Articole

  • Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/15256480.2018.1429339?needAccess=true

S-au făcut mai multe încercări de a evalua eficacitatea etichetării meniului sănătos cu rezultate mixte. Studiile recente s-au concentrat în principal pe tehnicile tradiționale de sondaj; prezentul studiu s-a axat pe efectele și relațiile de divulgare a caloriilor și a codificării culorilor, precum și rolul genului, al nivelului foamei, al restaurantului cu servicii rapide (QSR) și al conștiinței caloriilor utilizând tehnologia de urmărire a ochilor, sondaje și rezultate calitative. Pe baza acestor tehnici, rezultatele au indicat efecte relativ egale pentru dezvăluirea caloriilor și tratamentele de codare a culorilor, dar când au fost furnizate informații despre calorii, selecțiile din meniul QSR s-au schimbat în alegeri mai puțin calorice atunci când participanții aveau niveluri mai mari de foame, erau mai puțin frecvente mesele QSR și când informațiile despre calorii în meniurile au fost considerate ca fiind mai importante de către participanți.

caloriilor