Produsele din dovleac proliferează în această perioadă a anului - și nu doar pentru plăcintele și pâinea tradițională, ci și pentru bunătățile capricioase care pot să nu fie la înălțimea reputației sănătoase a dovleacului. Atractiv pentru palate sunt gogoșile de dovleac, înghețata de dovleac, latte de dovleac - chiar și bomboanele de dovleac de ciocolată. „Dacă credeți că vânzările sunt mai bune, dovleacul este cea mai fericită și mai sănătoasă mâncare vreodată”, a declarat Suzy Weems, Ph.D., dietetician înregistrat și profesor de științe nutriționale la Colegiul de Științe ale Sănătății și Umanelor al Universității Baylor. Dar un act de echilibrare este important, a spus Weems.

alimentele

Plusuri de dovleac:

• Fibră? Verifica. Aceasta este o dietă bonus care doresc un sentiment deplin.

• Zeaxantina? Da. Un avantaj ca armă împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă și a tulburărilor de vedere.

• Scăzut de colesterol și bogat în vitamina A? Este adevărat, ceea ce face sănătos pielea și ochii și, de asemenea, ajută la combaterea cancerului.

• Fitosteroli sănătoși pentru inimă? Sunt în semințe de dovleac.

• Magneziu, mangan, cupru, fosfor, proteine, zinc și fier? „În cadrul programului de evaluare USDA/FDA, dovleceii sunt o sursă bună din toate acestea”, a spus Weems. Combinația face un adevărat „cocktail” pentru energie, creștere și un sistem imunitar de top.

Dovlecii și partea de jos:

• Gustări de dovleac: „Bomboanele cu dovleac sunt încă bomboane”, a spus Weems. „Semințele de dovleac sunt bune pentru a vă face să vă simțiți plini, dar grăsimea nu dispare când le prăjiți și le mâncați”.

• Deserturi cu dovleac: „Asigurați-vă că observați cât de mult dovleac este într-adevăr, că nu este doar aromă”.

• Dovleacul în cafea sau la micul dejun: "Un latte de dovleac nu va însemna mai puține calorii dacă este făcut cu un lapte sau un sirop plin de grăsimi. Și gogoșile de dovleac mai au zahăr."

Dovleacul este „încântător - dar nu este un glonț magic”, a avertizat Weems. "Aruncați o privire asupra caloriilor totale: dacă aveți diabet, vă uitați la zahăr și carbohidrați; dacă aveți boli cardiovasculare, uitați-vă la grăsime. Asigurați-vă întotdeauna că citiți recipientul sau ambalajul." Suzy Weems are experiență profesională în sănătate, gestionarea greutății, îngrijirea diabetului, tulburări de alimentație, sănătate cardiovasculară și dietetică sportivă. Experiența ei în nutriția sportivă a variat de la sportivi la nivel pediatric până la cei de la echipele de premieră NCAA Division I pentru a îmbunătăți performanța jucătorului. Weems este un dietetician consultant pentru spitale și facilități de îngrijire extinsă din Texas, precum și fost președinte al comitetului legislativ și de politici publice al Asociației Dietetice Americane și fost președinte al Asociației Dietetice din Texas.