Afiliere

  • 1 Clinică experimentală de urologie și policlinică pentru urologie, Universitatea din Bonn, Sigmund-Freud-Str. 25, 53105, Bonn, Germania. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Clinică experimentală de urologie și policlinică pentru urologie, Universitatea din Bonn, Sigmund-Freud-Str. 25, 53105, Bonn, Germania. [email protected]

Abstract

Fundal: Aproximativ 10-15% din toate pietrele urinare sunt compuse din acid uric. O excreție ridicată de acid uric urinar, un volum scăzut de urină și o valoare acidă a pH-ului urinar sunt cei mai importanți factori de risc pentru formarea pietrei de acid uric.

diferitelor

Scopul studiului: A fost investigat efectul unei diete vegetariene și a diferitelor diete omnivore asupra riscului de cristalizare a acidului uric.

Metode: Zece subiecți bărbați sănătoși au ingerat o dietă auto-selectată care conține carne (SD) timp de două săptămâni și trei diete diferite standardizate pentru o perioadă de 5 zile fiecare. Dieta Westerntype (WD) a fost reprezentativă pentru obiceiurile alimentare obișnuite, în timp ce dieta omnivoră echilibrată (OD) și dieta ovo-lacto-vegetariană (VD) au fost calculate în funcție de cerințe.

Rezultate: Riscul de cristalizare a acidului uric a fost cel mai mare la ingestia dietelor SD și WD, datorită excreției ridicate a acidului uric urinar și a pH-ului urinar acid. Supersaturarea relativă cu acid uric a scăzut semnificativ cu 85% la aportul de diete OD, ca urmare a scăderii excreției și concentrației acidului uric și a creșterii valorii pH-ului urinar. Ingerarea dietei vegetariene VD a condus la o reducere semnificativă a riscului de cristalizare a acidului uric cu 93% comparativ cu dieta WD.

Concluzii: Rezultatele indică faptul că aportul unei diete vegetariene echilibrate cu un conținut moderat de proteine ​​și purine animale, un aport adecvat de lichide și o cantitate mare de alcali cu fructe și legume are ca rezultat cel mai mic risc de cristalizare a acidului uric comparativ cu dietele omnivore.