Tracey Narayani Glover
Vom muri cu toții.
Consumatori de paleo, vegani, junkies de junk food, gurmanzi, foodies crude deopotrivă, vom muri cu toții. Indiferent ce mâncăm sau cât de mult exercităm sau câte zile pe săptămână ne sucim legumele organice, vom muri. Pe cât de greu de crezut, moartea este sigură.
Ceea ce este mai puțin sigur este modul în care vom folosi acest fulger de viață miraculos care ni s-a dat înainte ca inevitabilitatea să aibă loc. Din praf am venit și în praf ne vom întoarce.
Deci, cum folosim timpul dintre ele?
O viață bazată exclusiv pe autoconservare este la fel de lipsită de importanță precum praful pe care îl vom deveni. Înțelepciunea tuturor marilor tradiții spirituale ale lumii poate fi redusă la aceasta: Pentru ca viețile noastre să aibă un sens care depășește moartea sigură a acestor corpuri, trebuie să trăim pentru ceva mai mult decât noi înșine. Așa cum spune rugăciunea: „Prin moartea pentru sine ne naștem pentru viața veșnică”.
Vestea bună este că la fiecare masă avem ocazia să ne ridicăm pentru dreptate, să ne ridicăm pentru cei slabi, să avem grijă de mediu și să servim tuturor ființelor mari și mici. Făcând acest lucru, atingem o dragoste pentru toate ființele, care este uniunea yoga, inima și mintea trezite ale lui Buddha, însăși esența nemuririi.
Ucidem 10 miliarde de animale terestre în S.U.A. singuri în fiecare an pentru mâncare și, dacă nu am trăit pe Lună în ultima vreme, am văzut cu siguranță unele dintre investigațiile sub acoperire care surprind condițiile uriașe pe care aceste creaturi simțitoare sunt obligate să le suporte sistematic.
De exemplu, mai mult de 90% din cele 280 de milioane de găini ouătoare din această țară sunt limitate la clădiri fără ferestre și cuști de sârmă sterpe atât de mici încât nu-și pot întinde aripile pentru întreaga viață. Știința și bunul simț ne spun că aceste ființe simțitoare trebuie să suporte o suferință constantă. De fapt, fiecare produs de origine animală pe care îl consumăm este contaminat cel puțin undeva în proces cu o suferință imensă.
Nu întâmplător fermele și abatoarele din fabrici sunt păstrate în secret și ascunse de vizibilitatea publicului. Cruditățile sistematice care se întâmplă în aceste locuri sunt suficiente pentru a șoca conștiința chiar și a consumatorului cel mai obișnuit.
Oamenii de știință ne spun și ei că agricultura animală este probabil cea mai mare amenințare pentru mediu în prezent. Populația umană este prea mare, iar resursele implicate în agricultura animalelor sunt prea mari pentru a fi susținute. Agricultura animală este o amenințare incontestabilă pentru calitatea apei și a aerului și contribuie în mod important la defrișări, încălzirea globală, pierderea biodiversității și foamea în lume.
Și totuși, o majoritate covârșitoare dintre noi continuăm să cumpărăm și să consumăm produse care provoacă suferințe la scară de masă nejustificate de miliarde de ființe sentimentale și emoționale, precum și distrugerea singurei noastre planete. Sigur, sunt mulți oameni care nu știu de cruzime, care ignoră fericit impactul asupra mediului al alegerilor noastre dietetice, dar pariez că, dacă citiți acest articol, în această publicație, sunteți unul dintre bine -informat.
Deci, de ce nu s-a întâmplat încă revoluția vegană a fanteziilor noastre utopice?
În primul rând, mulți dintre noi ne îngrijorăm că sănătatea noastră va avea de suferit dacă renunțăm la produsele de origine animală. Acest lucru are sens având în vedere că generații dintre noi au fost crescuți cu propagandă (de exemplu, „laptele face bine corpului”) hrăniți de noi nu de oamenii de știință obiective pe care credeam că sunt în spatele anunțurilor, ci de industriile de carne și lactate de miliarde de dolari.
Combinând acest lucru cu cacofonia absolută a teoriilor nutriționale care se învârt în cultura populară la un moment dat, nu este de mirare că suntem cu toții confuzi despre ceea ce ar trebui să mâncăm.
Pentru fiecare afecțiune, indiferent dacă este vorba de dureri de cap, dureri de spate, oboseală, suferință gastro-intestinală sau orice altceva, există cel puțin o jumătate de duzină de vinovați potențiali. Poate este vorba de gluten sau cereale sau soia. Poate că este Aspartam sau Candida, MSG sau OMG-uri.
Cu toții încercăm doar să ne dăm seama cum să fim sănătoși și să ne simțim bine pentru a ne putea continua cu viața. Și nu este nimic în neregulă cu asta. Cu excepția faptului că în această căutare a unei sănătăți mai bune, putem pierde din vedere imaginea de ansamblu.
În filosofia orientală există această idee că ceea ce mâncăm este o parte centrală a căii noastre spirituale, calea noastră spre pace, fericire și sfârșitul suferinței. Dieta potrivită depășește combinarea aminoacizilor în raporturile lor optime sau consumarea a cât de multe superalimente ne putem permite.
Dieta potrivită cuprinde o înțelegere a interconectării noastre cu toată viața și un respect pentru toate ființele.
Niciodată în istorie dieta nu a fost mai importantă decât este acum. Ceea ce mâncăm va determina viitorul planetei noastre. Alegerile noastre alimentare determină soarta a miliarde de alte ființe simțitoare, așa că iată miezul problemei. Chiar dacă am putea să ne păstrăm sau să ne extindem viața mâncând alte ființe vii sau subprodusele lor procurate cu cruzime, trebuie totuși să ne întrebăm dacă costul pentru ceilalți nu este prea mare.
Este posibil să existe ceva care contează chiar mai mult decât noi? Mai mult decât o cale digestivă perfect funcțională?
Ca o parte, este demn de remarcat faptul că știința nutriției moderne ne spune că o dietă pe bază de plante nu este adecvată numai pentru toți oamenii, indiferent de grupa sanguină, nivelul de activitate sau stadiul vieții (copilărie, sarcină, vârsta adultă târzie), ci este de fapt probabil cea mai sănătoasă dietă pentru toate ființele umane, ceea ce face ca problema etică să fie într-adevăr un fel de academică.
De fapt, putem fi plante sănătoase care mănâncă.
Dar ideea este că, în mijlocul inundației de sfaturi nutriționale care ne sfătuiește într-un milion de direcții diferite, trebuie să avem o convingere etică neclintită pentru a evita provocarea altor ființe, chiar dacă aceasta înseamnă sacrificarea unui anumit grad de sănătate personală.
De fiecare dată când alegem burgerul vegetal peste sandwich-ul bar-b-que sau burrito-ul de fasole peste degetele de pui, alegem compasiunea în locul interesului personal.
Cu fiecare masă pe care o mâncăm, putem da sens vieții noastre.
La ce bun vreuna dintre practicile noastre spirituale dacă nu depunem efortul de a le aplica în viața noastră de zi cu zi? De fiecare dată când ne așezăm să mâncăm, putem practica altruismul și bunătatea. Gandhi a spus „viața mea este mesajul meu”. Mai mult decât în orice alt moment al istoriei, dieta pe care o alegem este cea mai puternică afirmație despre cine suntem și despre ce ne pasă. Dacă alegem cu înțelepciune, putem continua să trăim în mesajul vieții noastre mult după ce s-a instalat praful.
Mai jos este o binecuvântare de masă, cele cinci contemplații ale maestrului Zen Thich Nhat Hanh care ne pot ajuta să ne amintim de impactul alegerilor noastre dietetice.
Această hrană este un dar al pământului, cerului, numeroaselor ființe vii și multă muncă grea și iubitoare.
Fie ca noi să mâncăm cu atenție și recunoștință pentru a fi demni să primim această mâncare.
Fie ca noi să recunoaștem și să transformăm formațiuni mentale nesănătoase, în special lăcomia noastră și să învățăm să mâncăm cu moderație.
Fie să ne păstrăm vie compasiunea mâncând în așa fel încât să reducem suferința ființelor vii, să nu mai contribuim la schimbările climatice și să vindecăm și să ne păstrăm prețioasa planetă.
Acceptăm această hrană, astfel încât să ne putem hrăni frăția și frăția, să ne construim Sangha și să ne hrănim idealul de a servi toate ființele vii.
Iubiți elefantul și doriți să rămâneți ferm?
Înscrieți-vă la buletinele noastre informative zilnice și săptămânale (curate)!
Editor ucenic: Alicia Wozniak/Editor: Rachel Nussbaum