esența

  • Despre
    • Personalul facultății
    • subscriptie la stiri
    • La stiri
    • a lua legatura
  • Articole
    • Interviuri
    • Instantanee privind politica alimentară
    • Spotul comunității
    • Foamea și nesiguranța alimentară
    • New York Food by the Numbers
    • Briefs de politici
    • Mărturie
  • Evenimente
  • Cercetare
    • Urban Food Policy & Practice Journal
    • Rapoarte
    • Briefs privind politica alimentară
    • Videoclipuri
  • COVID-19 Ghiduri alimentare de vecinătate
  • Colegiul Hunter

Esența proprietății comunitare a sistemului nostru alimentar

De Michael Hurwitz

Michael Hurwitz este directorul Greenmarket, un program vechi de 41 de ani al GrowNYC care operează 52 de piețe de fermieri exclusiv pentru producători în cele cinci cartiere ale orașului New York, precum și piața fermierilor cu ridicata situată în secțiunea Hunts Point din Bronx. . Michael are MSW de la UPENN și JD de la Universitatea Cardozo. A venit la mâncare din perspectiva asistenței sociale, când în 2000 a descoperit puterea agriculturii lucrând cu adulți tineri într-o grădină comunitară din Red Hook, Brooklyn. Cartea sa preferată de politică alimentară rămâne Recolta furată și îi place să-și vadă copiii descoperind alimente noi.

Primăvara trecută am petrecut câteva zile cu James Johnson-Piett și Corey Woods de la Urban Development, LLC, o afacere de dezvoltare axată pe dezvoltarea sănătății comunității în cartierele defavorizate din toată țara. Mai exact, am avut privilegiul de a-i ascunde pe James și Corey în timp ce vizitau două magazine din Massachusetts care lucrau pentru a aduce opțiuni mai sănătoase în comunitățile lor.

Prima noastră oprire a fost în Springfield, un oraș cu un venit mediu al gospodăriei jumătate din media statului Massachusetts. Misiunea mărturisită a Bumpy’s Corner Store este de a se asigura că comunitatea afro-americană, din care face parte Bumpy’s, are acces sporit la alimente accesibile și sănătoase. Proprietarii magazinului, Derryl Gibbs și fiul său Junior, oferă articole de înaltă calitate, în principal organice, cu date de expirare trecute. O simplă căutare pe Google va atesta că datele de expirare pentru articolele neperisabile sunt în mare măsură lipsite de sens și că în fiecare an eliminăm miliarde de kilograme de alimente care sunt perfect sigure pentru consum. Imaculată și bine organizată, Bumpy’s seamănă cu secțiunea organică a oricărei cooperative alimentare de ultimă generație sau a unui comerciant cu amănuntul scump. Cu toate acestea, diferența majoră constă în prețuri - în cea mai mare parte, aproape un sfert sau chiar o optime din costul obișnuit.

Derryl și Junior au ales în mod deliberat Springfield ca locație pentru magazinul lor, în ciuda faptului că au mijloacele de a se deschide într-o zonă mai bogată și, astfel, mai profitabilă din regiune. De fapt, la 20 de mile depărtare în Northampton, există un magazin cu concept similar cu Bumpy’s ... și este semnificativ mai profitabil. Dar pentru Gibbs, succesul este mai puțin despre creșterea rezultatelor lor și mai mult despre furnizarea de educație și acces la comunitatea lor.

Apoi, ne-am îndreptat spre piața de carne Reis din Fall River, un oraș de moară aflat în dificultate, cu cea mai mare populație portugheză din afara Portugaliei și cu un venit mediu al gospodăriei chiar mai mic decât Springfield. În fiecare zi, Tony Ventura, proprietarul magazinului, taie cu mândrie fiecare Chourico și Linguica, printre alte specialități portugheze. Nu se folosește niciodată un polizor. Tony îți va spune că majoritatea vecinilor săi nu își pot permite să cumpere în zona Costco, chiar dacă unele dintre cele mai bune oferte sunt acolo, pentru că trăiesc zi de zi și nu își pot lega banii pentru lună. Deci, Tony își folosește infrastructura, în special congelatoarele și refrigerarea, pentru a-și ajuta vecinii să profite de achizițiile cu ridicata. El comandă în vrac găini și alte articole la prețuri cu ridicata și le permite clienților să cumpere la aceleași prețuri. În acest fel, ei pot plăti în timp ce merg. Pentru mulți dintre rezidenții cu dificultăți din Fall River, sistemul lui Tony oferă o opțiune accesibilă pentru a pune mâncare sănătoasă pe masa familiei lor.

Cu 45 de ani de experiență colectivă cu amănuntul între noi, James, Corey și cu mine am intrat în aceste două afaceri ca sceptici și, totuși, după fiecare vizită, am ieșit cu toții în credincioși nou convertiți, cu pungi pline de cârnați și sacadate organice, frunze de ceai Paste.

La Bumpy’s, Derryl și Junior Gibbs abordează unul dintre cele mai mari paradoxuri ale sistemului nostru alimentar: lipsa de alimente sănătoase pentru mulți într-un moment în care magazinele aruncă mâncare bună din cauza unei date arbitrare sau pentru a șterge inventarul. La Reis Meat Market, Tony Ventura le permite membrilor comunității sale depresive din punct de vedere financiar să beneficieze de achiziții cu ridicata fără a trebui să avanseze o sumă mare de bani.

În 2016 am livrat puțin peste 3 milioane de lire sterline de alimente, aproape 68 la sută din acestea fiind destinate clienților din comunitățile defavorizate. Greenmarket Co. agregează paleți, nu cutii, astfel încât mâncarea care merge în cartierele defavorizate din cele cinci cartiere este identică cu mâncarea pe care o livrăm restaurantelor cu stele Michelin. Utilizarea infrastructurii noastre - camioane, stivuitoare și frigidere - ne permite să aducem volume mari de alimente produse la nivel regional și să fim parteneri cu organizații comunitare, biserici și alte centre comunitare pentru a le distribui. Poate că nu suntem la fel de aproape de pământ ca Tony, dar obiectivul nostru de a folosi ceea ce avem pentru a ne asigura că vecinii noștri pot cumpăra cele mai sănătoase alimente cât mai accesibil este identic.

Acest model bazat pe comunitate este ceea ce arată și permite proprietatea responsabilă. Deși Bumpy’s, Reis Meat Market și Greenmarket Co. rutele trebuie să fie profitabile pentru ca aceste companii să supraviețuiască și să servească comunitățile noastre, randamentele bune nu se măsoară doar în dolari și cenți. Cei dintre noi care ne-am concentrat pe accesibilitatea în sectorul alimentar, fie că este vorba de o entitate publică, organizație non-profit, consultant, filantropie sau activist în justiția comunitară, trebuie să lucreze pentru a identifica mai mulți Derryls, Juniors și Tonys ... și apoi să facem tot ce putem face asigura succesul lor.