Rețetă dinamită cu fructe de mare
Dinamită de fructe de mare - creveți, carne de crab, scoici, scoici într-un sos cremos de maioneză, înțepenit cu niște masago.
Ingrediente:
2 oz creveți pentru copii
2 oz scoici de dafin
2 oz carne de crab
2 oz carne de scoică decojită
4 ciuperci nasture conservate sau ciuperci proaspete, feliate în bucăți subțiri
Brânză mărunțită sau rasă, opțional
Sos de dinamită:
6 linguri de maioneză, preferată maioneza japoneză Kewpie
1/2 linguriță suc de lămâie
1/2 linguriță sos Sriracha
1 linguriță zahăr
1 lingură masago
Metodă:
Folosind o linguriță, amestecați toate ingredientele în sosul dinamită și puneți-le deoparte.
Uscați creveții, scoica, carnea de crab, scoica și ciupercile tăiate felii cu prosoape de hârtie. Adăugați jumătate din sosul dinamită în fructele de mare, amestecați pentru a acoperi bine.
Transferați fructele de mare într-un vas sau recipient pentru cuptor (puteți folosi și folie de aluminiu sau o coajă mare de scoică). Completați fructele de mare cu sosul dinamit rămas. Stropiți brânză mărunțită sau ras deasupra (opțional).
Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când dinamita fructelor de mare devine ușor rumenită. Veselați și serviți fierbinte.
Nu sunt sigur dacă aceasta este o rețetă japoneză autentică, dar acesta este cu siguranță unul dintre felurile mele preferate de mâncare atunci când iau masa la restaurantele japoneze.
Acest fel de mâncare se numește de obicei Dinamita fructelor de mare, sau Fructe de mare coapte în sos dinamită, sau ceva de-a lungul acestei linii.
În orice caz, este în esență un sortiment copt de fructe de mare - de obicei creveți pentru copii, scoici, scoici etc.— într-un sos cremos de maioneză, condimentat cu niște masago (Capelin Roe) și condimentat cu un pic de Sriracha.
Dinamita fructelor de mare are toate ingredientele pe care le iubesc, cu o aromă care mă bucură mai ales, mai ales când sunt în starea de spirit pentru ceva plăcut, bogat și greu. Deoarece necesită fructe de mare, este un fel de mâncare scump, iar porția este de obicei mică dacă comandați la restaurantele japoneze.
Vestea bună este că este mult mai ieftin să faci Seafood Dynamite acasă și poți avea o porție mai mare dacă îți place. În plus, este ușor de realizat, după cum puteți vedea din rețeta mea de fructe de mare dinamic de mai jos ...
Prefer să cumpăr fructe de mare proaspete pentru a face acest fel de mâncare, dar puteți utiliza în totalitate un pachet de fructe de mare mixte congelate, care se găsește în mod obișnuit în supermarketuri.
Combinația mea preferată este scoica de dafin, creveți pentru copii, carne de crab și scoica de manila (scoasă). Dinamita de fructe de mare este cu adevărat delicioasă și sățioasă și perfectă ca aperitiv sau antipas (porție mai mare).
Câte calorii pe porție?
Această rețetă are doar 380 de calorii pe porție.