Un nou studiu realizat de oamenii de știință din SUA a constatat că, atunci când femeile au urmat diete cu conținut scăzut sau zero în carbohidrați, au avut rezultate mai slabe la testele de gândire și de memorie, comparativ cu reducerea caloriilor fără reducerea carbohidraților. Când au readus carbohidrații în dietă, abilitățile lor de gândire și memorie au revenit la normal.

dieta

Studiul a fost opera unor cercetători de la departamentul de psihologie al Universității Tufts din Medford, Massachusetts. Este publicat în revista Appetite din februarie 2009 și este deja disponibil pentru vizualizare online.

Dr. Holly Taylor, profesor de psihologie la Tufts și autorul corespunzător al studiului, a declarat că rezultatele au arătat că:

„Mancarea pe care o consumi poate avea un impact imediat asupra comportamentului cognitiv.”

„Popularele diete cu conținut scăzut de carbohidrați, fără carbohidrați au cel mai puternic potențial de impact negativ asupra gândirii și a cunoașterii”, a adăugat ea.

Coautorii și colegii de cercetare ai lui Taylor au fost profesorul Robin Kanarek, fostul student Kara Watts și asociatul de cercetare Kristen D'Anci.

Celulele creierului nostru au nevoie de glucoză pentru a funcționa, dar nu au cum să o stocheze, așa că se bazează pe o alimentare continuă prin fluxul sanguin. Cercetătorii au avut o bănuială că reducerea aportului de carbohidrați ar reduce capacitatea organismului de a menține creierul alimentat cu glucoză și, prin urmare, ar afecta cognitivitatea, deoarece glucoza provine din descompunerea carbohidraților.

Pentru studiu, Taylor și colegii săi au recrutat 19 femei cu vârste cuprinse între 22 și 55 de ani și le-au permis fiecare să aleagă fie o dietă săracă în carbohidrați, fie săracă în calorii, așa cum recomandă Asociația Dietetică Americană. Nouă dintre ei au ales dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, iar ceilalți 10 au ales dieta cu conținut scăzut de calorii.

În total, participanții au participat la cinci sesiuni de evaluare. Sesiunea 1 a fost chiar înainte de a începe regimul ales, sesiunile 2 și 3 au avut loc în prima săptămână de dietă (când dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au eliminat carbohidrații), iar sesiunile 4 și 5 au avut loc în săptămânile 2 și 3, după dietele cu carbohidrați au început din nou să mănânce carbohidrați.

În timpul sesiunilor de evaluare, dieterii au efectuat o serie de teste care au măsurat atenția, memoria pe termen scurt și lung, atenția vizuală și memoria spațială. De asemenea, ei au răspuns la întrebări despre cât de foame au simțit și starea lor de spirit.

Rezultatele au arătat că:

    Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au arătat o scădere treptată a sarcinilor de memorie, comparativ cu persoanele cu slabă calorie.

Timpul de reacție pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați a fost mai lent, iar memoria lor vizual-spațială nu a fost la fel de bună ca cea a dietelor cu conținut scăzut de calorii.

Dar dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au răspuns mai bine decât dietele cu conținut scăzut de calorii în sarcinile de vigilență a atenției.

Acest ultim rezultat este în concordanță cu studiile anterioare care au constatat că persoanele cu diete bogate în proteine ​​sau bogate în grăsimi au prezentat îmbunătățiri pe termen scurt în atenție.

  • Nivelurile de foame nu au variat între cele două grupuri de dietă, iar singura diferență de dispoziție a fost că persoanele care au un conținut scăzut de calorii au simțit mai multă confuzie în perioada de mijloc a studiului.

    • Desi studiul a avut o dimensiune modesta a esantionului, rezultatele au aratat o diferenta clara in performanta cognitiva in functie de dieta.

    Datele sugerează că după o săptămână de restricție severă a carbohidraților, performanța memoriei, în special în sarcinile dificile, este afectată, a adăugat ea.

    Taylor a explicat, de asemenea, că:

    Deși acest studiu a urmărit doar participanții la dietă timp de trei săptămâni, datele sugerează că dietele pot afecta mai mult decât greutatea.

    „Creierul are nevoie de glucoză pentru energie și dietele sărace în carbohidrați pot fi dăunătoare învățării, memoriei și gândirii”, a conchis ea.

    „Dietele cu scăderea în greutate cu conținut scăzut de glucide. Efecte asupra cunoașterii și stării de spirit. ”
    Kristen E. D'Anci, Kara L. Watts, Robin B. Kanarek, Holly A. Taylor.
    Apetitul, volumul 52, numărul 1, februarie 2009, paginile 96-103
    doi: 10.1016/j.appet.2008.08.009

    Surse: Universitatea Tufts.

    Scris de: Catharine Paddock, dr

    Acoperire conexă

    Vă rugăm să acceptați condițiile noastre de confidențialitate

    Vă puteți modifica preferințele în orice moment făcând clic pe „Setări de confidențialitate” în subsolul din partea de jos a paginii.

    Credem că informațiile de sănătate de încredere ar trebui să fie gratuite pentru toată lumea și ne bazăm pe publicitate pentru a le face posibilă. Furnizarea de experiențe autorizate care sunt revizuite de medici și de alți profesioniști în domeniul sănătății și al sănătății este costisitoare, dar este un serviciu de neprețuit. Colectăm și procesăm în siguranță datele dvs. cu caracter personal pentru a oferi o experiență relevantă și pentru a ne susține afacerea, așa că vă cerem să permiteți cookie-urilor pentru a accesa tot conținutul și caracteristicile noastre.

    Noi și partenerii noștri prelucrăm datele dvs. personale în următoarele moduri:

    • cookie-uri sau ID-uri unice, pentru stocarea și/sau accesarea informațiilor de pe dispozitivul dvs.
    • reclame și conținut personalizat
    • măsurarea anunțurilor și a conținutului
    • perspectivele publicului și dezvoltarea produsului
    • asigurarea securității, prevenirea fraudei și depanarea
    • livrați tehnic reclame sau conținut

    Utilizarea datelor dvs. personale se aplică numai în timpul utilizării site-urilor și aplicațiilor Healthline Media. Unii dintre partenerii noștri nu vă solicită consimțământul pentru a prelucra datele dvs. și se bazează pe interesul lor legitim de afaceri. Puteți modifica setarea sau obiectul făcând clic pe „Gestionați setările”.

    În acest moment, nu putem oferi experiența completă a site-ului dacă nu permiteți scopuri, funcții sau parteneri. În schimb, vom furniza o versiune a site-ului nostru care prezintă 10 dintre cele mai populare articole fără reclame, cookie-uri sau tehnologii de urmărire.