Un nou articol stârnește confuzie cu privire la colina nutrienților. Nu vă confundați: pentru cele mai sănătoase surse de colină, dietele pe bază de plante sunt alegerea clară.
Un nou BMJ articol de opinie - realizat de un autor cu legături cu industria de ouă și carne și care este preocupat de „tendințele alimentare accelerate către diete pe bază de plante/veganism” - provoacă confuzie cu privire la colină, un nutrient esențial implicat în memorie, dispoziție, controlul muscular alte funcții ale creierului și ale sistemului nervos. Nu vă confundați: ouăle, carnea și alte produse de origine animală nu sunt singurele surse de colină și nici cele mai sănătoase surse de colină.
De fapt, consumul de colină dietetică din produse de origine animală poate duce de fapt la probleme de sănătate. The New England Journal of Medicine a publicat un studiu privind consumul de ouă și a constatat că TMAO, un produs secundar al colinei dietetice, poate duce la un risc mai mare de atac de cord, accident vascular cerebral și deces. Dar autorii au subliniat că o dietă vegetariană sau bogată în fibre poate reduce aportul de colină și poate modula riscul de boli de inimă.
Un studiu în jurnal Circulaţie De asemenea, a legat colina de riscul crescut de boli de inimă Autorii au descoperit însă că participanții care au urmat o dietă vegană sau vegetariană au fost protejați împotriva efectelor nocive ale colinei.
În loc de produse de origine animală, alegeți fructe, legume, cereale și fasole, care sunt abundente în colină. National Institutes of Health afirmă că anumite legume și fasole sunt o „sursă bogată” de colină, cerealele, nucile și semințele fiind surse fiabile în general. De fapt, boabele de soia au mai multă colină decât carnea de vită și pui, iar cartofii și majoritatea boabelor au mai mult decât produse lactate sau chiar ton.
Desigur, există multe alte motive pentru a alege surse de colină pe bază de plante în locul produselor de origine animală. Aproximativ 60 la sută din caloriile din ouă provin din grăsimi - dintre care multe sunt grăsimi saturate. Produsele lactate și carnea de vită sunt, de asemenea, încărcate cu grăsimi saturate, ceea ce crește riscul de boli de inimă, precum și boala Alzheimer și demența.
Dar culegerea plantelor favorizează sănătatea creierului. Un studiu a constatat că adulții în vârstă care au consumat mai mult de 2,8 porții de legume pe zi au avut rate semnificativ mai mici de declin mental decât cei care au consumat mai puține porții. Legumele cu frunze verzi, în special, au fost asociate cel mai puternic cu o rată redusă de declin mental. Cercetările arată, de asemenea, că copiii care consumă cele mai sănătoase diete bogate în fibre au un IQ mai mare în comparație cu cei cu o dietă moderat sănătoasă sau cu o dietă bogată în grăsimi. De asemenea, suferă de mai puțină anxietate și depresie.
Pentru cele mai sănătoase surse de colină, dietele pe bază de plante sunt alegerea clară.
Surse de colină selectate
Miligrame (mg) pe porție
Soia, prăjită, 1/2 cană
Ciuperci, shiitake, fierte, 1/2 cană bucăți
- Eliminarea confuziei cu privire la recomandările de carne roșie; Harvard Gazette
- Hrănirea pâinii cu rațe Semnul viral stârnește furia și confuzia - BBC News
- Confuzia în jurul nutriției aduce beneficii industriei alimentare, nutriționiștilor și jurnaliștilor
- Îndepărtând Ama
- CJ Hunt Dieta umană perfectă; Evoluția omului paleo care arde grăsime