easy
Actualizare 2018: În timp ce rămânem în picioare la aceste mese ușoare din timpul săptămânii (Kat încă le face!), Vă recomandăm, de asemenea, să consultați ultimul nostru rezumat de 5 rețete de crockpot pe tot parcursul zilei și 5 rețete instantanee de oală instantanee.

Pentru femeile ocupate, pregătirea cinei prea des se încadrează în categoria „de luat masa”. (O să recunosc: am trăit în totalitate de pe Web fără sudură în anii mei de avocatură.) Dar pregătirea propriilor mese acasă poate fi mult mai bună - nu numai că știi exact ce este la cină, este aproape întotdeauna mai ieftin mai sănătos să-l faci singur. Am vorbit despre modul în care crockpot-ul este uimitor pentru cine rapide și ușoare, cele mai bune sfaturi despre cum să congelați mâncarea fără un sigiliu cu vid, precum și mâncăruri excelente pentru mâncare și prânz, dar nu le-am făcut în totalitate a lovit întrebarea Reader K înainte:

Încep prima mea slujbă de biglaw săptămâna viitoare și caut câteva idei ușoare de cină în săptămâna de lucru. Soțul meu și cu mine încercăm să evităm să mâncăm mâncăruri de peste 1x pe săptămână, dar nu sunt sigur cum voi gestiona gătitul cinei în fiecare seară cu noul meu program. Aveți vreun sfat pentru a face mese rapide și sănătoase în timpul săptămânii?

Abia aștept să aud ce vor spune cititorii! Știu că am mai vorbit despre crockpot, dar chiar trebuie să subliniez cât de grozav este - pregătești mâncarea dimineața când mai ai energie și cele mai bune intenții și ajungi acasă la o cină care este de obicei gata să să fie servit. (Și căptușelile cu crockpot fac curățarea foarte ușoară, de asemenea.) Am câteva alte idei pentru cine ușoare în timpul săptămânii și, de asemenea, voi enumera mai jos câteva dintre cele mai ușoare rețete ale mele - Sunt un bucătar complet leneș!

Oh, voi menționa câteva alte idei pentru cine ușoare în timpul săptămânii:

- Gatiti cu o luna (sau doua luni sau trei luni) in avans. Am făcut acest lucru la aproximativ o lună după bebeluș (de ce nu înainte, habar n-am). Am petrecut un weekend făcând aproximativ 8 rețete diferite (unele dintre ele dublate) și apoi le-am înghețat pe toate, astfel încât nu trebuia decât să scoatem ceva din congelator dimineața. A fost un weekend intens de tocat, gătit și verificat rețete (și cred că am avut ambele vase de ploaie pline de tot explozia tot timpul, precum și câteva lucruri pe aragaz) - dar dacă memoria îți servește, avem 24 de nopți de mese din el, și chiar a fost minunat să scoți lucruri din congelator. Dacă sunteți interesat, există bloguri și cărți despre acest lucru; tocmai am ales 8 rețete care foloseau unele dintre aceleași ingrediente.

- Înscrieți-vă pentru un serviciu de planificare a meselor. A existat doar un articol din NYT despre acest lucru - pentru o taxă, vă puteți înscrie pentru diferite servicii care vă vor planifica mesele în funcție de obiective (cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, sănătos, vegan etc.), ceea ce este în sezon și uneori chiar ce produse sunt la vânzare la nivel local. Nu m-am înscris încă la niciunul dintre ele, dar sunt intrigat.

- Faceți câteva lucrări de pregătire în avans. Orice puteți face cu o seară înainte - scoaterea ingredientelor din dulap, măsurarea condimentelor, deschiderea conservelor etc., vă poate face mult mai ușor să gătiți singuri când ajungeți acasă. (De asemenea, este o modalitate excelentă de a implica și alte persoane din casă - soțul meu gătește probabil mai mult decât mine pentru că îi voi cere să deschidă niște cutii înainte de a pleca dimineața și va ajunge să pună întreaga rețetă împreună.) Frecațiile condimentate preamestecate sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a economisi timp (indiferent dacă este făcut de dvs. sau cumpărat) - vom mânca frecvent pește alb cu condimente cajun picante sau pui prăjit cu condimente creole - tot ce trebuie să faceți este să puneți condimentele și să le gătiți.

- Ia-ți mâncare - dar încearcă să fii mai sănătos. Nu este nimic în neregulă cu mâncarea de luat masa, dar nu doriți ca aceasta să implice prea des un restaurant de tip fast-food. Trecerea pe lângă o delicatese sau un magazin alimentar pentru a ridica lucruri precum pui la grătar sau prăjit, legume marinate, preparate pentru salate - este foarte ușor. Chiar și obținerea unei baghete proaspete și o brânză elegantă sau două poate fi mai ieftin și mai sănătos decât să luați o cină completă la restaurant.

OK, fără alte întrebări, cele mai simple 5 rețete ale mele.

Tacos de pui (Crockpot)

  1. Așezați pieptul de pui în vas (congelat sau neînghetat - dacă este înghețat, gătiți doar 1 oră la început).
  2. Aruncați jumătate de borcan de salsa în. Poate adăugați o cutie de fasole neagră (clătiți-le bine).
  3. Gatiti timp de 6-8 ore la minim. Pentru cină, mâncați ca tacos, quesadillas sau doar ca carne pentru salată. (Utilizați salsa rămasă pentru masă.)

Bolognese de vită (Crockpot)

  1. Carne de vită sau curcan maro pe aragaz. Sunt un fan al cărnii de vită macinată, în proporție de 95%, a lui Trader Joe.
  2. Aruncați carnea în vase. Adăugați ceapă congelată dacă doriți.
  3. Aruncați borcanul cu sos spaghetti deasupra.
  4. Gatiti timp de 6-8 ore la minim.
  5. Cu 30 de minute înainte de servire, adăugați punga de broccoli congelată.
  6. Se servește cu paste.

Pui prăjit (Crockpot)

  1. Spălați puiul. Îndepărtați punga de gilete și alte lucruri norocoase.
  2. Îndepărtați/aruncați condimentele frecați deasupra. (Sunt un fan al acestui amestec creol - este uimitor și cu creveții fripți - dar îi puteți cumpăra și.)
  3. Aruncați puiul în vase, eventual cu ceapă congelată.
  4. Gatiti 6-8 ore la minim.

Somon creol (cuptor)

  1. Preîncălziți cuptorul la 350.
  2. Puneți somon pe folie de aluminiu. (În ultimul timp sunt fan al somonului Verlasso de la Fresh Direct.)
  3. Dump Potlatch frecați deasupra. (Am obținut acest amestec de la mama mea și este special pentru somon, așa că l-am folosit pe acesta în locul propriului nostru amestec.)
  4. Adăugați chifle de grâu parbaked și, eventual, o spicul de porumb.
  5. Gatiti la 350 pentru 30 de minute.

Carne de porc trasă (Crockpot) (de la WebMD)

  1. Aruncați filetele de porc (aproximativ 1,5 kilograme) în vase.
  2. Adăugați 1/4 linguriță de usturoi și piper și 1/2 linguriță de sare.
  3. Aruncați sacul de ceapă înghețată în interior.
  4. Adăugați 3/4 cană de borcan cu sos de grătar (la alegere).
  5. Adăugați 1/2 cană de bere (fără alcool dacă aveți sau bere ușoară).
  6. Gatiti timp de 6-8 ore, serviti cu chifle proaspete de grau.

Cititori, care sunt trucurile tale preferate pentru a mânca cine sănătoase? Împărtășiți-ne câteva dintre rețetele dvs. preferate ușoare din timpul săptămânii!

Credit de imagine original (2012): Chung Chu prin Flickr. 2018 Credit imagine actualizat: Stencil.