26 mai 2019 35 de comentarii

Astăzi, vom aprofunda un subiect serios - brânza americană.

american

Poate că mulți dintre voi ați decis deja că brânza americană este rău pentru voi sau este nesănătoasă, dar pun pariu că mulți sunt confuzați despre ce este brânza americană.

În primul rând, brânza americană nu este brânză. Nu este confuz? Scrie ce este chiar sub cuvântul „american” într-o culoare greu de citit - „brânză preparată pasteurizată”.

James Lewis Kraft, fondatorul companiei Kraft, a găsit o modalitate de a împiedica brânza cheddar să se descompună, descompunând-o, sterilizând-o pentru a ucide bacteriile care determină formarea brânzei și, în cele din urmă, reconstituind-o într-un pătrat care poate fi tăiat în felii.

Prin urmare, brânza americană este un „produs brânză”, nu brânză propriu-zisă.

Să ne uităm la câteva dintre diferențele mari dintre produsul de brânză american și cheddar:

  • Americanul are 14 ingrediente - cheddar are 4
  • Americanul se vinde în felii individuale înfășurate - cheddar este în blocuri (și uneori felii)
  • Americanul va rămâne „proaspăt” un an - durata de valabilitate a cheddarului este limitată

Prânzurile includ o formă de brânză americană în cele mai proaste gustări de mâncat, astfel încât să poată fi aruncată într-un rucsac.

Iată ingredientele din produsul brânză americană Kraft:

Brânză CHEDDAR (LAPTE, CULTURĂ DE BRANZ, SARE, ENZIME), WHEY, lapte, concentrat de proteine ​​din lapte, grăsime din lapte, concentrat de proteine ​​din zer, citrat de sodiu, conține mai puțin de 2% de acid calciu, acatatat de calciu, nacacat, CULTURA brânzeturilor, VITAMINA D3

Iată ingredientele din brânza cheddar:

Lapte pasteurizat, culturi de brânză, sare, enzime

Informațiile nutriționale sunt puțin dificile de comparat, deoarece o felie de american este mai puțin de o uncie de cheddar - dar am făcut calculele pentru a putea obține o comparație corectă.

Informații nutriționale pentru o uncie de produs brânză americană:

90 calorii, 6 g grăsimi, 3,75 g grăsimi saturate, 1,5 g carbohidrați, 1,5 g zahăr, 4,5 g proteine, 0 g fibre, 300 mg sodiu, 3 Smart Pts

Informații nutriționale pentru o uncie de cheddar:

110 calorii, 9 g grăsimi, 2,5 g grăsimi saturate, 0 g carbohidrați, 0 g zahăr, 7 g proteine, 0 g fibre, 180 mg sodiu, 3 Smart Pts

Când mă uit la asta, cred că cheddar câștigă ca alegere mai bună. Are mai puține grăsimi saturate și aproape jumătate din sodiu și de DOUĂ proteine.

Nu cred că produsul american din brânză este rău pentru dvs., dar cred că cheddar este o alegere mult mai bună.

Uită-te la el. Pare apetisant? Are un gust foarte ciudat, este incredibil de fad și este cauciucat. Are un gust ca plasticul în care este înfășurat.

Nu-mi pot imagina pe cineva din Quebec (o regiune a Canadei renumită pentru prepararea a peste 300 de brânzeturi) recunoscând chiar aceste lucruri ca fiind chiar legate de brânză.

Modul meu preferat de a mânca cheddar (Brânză ADEVĂRATĂ) este să-l grătiți pe o felie de roșii și pâine prăjită de grâu integral - yum!

Mâncați produse din brânză americană? Sau preferați adevăratul lucru?

Alte postări care v-ar putea plăcea:

Cele mai proaste gustări de mâncat

Este foarte ușor să găsești cele mai proaste gustări pe care să le consumi în magazinul alimentar.

Rocați casa cu cuptorul dvs. de prăjitor de pâine

Uneori cele mai simple gustări sunt cele mai bune. Presupun că gustarea de mai sus nu îmi va câștiga niciun premiu, dar am vrut totuși să o prezint.

Acțiune! Fixați e-mailul Facebook

Obțineți actualizări gratuite prin e-mail! da, te rog!

Primele 20 de comentarii: (Vezi toate cele 35)

Îi spun familiei mele de ani de zile că brânza americană nu este demnă să fie numită brânză - vă mulțumesc că mi-ați dat niște dovezi!

Julie pe 16 iulie 2016

Nicio surpriză pentru „brânza” americană. Cum rămâne cu feliile și bucățile de Velveeta - acum în arome de cheddar, mozzarella etc.?

Kay pe 16 iulie 2016

Dar brânza americană din delicatese, pe care o felieză dintr-un bloc mare? Este diferit? Arată și are un gust mai bun.:-)

Cheryl pe 16 iulie 2016

Întrebare similară lui Cheryl. De multe ori primesc brânză americană Land O 'Lakes sau Boar's Head feliată în delicatese și mă întreb dacă este brânză adevărată sau nu?

Jenny pe 16 iulie 2016

Oh cuvântul meu! Acesta este unul dintre cele mai dezgustătoare produse vreodată! O risipă totală de bani! Cred că intră în categoria mușcăturii într-un bloc de ceară de parafină. Nu pot înțelege de ce cineva s-ar gândi chiar să mănânce un înlocuitor de brânză! Trebuie să fie ceva în neregulă cu papilele lor gustative. Sau poate papilele MIELE gustative sunt super sensibile. Cel mai rău dintre toate este acea lungă listă de ingrediente necesare pentru a-i da o aparență de gust.

Frances pe 16 iulie 2016

@Jenny & @Cheryl Vă mulțumim pentru această întrebare! Se pare că depinde de marcă dacă „americanul” este sau nu un brânză sau un produs de brânză procesată. Marca Boar's Head este de fapt brânză - „un amestec de chedri”. Land-o-Lakes nu este - dar lista ingredientelor arată mai bine decât Kraft. Sfatul meu este să cereți persoanei de la ghișeu să vă arate eticheta înainte de ao cumpăra - sau săriți peste ea și să luați cheddar.

Vă mulțumesc din nou - am uitat total de brânza contra delicatese.

Snack Girl pe 16 iulie 2016

@Kay - Întrebare grozavă! Velveeta este fabricată de Kraft și este produs din brânză procesată - nu din brânză. Nu am putut găsi celelalte arome online, dar cred că orice „Velveeta” nu ar fi brânză adevărată. Când îl ridicați, arătați cu atenție și vedeți dacă se poate numi „brânză” sau „produs de brânză pasteurizată”.

Multumesc mult!

Snack Girl pe 16 iulie 2016

Nu mănânc nimic cu zahăr adăugat, deci decizia este ușoară. Cu toate acestea, datorită aspectului neplăcut al brânzei feliate americane, oricum nu l-aș mânca niciodată. Vă mulțumim pentru confirmarea dvs. că nu îmi lipsește nimic aici.

Sarah pe 16 iulie 2016

Te aud despre brânza americană.

Borden, de exemplu, face un american fără grăsimi. Pentru 2 felii sunt: ​​60 de calorii, 0 grăsimi, 0 grăsimi saturate, 6 carbohidrați, 0 fibre, 2 zaharuri, 8 grame de proteine. 1 Smartpoint.

Sargento Ultra Thin Shared Cheddar, pentru 2 felii este: 86,7 calorii, 7,3 grame grăsimi, 4 grame grăsimi saturate, 0,7 carbohidrați, 0 fibre, 0 zahăr, 5,3 grame proteine. 3 Smartpoint.

Spunem da pentru mai multe substanțe chimice și fără grăsimi saturate sau spunem da pentru un produs mai natural cu grăsimi saturate semnificative?

Atâtea alegeri acolo acum.

Denise pe 16 iulie 2016

Bun Mornig din Quebec.

Te citesc de ceva vreme și ce surpriză în această dimineață, vorbești despre casa mea. Avem o mulțime de brânzeturi minunate în Quebec, preferatul meu este „Riopelle”, care se face în L'Île aux grues, o insulă din frumosul St-Laurent. Dar acum 30-40 de ani, nu aveam toate acele brânzeturi din Quebec și îmi amintesc de mama mea la dietă (Weight Watchers!) Mănâncând, FIECARE DIMINEAȚĂ, o felie de pâine albă cu o felie de brânză americană deasupra., punând asta în cuptorul de prăjit la Broil. Uau, datorită oamenilor ca tine, acum avem mai multe opțiuni =)

(Sunt canadian francez, îmi pare rău pentru „scrierea mea proastă”)

Magdeleine Bertrand pe 16 iulie 2016

Am fost de acord cu brânza americană, deși copiilor mei le place sandvișurile lor - informații bune despre Boar's Head - voi căuta acel tip de opțiune!

Încerc să folosesc brânzeturi adevărate, cum ar fi gorgonzola sau feta, pentru a obține un gust real de brânză, dar pentru că folosiți doar puțin, controlați grăsimile și caloriile (aș putea arata printr-o placă întreagă de brânză și biscuiți).

Presupun că și pene de brânză Laughing Cow sunt procesate (trebuie să mergi să verifici eticheta), dar îmi place controlul porțiunilor.

Maria pe 16 iulie 2016

@ Magdeleine - Nu este nevoie să-mi cer scuze - îți pot „auzi” încântătorul accent franco-canadian în scris. Cred că este minunat că cititorii din întreaga lume se bucură de postările Snack Girl la fel de mult ca și noi în SUA! Nu m-am gândit niciodată prea mult la brânza „americană” până astăzi! Mulțumesc, Snack Girl.

Millie M. pe 16 iulie 2016

M-am gândit că brânza DELI AMERICANĂ A FOST REALĂ ȘI că Land O LAKES A FOST O MARCĂ BUNĂ, dar într-o zi când comandam pe Peapod (o livrare la domiciliu la băcănie) m-am uitat la ingrediente și YES BOAR's Head este adevărată brânză americană. deci acum doar Capul de Mistret pentru mine, este delicios!

JOANN MARRONE pe 16 iulie 2016

Am încercat o dată Kraft pre-feliat AC. Pentru mine are gust de plastic. Fiind crescut pe brânză la grătar făcută cu Land O Lakes tăiată în felii de delicatese [și pâine albă Pepperidge Farm, care nu este atât de bună pentru tine], sunt vinovat că am cumpărat în continuare brânză deli-americană. Se topește atât de frumos. Oricât de mult îmi place un cheddar bun sfărâmicios, îmi mai place și AC pe crackers, se sparge ușor în 4 bucăți și este dulce. LOL a fost AC premium, dar de când a venit Boars Head pe scenă, îmi place mai mult a lor. Sunt de acord, o brânză cheddar la grătar, în special pe o pâine artizanală cu roșii, este remarcabilă. Dar, ocazional, îmi place tot confortul copilariei al AC la grătar cu supă de roșii.

Aceasta a fost o recenzie informativă și este plăcut să știți că Boars Head este făcut din brânză reală.

BarbL pe 16 iulie 2016

Ne place brânza americană și are acel mare factor de topire pentru sandvișurile cu brânză la grătar. Fiica lui Kraft a trăit până la 96 de ani și cred că trebuie să fi mâncat brânză americană în acei 96 de ani.

James Lewis a trăit până la 78 de ani și a trecut în 1953 la doar doi ani după ce brânza Kraft a devenit comercială pe scară largă. Se pare că nici nu l-a rănit.

Există enzima de brânză și mult lapte folosit pentru a face single-uri Kraft americane.:)

IFortuna pe 16 iulie 2016

Bună, sunt engleză și până acum 4 luni locuiam la 9 mile de satul Cheddar din Somerset. Brânza adevărată este și poate fi făcută acasă sau de către industria mică. Brânza din plastic are nevoie de chimiști etc. pentru a ajuta la conceperea formulei și pentru a o testa. Știu ce vreau. Brânză ADEVĂRATĂ. Păcat că brânza Cheddar nu poate fi protejată și fabricată exclusiv în Cheddar, dar cred că nu ar putea produce suficient pentru a alimenta piețele mondiale pentru aceasta.

Brânza Cheddar făcută aici, în Cheddar, este îmbătrânită în peșteri și are un gust minunat. Nimic asemănător altor mărci. Da, este mult mai scump, dar oh ce delicatete.

Sue pe 16 iulie 2016

Am sunat brânză Ameican, Velveeta, spray, etc. „brânză de plastic” de ani de zile. Sunt destul de sigur că este o descriere exactă.

Missbalot pe 16 iulie 2016

Absolut Niciun american sau Velveeta în casa noastră! Trebuie să am adevărata afacere, iar statisticile demonstrează de ce!

Renee pe 16 iulie 2016

Magdeleine,

Îmi amintesc că mama mea a mâncat aceeași „rețetă” din WW, friptură pe pâine albă la începutul anilor 1970 Am făcut un pic de progres.

Jill pe 16 iulie 2016

Salut! Și eu sunt din Quebec! Și crescând, obișnuiam să numim această brânză de plastic și acum îmi dau seama din toate motivele corecte lol

Anne Doré pe 16 iulie 2016

Vezi toate cele 35 de comentarii

Bine ati venit!

Sunt Snack Girl și site-ul meu web este dedicat să devin mai sănătos. Creez rețete, revizuiesc produsele alimentare și îi susțin pe cei aflați într-o călătorie sănătoasă.