Chandogya Upanishad afirmă:
Categorie:
āhāra śhuddhau sattva śhuddhiḥ (7.26.2)
„Mâncând mâncare pură, mintea devine pură”.
Ayurveda clasifică alimentele în trei tipuri - saatvic, rajasic și taamasic - în funcție de modul în care ne influențează natura. Alimentele saatvice precum cerealele, leguminoasele, fructele și legumele sunt alimentele pure care oferă sănătate, virtute și fericire. Shree Krishna a proclamat în Bhagavad Gita că aceste alimente sunt āyuḥ sattva (promovează longevitatea.) Alimentele care sunt foarte amare, acide și cu gust ascuțit sunt rajasice, provocând sănătate, agitație și disperare inferioare. Alimentele din carne și acele alimente care sunt învechite și cu miros urât sunt taamasice, ducând la agitație, disperare și dăunătoare atât corpului, cât și minții. „Scopul mâncării nu este să savurezi fericirea prin farfurie, ci să menții corpul sănătos și puternic”, sfătuiește Swami Mukundananda ji. El adaugă: „Împărtășirea înțeleaptă a alimentelor care sunt favorabile unei sănătăți bune și care au un impact pacific asupra minții”.
Învățații spun: „Suntem ceea ce mâncăm”. Când animalele sunt sacrificate, hormonii fricii și agresivității sunt împușcați în celulele lor din glandele lor și rămân în carne. Când cineva consumă carne, emoțiile prinse în carne sunt, de asemenea, ingerate. Fructele și legumele, pe de altă parte, nu au emoții; prin urmare, atunci când sunt culese nu eliberează nicio celulă emoțională. Prana (energie subtilă a forței de viață) din fructe și legume alimentează corpul cu substanțe nutritive pure și facilitează întotdeauna o stare de spirit sănătoasă.
Vedele prescriu consumul de dietă satvică pentru oameni, deoarece duce la claritatea minții și la sănătatea fizică. Cu toate acestea, nu toți hindușii sunt vegetarieni, deși vegetarianismul este asociat cu hinduismul. În timp ce unii se nasc în familii vegetariene, alții nu. Persoanele care progresează spiritual sunt cele care practică non-violența în gândurile, vorbirea și acțiunile lor, deoarece cred în legea Karmei. Scripturile noastre dezvăluie implicațiile karmice pentru a dăuna oamenilor, animalelor sau oricărei ființe vii direct sau indirect. Prin urmare, consumul de mâncare non-vegetariană creează karma proastă și trebuie să-i dăm roada fie în această viață, fie în următoarea.
După cum afirmă Gabriel Cousens, „Mâncarea este o forță dinamică care interacționează cu oamenii la nivel fizic al corpului, la nivelul emoțional al minții, precum și la nivel energetic și spiritual”. Prin urmare, pentru a ne crește vibrațiile și nivelul energetic pozitiv, pentru a ne facilita progresul pe calea spirituală și pentru a atinge un nivel de conștiință mai înalt, consumul de alimente saatvice (mâncare vegetariană) este foarte important. Consultați Știința unei diete sănătoase pentru un plan de înțelepciune.