Autorii spun că a mânca în funcție de zahărul din sânge al corpului este cel mai bun mod de a controla greutatea.
de Jaime Fraze Vineri, 29 decembrie 2017
de Jaime Fraze
Vineri, 29 decembrie 2017
Pâinea albă a unui bărbat este verde cu frunze a altui om.
Aceasta este cheia de la „Dieta personalizată”, o nouă carte a autorilor israelieni Eran Segal și Eran Elinav, profesori la Institutul de Științe Weizmann din Israel. Numindu-l „un program de pionierat” pentru pierderea în greutate, autorii spun că este timpul să ne recunoaștem că dietele unice nu funcționează și, atunci când vine vorba de nutriție, este să faci ceea ce funcționează cel mai bine pentru corpul tău, fără a prinde ultimul val de dietă moft.
„De ani de zile încercăm să căutăm acea dietă cu gloanțe de argint care să funcționeze pentru toată lumea și am eșuat lamentabil”, a spus Segal pentru ABC News. „Și asta pentru că cea mai bună dietă pentru fiecare persoană trebuie să fie cu adevărat adaptate la acel individ. ”
Cei doi Erani studiază acest fenomen de ani de zile, experimentează anumite alimente și văd cum reacționează oamenii. De asemenea, au studiat dacă mâncarea în anumite momente ale zilei determină creșterea în greutate - proverbiala „gustare la miezul nopții”, de exemplu. Și, în 2015, Elinav a raportat într-un studiu că îndulcitorii artificiali sunt mai dăunători decât se credea odinioară, îndemnând oamenii să aleagă alternative naturale precum curmale și sirop de arțar.
Datele sunt un răspuns sensibil la supraîncărcarea zahărului. De asemenea, sunt grozave în rețete. (Foto: Igor Normann/Shutterstock)
Au desfășurat un proiect de nutriție personalizată la Weizmann, unde sute de voluntari au fost de acord să le testeze glicemia după mese. Un participant la studiu, o femeie pe nume Ruti, a spus că a fost surprinsă de faptul că roșiile - nu înghețata, sau pâinea prăjită sau băuturile răcoritoare cu zahăr - i-au aruncat glicemia.
Nu vă puteți baza întotdeauna pe știința convențională pentru a vă ghida obiceiurile alimentare. (Foto: Africa Studio/Shutterstock)
"M-am așezat cu unul dintre coordonatorii studiului după terminarea studiului și mi-a arătat că în toate mesele mele care includeau roșii, aveam aceste vârfuri evidente de glucoză!" Își aminti Ruti. "Acum mi-am redus semnificativ aportul de roșii și mă simt mult mai energic, ceea ce mă surprinde în continuare. Am pierdut deja câteva kilograme și am mari speranțe că am găsit în sfârșit și răspunsul la lupta cu greutatea . "
Segal a susținut o discuție TED pe acest subiect în 2016, îndemnând oamenii să pună la îndoială propriile lor credințe de lungă durată cu privire la dietă.
Folosind zahărul din sânge ca barometru, oamenii de știință israelieni au descoperit că unii oameni pot consuma alimente tradițional nesănătoase, cu puțină sau fără creștere a zahărului din sânge, în timp ce alții au un răspuns mai puternic și, prin urmare, nu ar trebui să mănânce aceste alimente. Sunt acele tipuri de rezultate pe care le puteți găsi doar dintr-o dietă personalizată, au spus Segal și Elinav.
Înțeparea degetului după fiecare masă s-ar putea să nu fie plăcută, dar Elinav și Segal au spus că este singura modalitate de a determina cea mai bună dietă pentru corpul tău. (Foto: Image Point FR/Shutterstock)
"Ceea ce am fost surprinși să aflăm a fost la fel ca orice altă mâncare, nu există o pâine bună", a spus Elinav. "Răspunsul la pâine a fost complet individualizat".
Cartea lor, „Dieta personalizată”, este acum disponibilă.
Jaime Fraze este scriitor, editor de copii și producător web la From the Grapevine, care gestionează și Israeli Kitchen, de la canalul de produse alimentare The Grapevine.
- Alimente reprezentate pentru utilizare în diete cu consum foarte scăzut de energie
- A face ca adolescenții să urmeze diete stricte în procesul Fast Track este riscant, dar și obezitatea în sine
- Dieta, starea diabetului și experiențele personale ale persoanelor cu diabet de tip 2 Cine
- Dieta vs Stilul de viață Dietele funcționează cu bule; Barbells
- Ziua Postului 0, Pregătire - Excelență personală