Simțindu-mă vinovat de acea ultimă umplere?

mâncăruri

S-ar putea să nu fie din vina ta - mâncarea pe care o mănânci este prea stufoasă.

Ar fi trebuit să mesteci un pic de carne uscată ca strămoșii noștri străvechi.

Aceasta a fost sugestia care a apărut dintr-o conferință recentă, Evoluția dinților și a maxilarelor umane: implicații pentru stomatologie și ortodonție, în Carolina de Nord, în S.U.A.

Experții - inclusiv biologi evolutivi, oameni de știință din domeniul alimentar și cercetători dentari - au remarcat faptul că dieta noastră este atât de diferită de cea a strămoșilor noștri, încât problemele de sănătate dentară, cum ar fi cavitățile, mușcăturile excesive și dinții strâmbi sau aglomerați, sunt inevitabile.

Concluziile s-au bazat pe studii asupra dinților antici, explică Simon Hillson, profesor de bioarheologie la University College London, care era acolo.

„Dinții sunt duri și supraviețuiesc deosebit de bine - oferindu-ne o multitudine de date antropologice.”

„Nu numai că sunt disponibile exemple excepțional de bine conservate ale strămoșilor umani fosilizați, dar am putut examina dinții unor oameni precum aborigenii și boșmanii din Kalahari care au mâncat o dietă de vânător-culegător ca strămoșii noștri pre-agricoli anii 1950. '

Trecerea de la vânători-culegători la fermieri, care a început acum 13.000 de ani, este esențială pentru problemele noastre dentare moderne.

Articole similare

Pe măsură ce s-a răspândit în întreaga lume, mâncarea noastră a devenit mai moale, deci nu a fost nevoie să mestecăm la fel de mult.

Acest lucru are un efect direct asupra dezvoltării maxilarelor noastre, care sunt acum mai mici - prea mici pentru a ne găzdui toți dinții.

„Dietele noastre erau odată compuse din totul în formă brută - cum ar fi semințe, nuci, legume, carne și fructe”, explică profesorul Jimmy Steele, șeful Școlii de Științe Dentare de la Universitatea Newcastle.

„Acum este alcătuit din alimente adesea foarte prelucrate, preambalate, moi și pline de zahăr.”

Mâncarea noastră este atât de moale în raport cu ceea ce a fost că dinții noștri sunt de fapt redundanți, spune dr. Nigel Carter de la British Dental Health Foundation.

„Deși șocant ar putea suna, aș spune că, în afară de necesitatea dinților pentru aspect și vorbire, probabil că nu mai avem nevoie de ei.”

Sosirea zahărului în Marea Britanie, la începutul secolului al XIX-lea, a avut, de asemenea, un efect notabil, adaugă dr. Carter: „Din acel moment, starea dinților noștri a scăzut”.

Aici, vă dezvăluim modul în care problemele dentare obișnuite sunt legate de trecutul nostru cavernist - și ce puteți face în legătură cu acestea.

SURBIT

Aici dinții și maxilarul nu se potrivesc în mod normal.

Malocluzia, așa cum se știe, este o problemă obișnuită - o treime din copiii de 12 ani din Marea Britanie suferă de un fel de malocluzie și de aceea atât de mulți copii astăzi au nevoie de muncă ortodontică.

La oamenii antici, totuși, probleme precum supra-mușcătura erau rare.

Un studiu realizat pe 94 de schelete din Amarna, Egipt, capitala antică a faraonului Akhenaton (care a domnit din 1353 î.Hr. până în 1333 î.Hr.) a arătat că dinții lor erau bine aliniați.

„Acest lucru s-a întâmplat deoarece egiptenii aveau o dietă relativ aspră - o mulțime de alimente granuloase și fibre”, spune profesorul Steele.

„Mestecarea și durata de timp necesară pentru a mânca aceste alimente pot fi ajutat la dezvoltarea maxilarelor în copilărie, asigurând puțină mușcătură.”

Mestecarea poate stimula creșterea osului alveolar - creasta îngroșată a osului în care se află dinții noștri - făcându-l mai mare.

DINȚI SUPRAVĂZITI

Ar trebui să existe 32 de dinți în gura omului, inclusiv patru dinți ai înțelepciunii.

Cu toate acestea, numărul mediu este de doar 25,7, potrivit Departamentului de Sănătate.

Adesea dinții sunt scoși din cauza lipsei de spațiu.

Dinții înțelepciunii, care apar între 18 și 25 de ani, sunt îndepărtați frecvent din acest motiv. Deci, de ce este maxilarul modern atât de mic?

„În parte se datorează efortului necesar strămoșilor noștri de a rupe carnea și de a mesteca cereale grosiere, ducând la oase mandibulare mari și puternice (maxilarele inferioare) care ar putea găzdui toți dinții”, spune dr. Carter.

Unii experți consideră că schimbarea obiceiurilor în alăptare poate contribui, de asemenea.

Într-un studiu care a comparat 370 de cranii de indieni preistorici din America de Nord cu cranii din anii 1920 până în anii 1940, craniile preistorice aveau palate largi (acoperișul gurii) și dinți aliniați corespunzător.

Craniile moderne au avut malocluzii, dinți lipsă și alte probleme structurale.

Se crede că biberoanele și manechinele au fost de vină.

Alăptarea ajută, deoarece acțiunea de supt atrage mamelonul și zona înconjurătoare în gură în timp ce extinde limba peste gingia inferioară.

Acest lucru îmbunătățește forma palatului dur, ajutând la producerea unor dinți aliniați corespunzător.

Dovezile sugerează că primii oameni alăptați la sân până la vârsta de aproximativ trei sau patru ani.

Astăzi, doar 18% dintre femei încă alăptează la nouă luni, potrivit sondajului din 2005 privind hrănirea sugarilor.

INFECȚIE GINGIVALĂ

Gingiile umflate, inflamate sau infectate sunt o problemă majoră, cu jumătate din populația adultă afectată într-o oarecare măsură.

Din nou, problema a fost greu văzută în Omul preistoric.

Într-un studiu realizat pe 23 de indivizi din Taiwan, datând din 1800 î.Hr. până în 500 î.Hr., practic nu au existat cavități sau boli ale gingiilor.

Boala gingiilor apare atunci când placa, formată din bacterii, se acumulează, ducând la inflamație.

„Lipsa cerealelor grosiere, a cărnii tari și a legumelor cu fir sunt din nou motivul pentru care boala gingiilor este mai răspândită în zilele noastre”, spune dr. Carter.

„Aceste alimente acționează ca o periuță de dinți naturală, așa că, cu mai puțină dietă, placa se acumulează rapid.”

Saliva (care conține calciu și fosfat) remineralizează dinții și restabilește echilibrul acid al gurii.

CAVITĂȚI

În vremea strămoșilor noștri, cavitățile dentare erau o problemă a bătrâneții.

Într-adevăr, în fosilele oamenilor antici „puteți număra cazurile de cavități dentare pe de o parte”, spune profesorul Hillson.

Dar cariile dentare sunt acum una dintre cele mai răspândite probleme de sănătate din Marea Britanie - 55% dintre adulți având unul sau mai mulți dinți cari.

Mulți sub 15 ani au deja o anumită cariie în dinții lor adulți.

Creșterea se datorează apariției agriculturii.

Cultivarea culturilor înseamnă că oamenii au început să consume mai multe cereale și carbohidrați, mai degrabă decât nuci, carne și legume.

„Alimentele bogate în carbohidrați duc la producerea acidului de bacterii din gură, care dizolvă dintele”, explică Philip Marsh, profesor de microbiologie orală la Institutul Dental Leeds.

Dar cea mai mare schimbare s-a produs atunci când am început să mâncăm zahăr pur.

„Înainte de secolul al XVIII-lea, zahărul era un lux, dar după 1800 - când Marea Britanie a preluat controlul Indiilor de Vest și a început să importe mult mai mult zahăr decât înainte - a devenit mai disponibil pe scară largă”, spune dr. Carter.

„Drept urmare, la fel au făcut și dinții îngrozitori plini de cavități.”

CE SĂ FAC

‘Unii S.U.A. experții cred că lucrările ortodontice, pentru a corecta aceste probleme, ar putea fi începute mai devreme ”, spune profesorul Steele - încă de la patru ani.

A fost de asemenea sugerat consumul de carne mai dură și cereale grosiere pentru a construi fălci mai mari. Dar asta ar dura secole pentru a avea un efect.

„Este mai bine să mănânci o mare varietate de alimente și să reduci zahărul”, spune dr. Carter.

‘Și dacă ai poftă de băuturi gazoase, consumul lor rece ca gheața te poate ajuta.

„Acizii produși de bacteriile din gură ca reacție la băuturile reci afectează mai puțin dinții.

„Și folosiți un pai pentru a vă asigura că dinții au un contact mai mic cu zahărul.”