lămâie ca o garnitură.
5. midii la grătar cu unt de curry:
- 3 linguri. de unt înmuiat
- 2 catei de usturoi presati
- 1 linguriță de pudră de curry
- ½ linguriță de chimen măcinat
- 1/8 linguriță de sare sau după gust
- 2 kilograme de midii curățate și fără barbă
- 1 cana de ardei gras rosu tocat
- Cupa ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 var de felie subțire
- 1 var tăiat în 4 pene
- Ulei pentru ungere
- Preîncălziți un grătar în aer liber și ungeți-l ușor cu ulei.
- Amestecați într-un castron untul, usturoiul, praful de curry, chimenul și sarea.
- Luați patru foi de folie de aluminiu și așezați-le pe o suprafață plană. Așezați midiile în porții egale pe fiecare foaie a foliei. Adăugați puțin amestec de pudră de curry deasupra. Apoi, presărați pătrunjelul și ardeiul gras roșu deasupra. Adăugați câte o felie de tei pe fiecare midie și închideți-o bine în folie.
- Așezați foliile pe grătarul preîncălzit timp de aproximativ cinci până la zece minute sau până când cojile midiilor s-au deschis. Verificați toate midiile și, dacă unele dintre ele nu au deschis încă cojile, aruncați-le imediat.
- Scoateți midiile din folie și puneți-le într-un castron și o pană de tei ca garnitură în timp ce serviți.
6. midii aburite în bulion de roșii:
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
- 4 catei de usturoi tocat marunt
- 6 roșii de prune coapte și tocate grosier
- Puțină apă
- 3 kilograme de midii curățate și fără barbă
- 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat
- Puneți o oală la foc mic și odată ce se încinge, adăugați uleiul. Asigurați-vă că utilizați o oală care are un capac bine fixat. Adăugați usturoiul și gătiți-l pentru aproximativ trei minute și amestecați-l constant, până când capătă o culoare aurie frumoasă.
- Acum adaugati rosiile si mariti focul de la mic la mare. Continuați să amestecați roșiile timp de aproximativ un minut sau până când încep să devină puțin delicate. Se adauga putina apa si se lasa sa fiarba.
- Apoi, adăugați midiile și acoperiți oala. Lăsați midiile să se aburească în lichidul de roșii. Asigurați-vă că continuați să scuturați oala la intervale regulate, astfel încât toate midiile să se poată deschide. Continuați să faceți acest lucru timp de aproximativ trei până la patru minute. După ce ați scuturat oala și ați crezut că toate midiile s-au deschis, verificați-le corect. Dacă nu s-au deschis încă niște scoici, scoateți-le afară.
- Scoateți midiile și puneți-le într-un vas de servire. Stropiți bulionul de roșii peste midii și presărați pătrunjelul deasupra.
7. midii galbene Curry cu var:
- 1 lingură. de pastă de curry galben thailandez
- 2 căni de lapte ușor de cocos
- 3 linguri. de zahăr brun
- Suc proaspăt stors de 2 tei
- 2 kg de midii curățate și fără barbă
- 6 frunze de tei de kaffir
- 1 ardei iute, roșu lung, tocat mărunt
- 2 linguri. de frunze proaspete de coriandru tocate
- 1 cană de orez Doongara gătit conform instrucțiunilor de pe pachet
- Într-un wok, amestecați pasta de curry, laptele de cocos, zahărul și sucul de lămâie. Puneți wokul la foc mare și lăsați amestecul să fiarbă.
- Continuați să amestecați amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
- Acum adăugați midiile, precum și frunzele de tei și acoperiți wokul pentru a ajuta parfumul să se amestece bine.
- Gatiti amestecul timp de aproximativ cinci minute sau pana cand toate cojile midiilor s-au deschis. Verificați midiile și în cazul în care o midie mai are o coajă nedeschisă, aruncați-o imediat.
- Scoate midiile din amestec și pune-le într-un castron. Folosiți ardeiul iute și coriandrul pentru a garnisi și serviți cu orezul fierbinte cald.
8. midii parfumate în bulion de nucă de cocos și de lămâie:
- 4 pași
- 2 catei de usturoi
- 2 tulpini de lemongrass
- 2 ardei iute verzi lungi
- T lingurița de turmeric măcinat
- 1/3 ceașcă de alune sau ulei vegetal
- 2 câte 1 lingură. blocuri de zahăr de palmier
- 2 linguri. de sos de peste
- Puțină apă
- 8 frunze de tei de kaffir
- 2 kg de midii negre pregătite pentru oală
- 400 g cutie de cremă ușoară de cocos
- ½ cană de frunze de busuioc sau coriandru thailandeze
- Echalote asiatice prajite
- Obrajii de tei pentru a fi folosiți în momentul servirii
9. midii simple aburite:
- 2 linguri. de unt
- Cup ceașcă de șalotă tocată
- Cup ceașcă din orice stoc la alegere
- 3 kilograme de midii curățate și fără barbă
- ½ ceasca de patrunjel proaspat tocat
- Sare după gust
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
- Luați o oală și încălziți-o pentru o vreme la foc mediu. Odată ce devine fierbinte, adăugați untul și lăsați-l să se topească. Odată ce untul s-a topit, adăugați șalotii și le sotati până devin translucide.
- Acum adăugați stocul la alegere împreună cu midiile. Se adaugă sare după gust. Creșteți căldura de la mediu la mare și aburiți midiile pentru o perioadă de timp, timp de aproximativ cinci minute sau până când cojile midiilor se deschid. Verificați toate midiile pentru a verifica cochiliile. În cazul în care există niște midii ale căror scoici nu s-au deschis încă, puteți încerca să le gătiți puțin mai mult sau să le aruncați.
- După ce ați separat midiile fierte și cele scoase, scoateți-le din oală și puneți-le într-un bol de servire. Acum turnați foarte atent lichidul peste midii și presărați pătrunjel proaspăt deasupra. Adăugați deasupra ardeiul negru proaspăt măcinat pentru a condimenta midiile. Serviți imediat.
10. midii din țara franceză:
- 1 lingură. de ulei de măsline
- 1 ceapa tocata mare
- 1 lingură. usturoi tocat
- 16 uncii de roșii cubulețe
- ½ ceasca de patrunjel tocat
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1 cană de stoc la alegere
- 4 lbs. de midii curățate
- Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați uleiul. Odată ce se încălzește, adăugați usturoiul și ceapa și continuați să amestecați timp de aproximativ cinci minute sau până se rumenesc.
- Acum adăugați roșiile, pătrunjelul proaspăt și ardeiul negru proaspăt măcinat și continuați să gătiți timp de aproximativ două minute sau până când roșiile încep să devină fragede.
- Apoi, adăugați midiile și aruncați-le bine. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă trei până la patru minute, asigurându-vă că amestecați tigaia la intervale regulate.
- Serviți midiile într-un castron împreună cu niște pâine franceză crocantă pentru a absorbi sucurile.
Discutați cu medicul dumneavoastră și, dacă aveți voie să mâncați midii în timpul sarcinii, încercați câteva dintre rețetele noastre de sus.
Ai mâncat midii în timpul sarcinii? Care a fost felul tău de mâncare preferat? Spune-ne mai jos.
- Dieta Keto este sigură pentru femeile gravide
- Postul intermitent în timp ce încercați să rămâneți gravidă Este sigur; Programul de fertilitate a semințelor
- Cum să hrănești o pisică gravidă sau care alăptează 9 pași (cu imagini)
- Creșterea inadecvată în greutate la femeile gravide supraponderale și obeze, care este efectul asupra creșterii fetale
- Menținerea siguranței alimentelor în setările de îngrijire a copiilor