Într-o victorie majoră pentru susținătorii dietelor vegane, vegetariene sau predominant vegetale, Academia de Nutriție și Dietetică (AND) a emis o declarație care susține alegerea populară a dietei.

potrivit

„Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică este că planurile vegetariene, inclusiv vegane, planificate în mod adecvat sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate pentru prevenirea și tratamentul anumitor boli”, a scris grupul în anunțul său. „Aceste diete sunt adecvate pentru toate etapele ciclului de viață, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria, adolescența, vârsta adultă mai în vârstă și pentru sportivi.”

În timp ce recent a câștigat popularitate în rândul vedetelor, politicienilor și sportivilor, dietele vegane și vegetariene au fost mult timp criticate ca fiind inadecvate din punct de vedere nutrițional și chiar dăunătoare. Eforturile recente din Italia au urmărit ca hrănirea copiilor cu o dietă vegană să devină o infracțiune.

Dar potrivit AND, cel mai mare grup de nutriționiști din SUA, dietele echilibrate pe bază de plante sunt într-adevăr sănătoase și pot ajuta la prevenirea dezvoltării bolilor care pun viața în pericol, inclusiv obezitatea, diabetul, bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.

Beneficiile, spune AND, vin prin consumul crescut de fructe și legume - ingredientele implicite pentru majoritatea oamenilor care consumă o dietă vegană echilibrată. Dieta vegană este, de asemenea, mai scăzută în mod natural în grăsimile saturate, ceea ce poate reduce riscul creșterii nivelului de colesterol rău.

Grupul a menționat, de asemenea, că dietele pe bază de plante sunt mai bune pentru planetă, bazându-se pe mai puține resurse naturale decât creșterea animalelor pentru hrană, ceea ce, într-un sens giratoriu, este, de asemenea, un avantaj pentru sănătate. Predicțiile schimbărilor climatice indică numeroase pericole potențiale, inclusiv o aprovizionare cu alimente compromisă, un profil nutrițional mai scăzut în alimentele cheie și o creștere a bacteriilor dăunătoare rezistente la antibiotice.

Dar, spune Vandana Sheth, un nutriționist dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, o dietă echilibrată pe bază de plante este cheia pentru un stil de viață sănătos.

„Orice dietă care nu este bine planificată și echilibrată poate avea efecte secundare negative”, a spus Sheth pentru Reuters.

„Doar pentru că alimentele sunt pe bază de plante nu le face automat sănătoase”, a adăugat Sheth. "De exemplu, produsele de patiserie, prăjiturile, alimentele prăjite și sărate pot fi vegane, dar nu oferă prea multe din punct de vedere nutrițional."

O dietă vegană poate fi necesară suplimentarea suplimentară pentru nutrienți, inclusiv B-12 și vitamina D.

Mai puțin de cinci la sută dintre americani se identifică ca fiind vegani sau vegetarieni, dar creșterea recentă semnificativă a alternativelor din carne, lactate și ouă indică un interes general în creștere pentru ingredientele pe bază de plante - mai mulți oameni sunt dornici să mănânce mai sănătos și susțin alegerile dietetice care sunt mai bine pentru mediu. Și, fără îndoială, există o cerere de alimente pe bază de plante, deoarece au un gust delicios.

Legat de autoritatea organică