Dacă credeți că dovleceii sunt doar pentru sculptarea lanternelor, atunci gândiți-vă din nou, deoarece sunt de fapt unul dintre cele mai hrănitoare fructe disponibile. Cu un nivel ridicat de carotenoizi, proteine, antioxidanți și vitamina C, dovleacul umil oferă un pumn impresionant de beneficii pentru sănătate, inclusiv creșterea stării de spirit, menținerea privirii clare, ajutându-vă să vă recuperați după un antrenament, ajutând la scăderea în greutate, scăderea colesterolului și creșterea sistemul imunitar. Se crede chiar că reduc riscul de cancer.
De asemenea, s-ar putea să fiți surprinși să știți că China este cel mai mare producător mondial de dovleci și reprezintă aproape jumătate din toată producția mondială de fructe. În timp ce China este cel mai mare producător, cel mai mare importator de dovleci este SUA, care își importă în principal dovleceii din Mexic deoarece, datorită valorii nutritive ridicate, China își consumă de fapt cea mai mare parte a producției.
Dovlecii sunt o parte integrantă a recentului festival chinezesc de toamnă, deoarece consumul lor se crede că aduce sănătate oamenilor. Tradiția a început în China antică, cu familii mai sărace care locuiau la sud de râul Yangtze, alegând să mănânce dovleac pentru că nu își permiteau prăjiturile lungi pregătite.
Potrivit legendei chineze, o fată săracă pe nume Huang Hua, locuia în zonă cu părinții ei grav bolnavi care nu au putut să se îmbrace și să se hrănească. A dat peste un „pepene ciudat” într-un câmp și l-a dus acasă pentru a-i hrăni părinților. La scurt timp după ce au mâncat dovleacul, părinții fetei și-au revenit miraculos; deoarece pepenele galben a fost cules lângă South Mountain, a fost numit pepene galben sud sau „nangua”, care este cuvântul chinezesc pentru dovleac.
Credit de imagine: kitchen project.com
Deci, dacă credeți că sănătatea dvs. ar putea face cu un impuls, faceți clic aici pentru a încerca această delicioasă rețetă chineză de dovleac de sare și ardei iute.
În timp ce cumpărați ingredientele, merită să țineți cont de faptul că nu toți dovlecii sunt creați egali când vine vorba de comestibilitatea lor. Dovlecii mult mai mari pe care îi găsiți sunt vânduți în vrac la supermarket, special pentru Halloween sau cei de la un plasture de dovleac, nu sunt cei mai buni pentru gătit, deoarece au tendința de a fi subțiri și blande. Cele mai bune dovleci, care sunt mai dulci și mai aromate, sunt soiurile mai mici, mai fine, care sunt destinate să fie consumate și nu pentru felinarele jack-o. Acestea pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare sau a supermarketurilor.