Salata de ciobanesc turc cunoscută sub numele de salată Coban este făcută cu roșii proaspete de vară, castraveți și ceapă. Aromele de sumac, suc de lămâie și ulei de măsline îl fac minunat de gustos și răcoritor. Gata în 5 minute și dispare atât de repede!

această salată

Este o rețetă de salată de ciobănesc foarte ușoară, cu un sos de salată turcească foarte simplu. Avem această salată ușoară și sănătoasă ca garnitură. Mâncările noastre preferate pentru a fi asortate cu acesta sunt Chiftelele de casă turcești și brânzeturile.

Salata Shepherd este una dintre cele mai populare și tradiționale salate turcești. Deși îl avem ca garnitură cu ceva aproape zilnic vara, este cunoscut mai ales sub numele de salată turcească pentru kabobs. Combinația dintre lămâie, oțet și condimentele (fulgi de sumac și ardei roșu) rezultă o salată extrem de apetisantă. Trebuie să te avertizez că te face să mănânci mai mult din orice o împerechezi. Totuși, nu cred că te-ai plânge de acest lucru.

Ce să mănânci cu salata de păstor turc

Astăzi, această salată nu aparține doar ciobanilor, toată lumea din țară o iubește, deoarece este foarte ușor de făcut și super gustoasă. Se servește, în general, alături de fripturi precum Fajita Steak Kabobs, chiftele, feluri de mâncare de pui, cum ar fi puiul simplu prăjit sau chiar cu un fel de paste, cum ar fi Pasta cu brânză și sos de carne sau pilaf, cum ar fi bulgarul nostru Pilaf cu linte. De asemenea, această salată este servită înainte de felul de mâncare principal în restaurante pentru a ține clienții ocupați cu salata în timp ce își așteaptă comanda.

Ne place să înfundăm o bucată de pâine în această salată. Deși nu vrem să-l terminăm înainte ca sosii noștri să ajungă pe masă, este aproape imposibil să nu mai mâncăm. Uneori comandăm un al doilea pentru a ne însoți felul principal. Și există întotdeauna oțet suplimentar și ulei de măsline în sticle servite pe masă pentru cei care doresc să adauge mai multe din acestea în salata lor.

În mod tradițional, salata de ciobanesc turcesc este servită într-un vas oval și o puteți garni cu câteva măsline înainte de servire.

Cum se face sos de salată turcească

Pansamentul din această salată este destul de versatil. Există două ingrediente principale: suc de lămâie proaspăt stors și ulei de măsline. Nu vă puteți gândi la salată fără aceste două. Deși alte ingrediente precum oțetul și melasa de rodie sunt opționale, cu greu puteți vedea o persoană care refuză să le folosească. Cantitatea de ingrediente pentru dressing depinde de gustul personal. Îmi doresc a mea cu mult suc de lămâie și ulei de măsline, dar cu puțină oțet și melasă de rodie.

Rețetă de condimente turcești pentru salată de cioban

Tradiţional sumac este o necesitate în această salată, dar s-ar putea să vedeți salate fără condimente sau dressing la unele restaurante. O lasă pe seama clienților și servesc niște condimente și ingrediente pentru îmbrăcăminte pe masă. Voi decideți cantitățile și adăugați fiecare în salată. Totuși, dacă sunteți la un restaurant kebab, salata este complet gata.

Sumacul este un condiment foarte special și nu îl puteți adăuga doar în pansament. Presară-l peste ceapa tocată și masează-le cu sumac. Acest lucru le îndepărtează amărăciunea și le conferă o culoare frumoasă roz. Avem chiar o altă salată cu ceapă și sumac numită Salată de ceapă .

Dacă nu vă deranjează puțină căldură în salată, ar trebui să adăugați un alt condiment grozav în salată: fulgi de ardei rosu, care este obsesia soțului meu. Cred că le puteți găsi cu ușurință pe piețele din Orientul Mijlociu.

Un alt condiment pe care mama mea iubește să-l folosească în această salată este menta uscata dar cred că este creația ei personală. Îl folosesc atunci când nu avem pătrunjel proaspăt la îndemână și ne place gustul, dar este total opțional.

Originea salatei de roșii turcești cu castraveți

Cred că numele originale ale felurilor de mâncare sunt la fel de importante ca și aromele lor, așa că trebuie să încep cu o scurtă explicație asupra numelui local al salatei turcești tocate. Această salată a fost cel mai important fel de mâncare al ciobanilor din Turcia.

În trecut, un sat avea în general un păstor și toată lumea i-a încredințat vitele. Oamenii din acel sat le dădeau ciobanilor niște alimente pe care le produceau în schimb. Acestea ar putea fi grâu, făină, legume, fructe, melasă, produse lactate etc. Deși există încă oameni care își plătesc păstorii cu astfel de alimente, plata banilor este mai frecventă astăzi.

Un cioban se duce pe pistă dimineața devreme și ia cu el un pachet de alimente care include roșii, castraveți, ardei și ceapă (ingredientele de bază ale salatei de cioban) și puțină pâine. Toate aceste legume sunt cultivate în curtea satului și pâinea este desigur făcută de femeile din acel sat. El pregătește un prânz rapid cu acestea. Poate că niște brânză sau măsline însoțesc această salată turcească ușor tocată, dar nimic mai mult.

Mai multe despre Ciobanesc turc

Un cioban tipic turc are câțiva câini cu el, iar acești câini se numesc câine de cioban. Acest nume este, de asemenea, numele acelei rase de câini. Sunt cei mai buni prieteni ai săi, deoarece îl ajută să controleze turma. De asemenea, dacă ciobanul adoarme, câinii devin paza turmei și păstorul. Acești câini îi protejează de animalele sălbatice, cum ar fi lupii sau hoții.

O altă caracteristică importantă a unui cioban tipic turc este că el cântă un instrument special numit pipă de cioban (kaval în turcă). Acest instrument este fabricat dintr-o plantă ca stuf. Mai ales oile și vacile adoră sunetul kavalului. Ritmul muzicii sale este atât de important, încât face animalele mai supuse. Ciobanul cântă o muzică lentă când animalele beau (este verbul potrivit aici?) Apă dintr-un râu și cântă o muzică mai ritmică în timp ce pășunează.