Oprește-te! Credeți că Oreos cu conținut redus de grăsimi conține mai puține grăsimi în comparație cu Oreos cu conținut ridicat de grăsimi?

cookie-ul


Aceste produse de primă clasă vă pot induce în eroare, întrucât un studiu avertizează că fără conținut de grăsimi sau fără zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut redus de sare pe ambalajele alimentare pot oferi consumatorilor un sentiment de încredere înainte de cumpărare, dar aceste afirmații reflectă rar calitatea nutrițională a alimentelor. Studiul a apărut în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică.

Rezultatele au indicat faptul că 13% din alimentele și 35% din achizițiile de băuturi au avut o afirmație cu conținut redus (inclusiv nu, gratuit, redus sau redus) și că conținutul scăzut de grăsimi a fost cea mai frecventă afirmație, urmată de un conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de sodiu. "În multe cazuri, alimentele care conțin afirmații cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de sare au avut un profil nutrițional mai prost decât cele fără afirmații", a declarat cercetătorul principal Lindsey Smith Taillie de la Universitatea din Carolina de Nord la Chapel Hill din SUA.

"De fapt, în unele cazuri, produsele care tind să aibă un conținut ridicat de calorii, sodiu, zahăr sau grăsimi pot avea mai multe șanse de a avea afirmații cu conținut scăzut sau fără conținut", a adăugat Taillie. În esență, afirmațiile reduse sunt confuze, deoarece sunt relative și doar un singur nutrient, a spus Taillie. Un brownie cu conținut scăzut de grăsimi ar putea avea trei grame de grăsime la 40 de grame, în timp ce un tort de brânză cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să aibă trei grame de grăsime la 125 de grame.

Deci, dacă un consumator ar încerca să găsească o opțiune cu conținut scăzut de grăsimi pentru un desert, brownie-ul cu conținut scăzut de grăsimi ar avea o grăsime relativ mai mare decât tortul de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, a adăugat studiul. Datele includeau peste 80 de milioane de alimente și băuturi achiziționate de la mai mult de 40.000 de gospodării în perioada 2008-2012. Studiul a constatat, de asemenea, că există, de asemenea, o legătură între statutul socio-economic și achizițiile de alimente și gospodăriile cu venituri ridicate și medii. au fost mai predispuși să cumpere alimente și băuturi cu cereri de conținut redus.