„A fost descoperit un mod simplu de a rămâne subțire fără a lua în calcul caloriile”, a raportat Daily Express.

greutate

Acesta a spus că cercetările au sugerat că, în loc să ne îngrijorăm cu privire la cantitatea de alimente pe care le consumăm, ar trebui să ne concentrăm asupra calității sale. A continuat că consumul de alimente mai „naturale”, cum ar fi fructele, legumele și nucile, este cel mai bun mod de a menține o greutate sănătoasă.

Povestea provine dintr-un studiu amplu efectuat pe aproape 121.000 de persoane din SUA, care a investigat factorii dietetici și de viață în legătură cu creșterea în greutate pe termen lung.

S-a constatat că creșterea în greutate este asociată cu consumul de chipsuri, cartofi, băuturi cu zahăr și carne procesată, dar este mai puțin probabil dacă oamenii mănâncă mai multe legume, cereale integrale, fructe, nuci și iaurt, aceste alimente fiind asociate cu o creștere în greutate mai mică atunci când se consuma mai mult.

Acest studiu amplu susține sfaturile actuale privind consumul de alimente mai sănătoase, cum ar fi fructe și legume și alimente mai puțin grase, cu zahăr, pentru a obține o greutate sănătoasă pe termen lung. De asemenea, susține ideea că pentru majoritatea oamenilor care încearcă să obțină o greutate sănătoasă, este mai bine să mănânce o dietă sănătoasă echilibrată, mai degrabă decât să se hotărască cu numărarea caloriilor.

Cu toate acestea, studiul are unele limitări și nu arată că anumite alimente precum nucile te vor face să pierzi în greutate, indiferent de caloriile consumate, deoarece studiul nu a măsurat caloriile. De asemenea, este probabil ca persoanele care mănâncă alimente mai sănătoase să reducă consumul de alimente cu calorii mai ridicate și, astfel, să aibă mai puține calorii de ars.

De unde a venit povestea?

Studiul a fost realizat de cercetători de la Brigham and Women’s Hospital și de la școala de medicină Harvard și Harvard School of Public Health, toate din Boston. Acesta a fost finanțat de Institutele Naționale de Sănătate și de Programul Searle Scholars. Studiul a fost publicat în revista New England Journal of Medicine.

Majoritatea lucrărilor s-au concentrat pe constatarea faptului că calitatea alimentelor, mai degrabă decât numărul de calorii, poate ajuta oamenii să piardă în greutate. Titlul Express conform căruia acest lucru este „modalitatea ușoară de a pierde în greutate” și că descoperirea îi va ajuta pe oameni „dornici să arunce kilogramele în exces pentru plajă în această vară” a fost probabil prea optimist, întrucât lucrarea a analizat schimbări de greutate destul de mici peste o perioadă de mulți ani. Express a inclus comentarii de la experți independenți. Sfaturile Telegraph din titlul său de a consuma „ajutoare suplimentare” de iaurt și nuci ar putea fi, de asemenea, înșelătoare.

Ce fel de cercetare a fost aceasta?

Această cercetare a analizat relațiile dintre modificările stilului de viață, dieta și schimbările de greutate pe termen lung. Studiul s-a bazat pe trei studii prospective separate de cohortă care au inclus 120.877 de bărbați și femei din SUA.

Cercetătorii subliniază că sfaturile pentru „a mânca mai puțin și a face exerciții fizice mai mari” par a fi simple, dar că creșterea în greutate apare adesea treptat de-a lungul deceniilor - în medie se câștigă aproximativ o jumătate de kilogram (1 lb) pe an, ceea ce face dificilă majoritatea oamenilor să distinge cauzele specifice.

În timp ce multe studii au evaluat diferitele comportamente ale stilului de viață separat și adesea la un moment dat, scopul lor a fost să investigheze relația dintre modificările multiple ale stilului de viață și creșterea în greutate pe termen lung în studii care au urmărit oamenii de-a lungul timpului (prospectiv).

Ce a implicat cercetarea?

Cercetătorii și-au bazat studiul pe trei mari cohorte de bărbați și femei americani a căror sănătate și stil de viață au fost urmăriți de mai mulți ani, prima cohortă fiind înscrisă în 1976. Toți participanții la aceste cohorte au fost urmăriți cu două chestionare anuale, validate, concentrându-se pe istoric medical, stiluri de viață, practici de sănătate și schimbări de greutate.

În scopul acestui studiu, cercetătorii au exclus pe oricine era obez sau avea o boală cronică sau pentru care existau date incomplete. Acest lucru a lăsat în total 120.877 de persoane. În două dintre cohorte, participanții au fost urmăriți de la o linie de bază din 1986 până în 2006, iar în a treia au fost urmăriți din 1991 până în 2003.

Cercetătorii au investigat asocierea dintre schimbarea greutății și obiceiurile stilului de viață (activitate fizică, vizionarea la televizor, consumul de alcool, durata somnului, dieta și fumatul de țigări). La dietă, au evaluat aportul de fructe, legume, cereale integrale, cereale rafinate, cartofi (fierți, piure sau prăjiți), chipsuri (chipsuri de cartofi), produse lactate integrale, băuturi îndulcite cu zahăr, dulciuri și deserturi, carne procesată, carne roșie neprelucrată, mâncare prăjită și grăsimi. De asemenea, au evaluat nucile, sucul pur de fructe, băuturile răcoritoare, alte tipuri de produse lactate și diferite tipuri de băuturi alcoolice.

Au fost utilizate metode statistice validate pentru a evalua asocierea independentă între modificările acestor comportamente ale stilului de viață și schimbările în greutate, în perioade de patru ani. Constatările au fost ajustate pentru alți factori care ar putea afecta greutatea, cum ar fi vârsta și indicele de masă corporală, la începutul studiului. Deoarece rezultatele pentru fiecare cohortă și pentru bărbați și femei au fost similare, cercetătorii au combinat aceste rezultate.

Care au fost rezultatele de bază?

Cercetătorii au descoperit că, în fiecare perioadă de patru ani, participanții au câștigat în medie 1,5 kg (3,35 lb) (între cinci și 95% dintre participanți au pierdut între 4,1 și 12,4).

Creșterea medie în greutate pentru fiecare perioadă de patru ani a fost asociată cel mai puternic cu consumul de chipsuri (800gm sau 1,69lb câștigate), cartofi (600gm sau 1,28lb câștigate), băuturi îndulcite cu zahăr (450gm sau 1,00lb câștigate), cărnuri roșii neprelucrate (430gm) 0,95 lb câștigat) și carne procesată (400 gm sau 0,93 lb câștigată).

Creșterea medie în greutate în aceleași perioade a fost asociată invers cu aportul de legume (100gm sau 0,22lb pierdute), cereale integrale (170gm sau 0,37 lb pierdute), fructe (200gm sau 0,49lb pierdute), nuci (259gm sau 0,57lb pierdute) și iaurt (370gm sau 0.82lb pierdut).

Alți factori ai stilului de viață au fost, de asemenea, asociați independent cu schimbarea în greutate. Acestea au inclus activitate fizică (800gm sau 1,76lb pierdute); consumul de alcool (200gm sau 0,41lb câștigat pentru fiecare băutură zilnică), fumatul (renunțători noi - 2,4kg sau 5,17lb câștigați; foști fumători - 60gm sau 0,14lb câștigat), somn (creștere mai mare în greutate cu mai puțin de șase ore sau mai mult de opt ore de somn) și vizionarea la televizor (140gm sau 0.31lb câștigate pentru fiecare oră pe zi).

Cum au interpretat cercetătorii rezultatele?

Cercetătorii spun că au descoperit că mulți factori ai stilului de viață erau asociați cu creșterea în greutate pe termen lung, inclusiv consumul de alimente și băuturi specifice. Aceștia subliniază faptul că pentru mulți oameni sănătoși non-obezi, creșterea în greutate pe termen lung este treptată și se acumulează în timp, dar chiar și creșterile modeste ale greutății au implicații asupra sănătății. Deși modificările în greutate asociate cu orice factor de stil de viață au fost modeste, luate împreună, factorii dietetici și alte modificări ale stilului de viață reprezintă diferențe mari în creșterea în greutate.

Aceștia subliniază faptul că consumul de alimente și zaharuri procesate și rafinate poate crește creșterea în greutate, dar că atunci când s-a luat în considerare un consum mai mare de diferite alimente, legumele, fructele, nucile și cerealele integrale au fost asociate cu o creștere în greutate mai mică. Ei spun că aceste alimente oferă în mod evident calorii și „nu pot încălca legile termodinamice”, sugerând că consumul mai multor dintre aceste alimente reduce aportul de alimente mai calorice și că un conținut ridicat de fibre și o digestie mai lentă îi mențin pe oameni mai plini pentru mai mult timp. Iaurtul a fost, de asemenea, asociat cu o creștere în greutate mai mică, iar constatarea sugerează că se poate datora schimbărilor bacteriilor colonice.

Concluzie

Există mai multe puncte de precauție relevante pentru rapoartele ziarelor:

Acesta a fost un studiu amplu, bine conceput, realizat pe o perioadă îndelungată, astfel încât concluziile sale privind dieta, stilul de viață și creșterea în greutate sunt probabil să fie fiabile. Pentru majoritatea oamenilor, creșterea treptată în greutate, cauzată de un dezechilibru energetic mic, dar obișnuit, are loc de-a lungul multor ani, astfel încât sugestia cercetătorilor că modificările modeste ale stilului de viață ar putea atenua sau inversa acest lucru este utilă. De asemenea, susține sfaturile actuale privind o alimentație sănătoasă, bazată pe cereale integrale și o varietate de fructe și legume.

Așa cum spun autorii, simpla adăugare a unor componente specifice, cum ar fi nucile sau iaurtul, în dietă fără a elimina altele nu va duce la pierderea în greutate.