Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

corect

Peste tot în lume, există mitul unei „diete mediteraneene sănătoase”, pe care toată lumea este îndemnată să o emuleze de dragul arterelor sale.

Clinica Mayo (care mă face mereu să mă gândesc la maioneză, altcineva?) Spune pe site-ul său:

„Dieta mediteraneană: alegeți această opțiune de dietă sănătoasă pentru inimă”

O căutare superficială pe Internet va dezvălui sute de alte site-uri web, cărți și ziare care vor exala virtuțile sănătății acestei diete.

Desigur, toată această mitologie a dietei mediteraneene își are originea în visul clasei de mijloc britanice de a se retrage devreme și de a merge să locuiască în propria podgorie din Toscana. Marea Britanie este plină de bărbați care fantasează să devină un Omul mediteranean, care vine acasă de la serviciu la prânz pentru un prânz delicios mâncat sub strugurii care îi atârnă de pergolă, dă jos o pereche de pahare cu propriul său vin roșu (nu mai este vintage Chateau Cardboard pentru el!) și își petrece restul pauzei de prânz scuturându-și soția în șapte poziții diferite ca un adevărat Iubitor latin. Apoi, se întoarce la muncă pentru alte trei ore de discuții leneșe în italiană fluentă cu angajații săi de vinărie despre cât de pitoresc arată livada de lămâi în această perioadă a anului. Continuați să recunoașteți, v-ați gândit la asta, nu-i așa?

Ziar britanic care consumă muesli de clasă mijlocie Telegraful a tipărit o cantitate de articole cu adevărat uluitoare, proclamând că dieta mediteraneană este atât de sănătoasă încât s-ar putea să te țină în busines ca un gigolo cu mult după împlinirea a 100 de ani, fluierând în timp ce lucrezi pentru bucuria pură de a avea artere clare și galoane de colesterol semințe gratuite. Au susținut în mod diferit:

Sunt aici pentru a dezvalui această zvâcnire folosind o logică impecabilă și dovezi fotografice incontestabile.

Aici vine partea logică.

Când analizați cercetările din spatele acestei diete, descoperiți că toate „studiile au descoperit” s-au bazat pe un studiu realizat pe aproximativ șase persoane, dintre care cinci încă își luau statinele și viagra în timpul experimentului privind dieta mediteraneană.

Mâncarea pe care vi se spune să o mâncați în dieta mediteraneană nu este ceea ce mănâncă de fapt mediteraneanii. Este ceea ce le place europenilor și americanilor din nord să-și imagineze că mănâncă.

Dr. Lista de cumpărături Oz Mediterranean Diet conține alimente atât de îndepărtate de dieta mediteraneană reală, care nu numai că nu pot fi obținute aici, în Marea Mediterană, dar este, de asemenea, imposibil să găsești pe cineva care știe ce sunt. El recomandă articole precum tortilla de grâu integral și friptură de umeraș - chiar și eu nu știu ce sunt. El recomandă kale, care nu crește în Mediterana. El susține uleiul de canola; când am cerut ulei de canola în supermarketul meu local cu câțiva ani în urmă, mi-au sugerat să încerc magazinul de hardware. Oz chiar îndrăznește, am spus DARES, să sugereze paste integrale din grâu.

Odată am servit paste din grâu întreg soțului meu, Mediterranean Man, când eram în Anglia (ei nu o vând în Italia).

"Ce naiba este acest muck?" ar fi o traducere slabă a reacției sale. El nu a mâncat-o. Nici măcar n-ar gusta.

Cea mai uluitoare includere a tuturor în Dr. Lista Oz este praf de ardei iute. Îndrăznesc să oferiți unui italian ceva cu ardei iute: ei nu vă vor mai vorbi niciodată și își vor aduce copiii și copiii copiilor lor pentru a-ți ucide copiii și copiii la vedere într-o vendetă spectaculoasă care durează până la a șaptea. generație și nu numai. Sunt destul de sigur că originea nesfârșitei feude dintre Montagues și Capuletele din Verona a avut ceva de-a face cu chilli.

Adevărata dietă mediteraneană este la fel de sănătoasă ca un Big Mac cu o ordine secundară de cartofi prăjiți. Ceea ce mănâncă adevăratul om mediteranean este paella prăjită și omleta de cartofi care înoată în unt în Spania; paste, pizza, lasagna și salam în Italia; iar în Grecia, în vremurile bune, musaca și bucăți ciudate de miel care au gust de axile. (În zilele noastre, mulți greci mănâncă orice resturi pe care le pot pune mâna și le este foame, deoarece, desigur, înfometarea este mult mai bună pentru ei decât să renunțe la euro.)

Nivelul de obezitate și diabet în Italia este pur și simplu șocant. Așa se întâmplă dacă îți dedici viața să fii pastafarian devotat și mănânci o dietă care conține 90% carbohidrați, 40% grăsimi și 20% cofeină.

Acum ajungem la dovezile fotografice.

Principala afirmație pentru această dietă, potrivit Clinicii Mayo, este că „Cercetările au arătat că dieta tradițională mediteraneană reduce riscul bolilor de inimă”.

EXPUNE UNUL: Iată o fotografie a soțului meu, Omul mediteranean, reducându-și riscul de boli de inimă prin prăjirea adâncă a unor dovlecei minunate cultivate în Marea Mediterană:

Clinica Maioneză recomandă „Folosirea ierburilor și condimentelor în loc de sare pentru aromarea alimentelor”. Acest lucru mă aduce la ....

EXPUNE DOUĂ: Acest detaliu de prim-plan vă va arăta, de asemenea, că liantele de sare sunt indispensabile în dieta mediteraneană autentică. Soțul meu a trecut deja prin jumătate de butoi de sare și este doar la jumătatea dimineții.

Clinica Mayo afirmă că o componentă vitală a dietei mediteraneene este „Înlocuirea untului cu grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline”.

EXPUNE TREI: Acest lucru este absolut adevărat. Toți sicilienii știu că uleiul de măsline este atât de sănătos încât cu cât poți mânca mai mult din el, cu atât mai bine. În gospodăria mea suntem atât de sănătoși încât o sticlă de un litru de ulei de măsline nu rezistă niciodată mai mult de o săptămână.

Clinica Mayo recomandă „Limitarea cărnii roșii la cel mult câteva ori pe lună”.

EXPUNE PATRU: Acest lucru este pe jumătate adevărat. Soțul meu, ca toți sicilienii sensibili, limitează carnea roșie. El o limitează la nu mai mult de câteva ori pe săptămână. De aproximativ 4 sau 5 ori pe săptămână. Cu toate acestea, în alte zile, trebuie să înlocuiți acest lucru cu alimente sănătoase alternative. Ieri un prieten i-a dat un colet cu aspect suspect de la măcelari.

Ambalajul părea relativ necomercial ...

… Dar când l-am deschis, cele mai grave suspiciuni ale mele au fost confirmate. Cadoul a fost o bucată solidă de două kilograme de țesut adipos din zona burții unui porc. Practic, măcelarul a efectuat o burtă de porc și i-a dat soțului meu pentru cină. Vă rugăm să rețineți, totuși, că este 100% lipsit de sare și, în schimb, este aromatizat cu piper negru sănătos mediteranean.

Când am înregistrat reclamații cu privire la această șocantă placă de plăcere în frigiderul meu, bărbatul meu a spus că aș putea avea în schimb niște salamuri cu conținut scăzut de grăsimi pe care tocmai le cumpărase. Italienilor le place salamul. După cum puteți vedea din distribuția redusă a globulelor albe din fotografie, acestea sunt suficient de conștiente de sănătate pentru a produce o versiune cu conținut scăzut de grăsimi care conține nu mai mult de 35% grăsime.

Clinica cu maioneză, la fel ca toți ceilalți susținători ai dietei mediteraneene, recomandă „să beți vin roșu cu măsură (opțional)”.

EXPUNE CINCI: Nu există o expoziție cinci, deoarece omul mediteranean pur și simplu nu bea vin roșu mai mult de o dată pe an, de Crăciun. Italienii beau rar alcool și, atunci când o fac, beau mici cantități mici. Cred că principalul motiv pentru aceasta este că atunci când soarele strălucește „suficient de fierbinte pentru a împărți pietrele” (cum spun sicilienii), un pahar de vin îți va da o durere de cap instantanee.

Ceea ce beau de fapt italienii sunt degetele de cafea, deci negre și dense le puteți folosi și pentru a vă lustrui pantofii. Acest lucru se întâmplă în mod spontan, după ce au băut atât de multe căni, încât mâinile le tremură din toată cofeina și nu se pot abține să vărseze ultimul pahar pe încălțăminte Gucci.

Întreaga bază a afirmației că ar trebui să aveți vin roșu împreună cu dieta dvs. mediteraneană este că este bogat în antioxidanți și polifenoli. Susținătorii acestei diete ignoră faptul că puteți obține de peste o sută de ori mai multe din aceste substanțe mâncând o mână de struguri proaspeți. Totuși, italienii nu mănâncă struguri, deoarece preferă să-i transforme în vin pentru a-i exporta către britanici și americani care doresc să urmeze dieta mediteraneană.

Ei bine, doamnelor și domnilor juriului, îmi dau seama de cazul meu. Data viitoare când cineva îți menționează dieta mediteraneană sănătoasă, amintește-ți acea placă de frunze din frigiderul meu și pune-le drept.