Sâmbătă, 9 martie 2013, ora 11:59 Ultima actualizare pe 06.08.2020

mediteraneană

O dietă bogată în ulei de măsline, legume, pește, fasole, carne albă și chiar vin poate reduce riscul de probleme cardiovasculare.

Dieta mediteraneană reduce șansele de a suferi un infarct sau un accident vascular cerebral cu o treime, potrivit unui studiu.

Rezultatele publicate de New England Journal of Medicine în această săptămână au confirmat afirmațiile că dieta mediteraneană reduce rata persoanelor cu risc de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Dar, în ciuda poziției noastre geografice, dieta malteză, influențată de stăpânirea britanică de 200 de ani și de apropierea de Italia, este departe de mediteraneană.

Rezultatele - Prevenirea primară a bolilor cardiovasculare cu o dietă mediteraneană - arată că aproximativ 30% din atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și decesele ar putea fi prevenite la persoanele cu risc crescut dacă ar trece la o dietă bogată în ulei de măsline, legume, pește, fasole, schimbați carnea roșie cu carne albă și chiar beți vin.

Știrile descoperirilor s-au răspândit rapid, deoarece, până acum, studiile au arătat rate mai mici de boli de inimă în țările mediteraneene, care nu puteau fi limitate doar la dietă.

Pentru acest studiu, 7.450 de persoane din Spania care au diabet zaharat, au fumat sau au avut alți factori de risc au fost rugate să urmeze o dietă mediteraneană sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta mediteraneană a inclus patru linguri de ulei de măsline pe zi sau trei porții de nuci săptămânal.

De asemenea, două grupuri au fost rugate să mănânce leguminoase și pește de cel puțin trei ori pe săptămână, trei porții de fructe și două porții de legume zilnic și, pentru cei obișnuiți să bea, șapte pahare de vin pe săptămână cu mesele.

Un al treilea grup a urmat o dietă controlată.

Pe o perioadă de cinci ani, 288 de participanți au suferit un atac de cord, accident vascular cerebral sau au murit de o boală cardiovasculară.

Rezultatele au arătat o scădere a riscului de 30% pentru cei cu diete mediteraneene, comparativ cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi.

Descoperirile ar putea aduce un zâmbet multor maltezi, care cred că poziția geografică a insulei etichetează automat dieta noastră ca fiind mediteraneană. Dar, în 2011, un sondaj privind obiceiurile alimentare a arătat că maltezii au un dinte dulce și consumă porții mici de fructe.

Rezultatele primului sondaj de consum al Maltei au arătat biscuiți, bomboane de ciocolată sau dulciuri ca alegere preferată pentru micul dejun și gustare, în timp ce cea mai populară mâncare la prânz și cină a fost pastele, urmate de pui și carne de vită.

Majoritatea oamenilor au mâncat aproximativ un sfert de cană de legume și încă un sfert de fructe în timpul prânzului.

Nutriționistul și terapeutul ocupațional înregistrat Daniela Cassola a confirmat că studiul a evidențiat impactul semnificativ al dietei asupra sănătății. Dar dieta noastră este departe de mediteraneană, ceea ce s-a reflectat în sănătatea națiunii noastre, a spus ea.

Citând studii, ea a spus că obiceiurile alimentare curente ale poporului maltez au fost influențate de stăpânirea britanică și de proximitatea insulei, legăturile culturale și comerciale cu Italia.

Dependența îndelungată a insulei de importurile de alimente și introducerea lanțurilor de fast-food au avut, de asemenea, un impact.

Malta s-a orientat către o „dietă occidentalizată”, crescând consumul de carne, lapte și produse lactate, ouă, uleiuri vegetale, sare și zahăr.

Doamna Cassola a făcut referire la un raport din 1839 pentru guvernul britanic despre starea de sănătate a trupelor din Malta, în care se spunea că „maltezii folosesc foarte puțină hrană pentru animale, pâine, cu legumele din țară și, ocazional, puțin pește, constituie principala lor hrană. ”.

În 1986, Organizația Mondială a Sănătății spunea: „Dieta medie malteză nu este una sănătoasă. Este deosebit de bogat în grăsimi și zahăr și sărac în fibre. ”

Și din cauza dietei noastre, tiparele noastre de mortalitate sunt diferite de cele din Marea Mediterană. Rata mortalității prin boală coronariană în Malta, de exemplu, este comparabilă cu nordul Europei.

Nutriționista înregistrată Claire Copperstone a fost de acord că, deși tendințele din dieta noastră indicau caracteristici mediteraneene, în ansamblu nu era cu adevărat mediteraneană.

Ea a făcut referire la două sondaje care ar putea oferi o indicație a tendințelor alimentare: sondajul de consum și sondajul de interviu de sănătate din 2002.

Maltezii tind să folosească atât ulei de măsline, cât și ulei vegetal pentru a pregăti mâncarea, în timp ce dulciurile și alcoolul sunt încă populare. Consumul de legume și fructe este foarte mic, nicăieri aproape de cele cinci porții recomandate pe zi.

„Dieta noastră este un amestec de a fi geografic mediteranean, dar cultural influențați de foștii noștri colonizatori”, a spus ea.