Nivelează-ți corpul
Transformați-vă obiectivele dietetice într-un joc la nivel ridicat
Rețete dietetice Dukan> Preparate principale> Rețetă dietetică Dukan Poulet Moutarde (pui cu muștar)
Ingrediente necesare
- Pulpa de pui (fără piele) (8,0 porții)
- Muștar Dijon (4.0 oz)
- Cimbru (1,0 lingurițe)
- Ulei vegetal (1,0 lingurițe)
- Iaurt (fără grăsimi) (6,0 oz)
- Sare (1,0 liniuță)
- Piper negru (1,0 liniuță)
- Murături (4 felii)
Instrucțiuni
Iată un pui prăjit simplu cu muștar, perfect pentru zilele tale cu proteine pure. Se pregătește ușor și servește până la 4.
1. Folosiți pui de înaltă calitate.
Începând cu cea mai bună pasăre este primul pas către rezultate gustoase. Puiul este ambalat într-o varietate de moduri, în bucăți cu os și cu piele și fără os și fără piele; întregi cu buzunare umplute în interiorul cavității. Când cumpărați pui cu piele pe el, trebuie să știți că culoarea pielii poate varia ușor în funcție de hrana puiului; dar căutați întotdeauna pui cu pielea netedă și intactă, ceea ce este un semn că a fost bine manipulat.
2. Începeți sânul cu fața în jos.
Când prăjiți pui întreg, poziționați-l cu pieptul în jos. Poziționarea puiului astfel va permite sucurilor să se adune în carnea de piept în timpul primei jumătăți de gătit. Când este timpul să răsuciți pasărea, acele sucuri se redistribuie încet, dar lasă suficientă umiditate în urmă pentru a menține carnea de sân ultra-suculentă.
3. Folosiți căldură ridicată.
Dacă vrei un pui frumos și crocant, căldura este cel mai bun prieten al tău, friptura puiului la aproximativ 450 de grade F și cuptorul va rumeni pielea rapid și vei realiza ceea ce vrei.
4. Nu preparați prea mult.
Puiul va fi uscat dacă îl gătiți prea mult. Pentru a evita gătitul excesiv, utilizați un termometru cu citire instantanee pentru a verifica dacă sunt coapte puiul. Termometrul pentru carne ar trebui să citească 165 grade până la 170 grade F.
5. Lasă-l să se odihnească.
Când puiul este fiert, nu vă lăsați tentați să îl tăiați în pui imediat ce a ieșit din cuptor. Lăsați-l să stea o vreme pe tăbliță, aproximativ 15 minute, acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie în carne, făcând puiul umed și fraged.
