sfaturi

Acum aproximativ un an am trăit cu una dintre cele mai excentrice, prostești, frumoase persoane unice cu care probabil voi trăi vreodată în întreaga mea viață; se numește Taylor și într-o zi va exista un film despre viața ei.

Odată m-a luat de la serviciu pentru a merge la un „port pentru o plimbare cu barca” și m-a dus la o petrecere de zi cu iahtul la care a fost invitată la întâmplare.

În afară de a fi un asistent personal transformat în bucătar, (gătind 50 de salate în bucătărie într-o zi obișnuită), a fi un partener furios, dar clasic, fata asta a făcut sushi FIECARE SINGURĂ NOAPTE al săptămânii.

Și nu, nu era asiatică.

Fostul meu coleg de cameră m-a învățat multe despre sushi. A fost ușor să mănânci sushi și să rămâi pe drumul cel bun când a făcut-o acasă, pentru că știam cât din tot ce folosea.

Cu toate acestea, consumul de sushi la restaurante face mult mai dificil consumul de sushi pentru pierderea de grăsime.

Dar, acolo unde există pasiune (pentru sushi) și conducere (pentru pierderea de grăsime), * puteți * face ca acesta să funcționeze!

Mi-a luat aproximativ 18 ani să am curajul să încerc sushi, aproximativ două mușcături să devin obsedat și aproximativ cinci ore să încerc să aflu cum să-l urmăresc.

Uneori (de dragul pierderii de grăsime) mi-aș dori să nu știu niciodată că există sushi (

Glumesc, nu regret.

Cu toate acestea, m-am gândit de multe ori la modul exact în care să-l încadrez în ghidurile mele nutriționale.

Cât de mult orez mănânc pe rolă?
Câte calorii ar trebui să urmăresc?
Este o singură rolă pe care o pot mânca la dietă?
Care este cea mai bună rolă?
Când este un moment bun pentru a mânca sushi?
Sushi este o masă ieftină?

Te-ai întrebat la fel?

Problema este că sushi poate fi orice vrei să fie.

Nu cred că mâncarea este în mod inerent bună sau rea, totuși, la fel ca orice alt restaurant, aveți de ales cu opțiunile oferite, iar unele alegeri vor fi de bun augur pentru pierderea de grăsime; alții nu.

Imaginați-vă restaurantul „Barul și grătarul mediu al cartierului”: puteți merge acolo și luați inelele de ceapă prăjite cu un burger și cartofi prăjiți sau puteți merge să luați un piept de pui la grătar cu legume de sezon, corect?

Același lucru este valabil și pentru sushi.

Asigurați-vă că vedeți sushi ca un restaurant obișnuit, cu o mulțime de opțiuni sănătoase. Înțelegeți că sushi poate oferi mese cu volum foarte mare, cu conținut scăzut de calorii sau mese cu volum scăzut, cu calorii ridicate. Depinde de tine să faci alegeri inteligente!

25 de sfaturi pentru pierderea de grăsime pentru a mânca sushi și a vă menține pe drumul cel bun

1. Înainte de prânzul sau cina sushi, aveți o idee bună despre cât ați mâncat în acea zi. Indiferent dacă numărați calorii sau urmăriți mesele și gustările, asigurați-vă că știți cât de mult trebuie să mâncați. De exemplu, dacă urmăriți caloriile, puteți ști cu siguranță că aveți 400, 500, 300 sau 200 de calorii pentru o zi. Înarmat cu aceste informații, puteți alege mai bine structura mesei (a se vedea # 3).

2. Decideți din timp dacă doriți să luați un cocktail.

3. Dacă răspunsul este „nu” la cocktail, alegeți una dintre aceste combinații pentru o masă:

  • două „chifle de bază” + supă + salată mică de casă
  • rulou de bază + „basic plus roll” + supă SAU salată
  • rulou de bază + rulouri de nigiri + supă + salată SAU edamame
  • „Fancy Roll” + supă + salată
  • „Fancy Roll” + Nigiri (#alltheprotein)

Rolă de bază [Definiție CROF]: o rolă de sushi din șase bucăți, cu doar orez și pește.

Basic Plus Roll [Definiție CROF]: o rola de sushi cu peste, orez si avocado sau crema de branza

Fancy Roll [Definiție CROF]: un rulou de sushi cu sosuri speciale, mai multe tipuri de pește, avocado sau cremă de brânză (sau ambele) și adăugat pește sau icre în partea de sus a ruloului.

4. Dacă răspunsul este „da” la un cocktail, folosiți aceste combinații cu cocktailul:

  • rulou de bază + supă + salată
  • de bază plus rulou + supă sau salată
  • nigiri (3-5 bucăți) + supă + salată (dressing ușor)
  • Fancy Roll (fără cremă de brânză)
  • Rola fantezie în folie de castraveți + supă + salată
  • Supă + salată + edamame +2 nigiri
  • 2 rulouri de bază, una în folie de castravete.

5. Întrebați dacă restaurantul poate înfășura rola pe care o doriți în ambalaj de castraveți. Rolul meu preferat se numește rulou Naruto; este crab, avocado, icre și un pic de somon în interiorul unui ambalaj de castraveți. Nu toate restaurantele fac acest lucru, dar dacă au rulouri Naruto, este probabil că pot.

6. Știind cât de multe proteine ​​ați intrat în zi este util, deoarece puteți decide din timp dacă trebuie să mâncați mai multe proteine ​​la cină sau dacă vă puteți așeza și să vă bucurați de orez și legume, știind pe deplin că obțineți suficient proteine ​​pentru ziua respectivă. Dacă nu înțelegeți de ce aveți nevoie de proteine ​​suficiente pentru pierderea grăsimilor, verificați: „La ce mănânci?” și „Cinci pași pentru a ști ce să mănânci în fiecare zi” sau „Patru mituri de pierdere a grăsimilor care îți ucid progresul” (cc # 2)

7. Orezul sushi nu este atât de simplu pe cât ai crede. Orezul sushi se face cu mai multe tipuri de oțeturi de orez și cu zahăr și sare adăugate. Dacă urmăriți sushi, asigurați-vă că urmăriți „orezul sushi” (dacă nu găsiți rola exactă în aplicația dvs. de urmărire și urmăriți diferite piese).

8. Iată o defalcare generală a modului în care urmăresc sushi. Tind să mănânc rulouri de bază și rulouri de bază plus de dragul urmăririi; rulourile fanteziste sunt foarte greu de urmărit. Când sushi-ul este înfășurat, este greu să privești porțiunea de pește pe care o folosesc și este dificil să afli cât de mult sos este în el. Și, serios, urmărirea tuturor acestor lucruri este cu adevărat enervantă și scade de la aspectul social distractiv al consumului de sushi, în primul rând. Deci, în loc să vă stresați, utilizați acest ghid util:

  • rulou de bază (4 bucăți): 80-120 calorii în funcție de cât de mari arata
  • rulou de bază 6 (bucăți): 180-220 calorii
  • rola de bază plus (6 bucăți): 300-350 de calorii, în funcție din nou de mărime
  • Rulou de lux: 400 plus calorii - 450 dacă există avocado 500 dacă există mayo sau cremă de brânză
  • rola de castravete înfășurată cu avocado: 350 de calorii dacă 6-8 bucăți

9. Cu cât rulajul este mai simplu, cu atât mai bine. Mănâncă mai mult, stresează mai puțin.

10. Nu există cercetări dovedite științific care să arate că orezul brun este mai bun decât albul.

11. Dacă ați avut un nivel scăzut de proteine ​​până la cină, luați niște nigiri cu o salată (omiteți orezul până când terminați salata) și apoi vedeți ce simțiți. Nu uitați să acordați prioritate proteinelor.

12. Cereți sos de soia cu conținut scăzut de sodiu. Sushi este, în general, bogat în sodiu; supa miso este incredibil de bogată în sodiu; pansamentul cu ghimbir este bogat în sodiu. Folosiți opțiunea cu conținut scăzut de sodiu, dacă puteți. Vă va ajuta să vă simțiți mult mai puțin pufos și balonat a doua zi dacă vă bucurați de o mulțime de sos de soia pe sushi.

13. Aveți supă miso înainte de masă, pentru a vă umple burta și a reduce foamea. În acest fel, veți fi mai puțin probabil să vă înfundați cu 20 de bucăți de sushi.

14. Dacă vă întâlniți cu o cină mare, împărtășind și/sau amestecând și potrivind bucăți de sushi, asigurați-vă că numărați bucățile! Și identificați dacă mâncați rulouri de bază sau plus plus etc; rămâneți la unul dintre planurile enumerate mai sus!

15. Unul dintre lucrurile mele preferate de a obține la locul meu preferat de sushi din Boston (Genki Ya) sunt chiflele proaspete de primăvară. Primesc rulourile cu somon proaspăt. Din păcate, vin cu sos de arahide foarte bogat în calorii (ceea ce este de fapt uimitor). Asigurați-vă că aveți sosul lateral și, dacă consumați totul, adăugați 400 de calorii la urmărire. La Genki Ya sosul de arahide este literalmente servit într-un castron mic - deci sunt cu siguranță peste două linguri prezente. Întotdeauna am 400 de calorii. Fie săriți sosul de arahide, fie îl dețineți.

16. Saki este un vin de orez fermentat cu conținut scăzut de calorii. Este de 39 de calorii pe uncie. Vestea bună este că majoritatea restaurantelor cu sushi îl servesc în pahare minuscule de două uncii, astfel încât să puteți savura și să vă luați timp (este de obicei o degustare foarte puternică). Dacă aveți patru uncii, vă răsfățați cu 156 de calorii, dar dacă limitați la două uncii (cu ajutorul paharelor mici), rămâneți sub 80 de calorii!

17. Dacă urăști sushi și vrei să optezi pentru pui teriyaki sau carne de vită, cere sosul din lateral. În primul rând, majoritatea sosurilor teriyaki au gluten, așa că ai grijă dacă ai alergie. Al doilea, sosul teriyaki poate avea peste 40 de grame de zahăr și este greu de știut ce rețetă folosește restaurantul și cât adaugă în carne. Fii prudent și cere-l pe partea.

18. Dacă scopul tău este de a pierde grăsime, dar totuși să poți ieși la cină, sushi face foarte ușor să rămâi pe drumul cel bun, dacă urmezi câteva reguli. Trebuie să fie ceva care să dea și să ia. Una dintre cele mai importante reguli pentru consumul de sushi pentru pierderea de grăsime este EVITAREA „TEMPURA” orice. „Tempura” înseamnă prăjit, ceea ce înseamnă mai mult aluat și ulei, ceea ce înseamnă mai multe calorii și gluten. Doar spune nu!"

19. Sosul de soia se face cu grâu. Dacă aveți o alergie la gluten, asigurați-vă că solicitați Tamari, o alternativă fără gluten. Majoritatea locurilor îl poartă. De asemenea, îți poți cumpăra propriul Tamari de la Whole Foods și să-l aduci cu tine.

20. Întrebați-vă serverul dacă sosul de soia este utilizat la crearea oricăruia dintre sosuri, sosuri sau mayoase pentru salată. La restaurantele cu sushi este foarte obișnuit ca sosul de soia să fie adăugat la sosuri și pentru celiacul celiac, nu este o veste bună. Ai grija.

21. Dacă doriți să rămâneți pe drumul cel bun, omiteți maionul din toate. Ați putea încadra un cocktail în cina dvs. mayo cu mayo, cu cât restaurantele mayo adaugă la sushi. Dacă crezi că îți va fi dor, întreabă maiaua pe lateral și folosiți-l la fiecare a treia mușcătură.

22. Pentru a putea mânca mai multe rulouri de sushi, omiteți edamame ca aperitiv. Edamame este excelent, deoarece este ambalat în proteine ​​și fibre, totuși este mai mare în calorii decât supa miso, de exemplu. Astfel, dacă doriți un aperitiv și posibilitatea de a mânca mai mult sushi, luați supă miso în loc de edamame.

23. Învăț încă să-mi placă kimchi-ul. Este un gust dobândit. Majoritatea restaurantelor cu sushi îl au. Dacă nu știți ce este kimchi, este un aliment fermentat din varză și este tradițional picant. Dacă îmi rămân foarte puține calorii pentru totalul meu zilnic, voi avea bucăți de kimchi și ton nigiri. Imaginați-vă kimchi-ul ca o parte a legumelor aburite. Vă va umple pentru foarte puține calorii.

24. Amintiți-vă, puteți face din sushi o masă cu un volum foarte mare, cu un conținut scăzut de calorii, dacă doriți cu sosuri mici sau grăsimi. Cu toate acestea, dacă nu aveți grijă, poate deveni o extravaganță calorică cu fulgi de tempura, mayo picantă, extra avocado și cinci runde de saki! Fiți conștienți de ceea ce alegeți și asigurați-vă că alegeți ceva ce vă place într-o porțiune bună.

25. Modul meu preferat de a mânca sushi este la o cină după antrenament. Voi avea o salată pentru verdeață cu pansament ușor și omit avocado, câteva rulouri de somon de bază pentru niște carbohidrați și grăsimi bune și o ruletă Naruto pentru proteina suplimentară pe care o vreau! Știu că, după un antrenament, tot ce mănânc îmi va ajuta corpul să realimenteze, să repare și să se recupereze și mă voi bucura de fiecare mușcătură. Uneori, dacă îmi este încă foame, voi comanda o rolă de primăvară proaspătă pentru desert.

Sfaturi fără gluten * BONUS *:

1) Ar trebui să aveți mare grijă sau să întrebați despre supa miso deoarece miso conține adesea (dar nu întotdeauna) conține gluten. Este pastă de fasole și cereale fermentate, deci depinde de ce cereale este fermentat miso-ul. L-aș ruga pe chelner să OK înainte de a comanda dacă îți place supa.

2) Multe (s-ar putea chiar spune cele mai multe) rulouri de sushi de crab sunt făcute cu imitație de crab, care nu este fără gluten. De fapt, peștele este procesat și asociat cu un emulgator care conține gluten și a murit roșu cu o matriță care conține gluten. Uneori (dar cred că doar în sezon) vor folosi crab proaspăt, dar arată total diferit, nu este acel tub frumos de crab; sunt fulgi de carne de crab. Am citit că unele locuri își notează meniurile despre utilizarea imitației de crab.

** Sfaturile de mai sus au fost contribuite de verișoara mea Elizabeth (care este celiacă). În prezent își finalizează doctoratul la Universitatea Harvard.

Încheierea

Phew! PUTETI lua sushi si totusi sa slabiti! Fă-ți un plan și fii atent la ingredientele din ceea ce mănânci.

Iată câteva răspunsuri rezumate la întrebările de la începutul articolului:

Cât de mult orez mănânc pe rolă? 3/4 cană la 1 cană
Câte calorii ar trebui să urmăresc? vezi # 8
Este o singură rolă pe care o pot mânca la dietă? Nu! Depinde ce ai mâncat în ziua respectivă.
Care este cea mai bună rolă? Depinde ce vă place și cât de mult intenționați să mâncați.
Când este un moment bun pentru a mânca sushi? Oricând! Preferatul meu este post-antrenament.
Sushi este o masă ieftină? Nu cred în mesele de înșelăciune, dar * este * posibil să ieșiți din cale, dacă nu sunteți atent!

Stresează-te mai puțin, mănâncă cu atenție și bucură-te de sushi!

De îndată, #daretoeat, #daretoemove și contactați cu orice întrebări!