Sandvișurile vegetale nu se mai văd doar în zonele cu produse alimentare sănătoase și în ghișeele vegetariene, ci sunt peste tot.

sănătos

Nu trebuie să fii vegetarian pentru a te bucura de schimbările ocazionale de gust și de beneficiile pentru sănătate ale unui sandviș vegetarian. Dar este un sandwich cu legume sau un burger de legume cum îi spun unii, este într-adevăr sănătos tot timpul? Este un burger vegetal o gustare sănătoasă pur și simplu în virtutea faptului că este o gustare vegetariană? Astăzi dna. Sunita Pathania - Sr. Dietician și educator în diabet înregistrat, Healthy Living Diet Clinic, Mumbai, ne ajută să înțelegem ce și cum se află în spatele „burgerului” vegetal aparent nevinovat.

De ce credem că un burger vegetal este sănătos.
Unul dintre cele mai mari motive pentru care sandvișurile vegetale se încadrează în categoria alimentelor sănătoase este că acestea conțin mai puține grăsimi saturate. Sunita spune: "Un sandviș vegetal normal și normal constă în aproximativ patru până la șapte grame de grăsimi saturate". Dincolo de asta, ceea ce face un sandviș sănătos și hrănitor este dimensiunea sa. Deoarece un „burger” sau sandviș vegetal nu conține carne roșie, este considerat, uneori în mod eronat, ca fiind opțiunea de gustare mai sănătoasă.

Cu toate acestea, acest lucru este supus multor considerații. De exemplu: Pateul vegetal este prăjit, aburit sau la grătar? Se prăjește în ulei de palmier? Este încărcat cu brânză plină de colesterol? Este stratificat cu maion nesănătos? Un sandviș normal, vegetal, cântărește aproximativ 71-100 de grame și are aproximativ 70 până la 150 de calorii fiecare - IF (și acest lucru este important) - ingredientele sale sunt sănătoase și preparate folosind metode sănătoase. În funcție de mărime și de conținutul adăugat, calitățile de sănătate ale unui sandwich cu legume pot fi bogate sau sărace în calorii, grăsimi și fibre.

Când un sandwich cu legume poate fi nesănătos?

Chiar dacă un sandviș vegetal este făcut din diverse legume, acesta poate fi nesănătos din cauza cantității de procesare pe care au trecut-o ingredientele. În plus, unii burgeri vegetali sunt încărcați cu cantități în exces de sodiu, care pot provoca probleme inimii și rinichilor.

În plus, urmăriți cantitatea de unt sau ulei folosită într-un sandviș vegetal înainte de a-l clasifica ca fiind sănătos. Dincolo de asta, dimensiunea contează. Dacă sandvișul tău vegetal este încărcat cu toppinguri suplimentare și brânză, atunci acesta poate conține calorii mai mari de 1.000 - ceea ce înseamnă o jumătate de zi de aport caloric pentru o persoană care are o înălțime de aproximativ 6 metri!

Sunita spune: „Un„ burger ”vegetal conține un compus dăunător cunoscut sub numele de hexan - este un produs secundar al rafinării benzinei care este utilizat pentru separarea boabelor de soia întregi în ulei de soia, proteine ​​și fibre. Acest compus poate provoca probleme grave de sănătate, de la probleme nervoase care pot duce la durere, amorțeală, probleme musculare și digestie. "

Cuvânt de precauție

„Sandvișurile vegetale pot fi cu siguranță mai sănătoase decât burgerii de carne obișnuiți, dar fii precaut în timp ce alegi unul”, spune Sunita. Și dacă doriți cel mai bun din sandvișurile dvs. de legume, atunci este mai bine să le faceți acasă. Este simplu și veți fi, de asemenea, conștienți de exact ce ingrediente sunt adăugate.

Iată alegerea dieteticianului pentru o rețetă sănătoasă de sandvișuri de legume:

15 uncii de fasole neagră
½ ceapă cubulețe
½ ardei roșu tăiat cubulețe
½ linguriță de piper Cayenne
½ linguriță pudră de usturoi
1 ou
1 cană pesmet
Sare și piper după gust

Metodă:
Puneți ingredientele de mai sus într-un robot de bucătărie. Formați amestecul în paste. Pulverizați o tigaie cu spray de gătit și gătiți tortele la foc mediu timp de aproximativ 3 sau 4 minute pe fiecare parte.

Adăugați tortul la chifle de cereale integrale sau felii de pâine, adăugați niște felii de roșii și ceapă și voila! Sandwich-ul tău cu legume sănătoase este gata.