brun
Dovlecei umplute cu curcan, orez brun și Edamame

Serveste 12

Ingrediente:
6 dovlecei medii (aproximativ 3 lire sterline)
2 lingurite de ulei de masline
1 ceapa medie, tocata
1½ piper roșu mediu, tocat
1½ lire de curcan alb măcinat
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 cană orez brun gătit
1 cană miez de edamame înghețat dezghețat
¾ cană de busuioc proaspăt, tocat mărunt
¼ cană sos de roșii
¼ linguriță de piper roșu măcinat
¼ linguriță de chimen
¼ linguriță pudră de usturoi
¼ linguriță praf de ceapă

Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Tăiați tulpina și floarea se termină de dovlecei.
2. Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime, apoi scoateți carnea de dovlecei și semințele folosind un balon de pepene galben (cu excepția utilizării într-un vas de legume) lăsând aproximativ ½ inch de carne atașată de piele. Dovleci la cuptor cu microunde 3-4 minute la maxim.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și sotati ceapa și ardeii tăiați până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Îndepărtați și puneți într-un castron și puneți-l deoparte.
4. Adăugați curcanul măcinat în tigaia fierbinte și gătiți până începe să se rumenească. Când curcanul este cam pe jumătate fiert, adăugați usturoi zdrobit și continuați să gătiți până când curcanul este bine rumenit, rupându-se în bucăți mici. Scoateți curcanul măcinat gătit în bolul de amestecare.
5. Adăugați orez brun gătit, edamame, busuioc tocat și sos de tomate în amestecul de curcan și legume și combinați ușor.
6. Adăugați condimentele rămase și amestecați bine.
7. Pulverizați o tigaie raosting cu spray antiaderent. Umpleți dovleceii cu aproximativ ½ cană amestec de umplutură.
8. Așezați dovleceii umpluți în tigaie, umplându-l cu fața în sus. Prajiti, neacoperit 20-30 minute, pana cand dovleceii sunt fragili, iar umplutura este fierbinte si usor rumenita. Se servește fierbinte.

Mărimea porției: 1 dovlecei umplut pe jumătate

Informații nutriționale:
Calorii: 130
Grăsime totală: 3,5 gm
Grăsimi saturate: 1 gm
Grăsimi mononesaturate: 1 gm
Grăsimi polinesaturate: 0 gm
Colesterol: 35 mg
Proteine: 16 gm
Carbohidrați: 10 gm
Fibre dietetice: 2 gm
Sodiu: 75 mg