start
Dieta ketogenică este o dietă bogată în grăsimi, proteine ​​moderate, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este utilizată în principal pentru a controla cazurile dificile de epilepsie la copii. Această dietă obligă organismul să ardă mai degrabă grăsimi decât carbohidrați. Având în vedere lipsa relativă de carbohidrați, ficatul transformă grăsimile în acizi grași și corpuri cetonice. Acest lucru duce la o situație cunoscută sub numele de cetoză care are un efect anticonvulsivant. Această dietă a fost dezvoltată pentru prima dată în anii 1920, dar și-a pierdut popularitatea atunci când au devenit disponibile medicamente anticonvulsivante eficiente.

Primele seturi de diete ketogenice au fost de fapt dezvoltate încă de la începutul anilor 1920 de către Centrul de Epilepsie Pediatrică Johns Hopkins și, de asemenea, de Dr. R.M. Wilder din Clinica Mayo pentru a trata copiii cu convulsii greu de controlat. Dietele au fost concepute pentru a imita modificările biochimice care au avut loc în perioadele de post, și anume cetoză, acidoză și deshidratare. Dietele au implicat consumul a aproximativ 10-15 grame de carbohidrați pe zi, 1 gram de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală a pacientului și restul de calorii derivate din grăsimi.

La mijlocul anilor 1990, un băiat epileptic de doi ani nu răspundea la medicamente anticonvulsivante sau terapii alternative. El a urmat dieta ketogenică la spitalul Johns Hopkins din Baltimore, Maryland și a devenit rapid fără sechestre. Există unele dovezi că adulții epileptici pot beneficia de această dietă sau de una mai puțin riguroasă, cum ar fi dieta Atkins modificată.

Dieta ketogenică standard conține 80% grăsimi și 20% proteine ​​și carbohidrați în greutate. Alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea, cerealele, pastele, fructele și legumele cu amidon și zahărul sunt eliminate și înlocuite cu alimente bogate în grăsimi, cum ar fi untul și smântâna.

Dieta ketogenică nu este o dietă pe care copiii și adulții tineri o pot lua ușor. Trebuie considerată o terapie medicală gravă, ceea ce înseamnă că pot apărea complicații grave. Printre efectele secundare ușor de tratat, pacienții pot suferi acidoză și constipație de grad scăzut. Unii pacienți pot vedea creșterea colesterolului cu aproximativ 30%. O altă problemă este probabilitatea mult mai mare de calculi renali, care afectează aproximativ 5% din persoanele care țin dieta. Așadar, părinții trebuie să discute cu atenție avantajele și dezavantajele dietei ketogene cu specialiștii medicali înainte de a-și încredința copilul.

Avantajele dietelor ketogene

Aceasta este o abordare a dietei care funcționează pentru mulți oameni și iată câteva beneficii.

1. A fi în cetoză permite organismului să proceseze grăsimea și să o folosească drept combustibil într-un mod pe care nicio altă stare nu îl permite la fel de ușor. Carbohidrații sunt mult mai ușor de transformat și de folosit ca combustibil, oferind o mulțime de acestea organismului, nevoia acestuia de a arde și de a le folosi pe toate înainte ca organismul să înceapă în cele din urmă să transforme și să folosească grăsimea ca combustibil!

2. Un alt avantaj al stării de cetoză este că cetonele în exces nu sunt dăunătoare sistemului în niciun fel.

3. Când corpul se obișnuiește să fie în cetoză, de fapt va începe să prefere cetonele decât glucoza. Aceasta este starea ideală în care se află corpul - nu mai poftește de zahăr și preferă de fapt proteina ca sursă de combustibil, spre deosebire de zahăr.

4. Un alt beneficiu al scăderii în greutate a dietei ketogenice este că a fi într-o stare ketogenică este foarte util pentru controlul nivelului de insulină din organism. Insulina este una dintre substanțele care determină organismul să-și dorească mâncarea, în special cea bogată în zahăr, astfel încât controlul acesteia la niveluri sănătoase este unul dintre elementele cheie ale pierderii în greutate.

5. Ultimul, dar cu siguranță nu în ultimul rând, este că majoritatea persoanelor care profită de o dietă ketogenică declară că, într-o stare ketogenică, îi face să se simtă mai puțin înfometați decât atunci când se află într-o stare non-ketogenică. Este mult mai ușor să te ții de o dietă - orice dietă - atunci când nu te lupți cu poftele și foamea la fiecare pas. De fapt, durerile de foame pot fi adesea ceea ce descurajează eforturile unei persoane! Faptul că nu ai de-a face cu ei face mai ușor să-ți îndeplinești obiectivele, în jurul valorii.

Contra dietelor ketogene

Deși dietele ketogenice pot părea o mână de Dumnezeu pentru oricine s-a străduit o viață întreagă să piardă grăsimea corporală sau a cărui calitate a vieții a scăzut din cauza bolilor metabolice sau cardiovasculare, există câteva dezavantaje:

1. Dietele ketogene necesită o perioadă de adaptare care durează 1 până la 2 săptămâni. În funcție de starea de adaptare a ceto-ului, această fază poate fi inconfortabilă în timp ce corpul își ridică mașinile metabolice la egalitate.

2. Este un mod restrictiv de a mânca și unora pur și simplu nu le place ideea de a trăi (chiar și pentru o zi) fără alimente cu conținut ridicat de carbohidrați.

3. Deși este complet posibil să mâncați o dietă ketogenică la restaurante sau la adunări sociale, aceasta necesită o anumită reținere și gândire.

4. Sportivii din sporturi cu o componentă energetică anaerobă ridicată, cum ar fi jucătorii de baschet, artiști marțiali mixți sau fotbalul nu vor avea o rată ridicată de producție de energie necesară pentru performanțe maxime, datorită antrenării corpului lor pe cetone. Rata maximă de resinteză a ATP de la cetone este de numai aproximativ 0,40 mol/min, în timp ce descompunerea aerobă sau anaerobă a glicogenului poate resinteza ATP la o rată de 1,0 până la 2,0 mol/min.

Ce alimente sunt încurajate?

Unele dintre cele mai bune gusturi și cele mai satisfăcătoare alimente fac parte din acest plan, inclusiv carnea slabă, precum carnea de vită și puiul, surse sănătoase de proteine ​​și grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi ouăle, untul, uleiul de măsline, uleiul de cocos și avocado. De asemenea, legume delicioase cu frunze verzi, cum ar fi varza, ceapa și spanacul, precum și legumele crucifere, cum ar fi broccoli, varză și conopidă.

Aceste alimente pot fi combinate cu semințe, nuci, muguri și o gamă largă de alte alimente uimitoare care duc la beneficii incredibile pentru sănătate, care conferă corpului tău proteinele, grăsimile sănătoase și substanțele nutritive de care are nevoie, oferind în același timp mese care stimulează metabolismul pentru a găti ușor la acasă sau în deplasare.

Ce alimente ar trebui să fie limitate?

Pe un plan de dietă ketogenică, principalele alimente de evitat sunt cele bogate în carbohidrați, zaharuri și tipurile greșite de grăsimi. Aceste alimente pot fi toxice pentru organism și pot crea niveluri excesive de glucoză pe care organismul le transformă în grăsimi stocate. Aceste alimente măresc nivelul de insulină și zahăr din sânge în organism și vor preveni pierderea de grăsime chiar dacă puneți multă energie în exerciții. Pentru a evita aceste alimente, limitați aportul de cereale, alimente procesate, uleiuri vegetale (canola, porumb, soia etc.), lapte, margarină și alte alimente bogate în carbohidrați, cu conținut ridicat de zahăr.